Den første regelen for å spise sunt er å ha et balansert kosthold. Noe selv det er sunt hvis spist i overkant kan ha noen konsekvenser. Selv om ris er lett å fordøye, må du begrense antallet. Bare spise ris med litt curry to ganger om dagen kan bety at du ikke får alle de essensielle næringsstoffer. Også, hva ris spiser du? Er det hvit eller brun?
For flere artikler om kosthold fitness, besøk vårt kosthold fitness delen. Følg oss på Facebook og Twitter for de siste oppdateringene! For daglige gratis helse tips, meld deg på vårt nyhetsbrev. Og for å bli med i diskusjoner om helse emner av ditt valg, kan du besøke vårt forum.
Hvit og brun ris er ikke forskjellige arter. Faktisk er de fleste av risen vi spiser er den samme art Oryza sativa. Forskjellen er at brun ris har to distinkte deler som hvit ris mangler.
Ryan er spesielt intesykdomsforebyggende og ernæringsmessige fordelene ved å spise ris kli. Hennes forskning har vist at næringsstoffer i riskli kan bidra til å beskytte mot tykktarmskreft. Den kli som gjør brun ris rike på forbindelser som kalles fytokjemikalier som har antioksidantegenskaper og anti-inflammatoriske egenskaper.
Mens de fleste av kalorier i hvit og brun ris komme fra karbohydrater, har hvit ris en høyere glykemisk indeks enn brun ris. Dette betyr at en porsjon hvit ris gir en raskere blodsukker pigg, som ifølge Harvard Medical School, har nesten samme effekt som å spise rent sukker. Brun ris har en lavere glykemisk indeks, noe som er bedre for valgkrets av sykdommer som diabetes.
Overall, sier Ryan som når ut flytte lunsj og tilbudt muligheten til hvit ris eller brun, hvis det er en mulighet til å erstatte den med brun ris, er du forbedre din helkorn inntak.
I 2012 Consumer Reports testet brun ris, hvit ris og ris produkter tilgjengelig i butikken og fant et bredt utvalg hadde målbare nivåer av arsen i dem. I en oppfølging, i 2014, det rapportert at en servering av mange ris korn og pastaprodukter inneholdt over den maksimale mengden av ris anbefaler vi at de bør ha i en uke.
Virkningen ris har på kroppen din avhenger av hva slags ris du spiser. La oss starte med den vanligste typen: hvit ris, som regnes som en raffinert korn, fordi den ikke har noen kli og kim. Det trenger ikke pakke mye makro- og mikronæringsstoffer og spiser for mye av det kan sulte kroppen av viktige næringsstoffer. Det er fordi all ris er rik på karbohydrater og kan fylle deg opp raskt, noe som kunne forlate lite rom for proteiner og fett.
Spise hvit ris hver dag kan også utsette deg for risiko for å utvikle type-2 diabetes, ifølge studie publisert i tidsskriftet BMC Public Health. Det er også en risiko for økt risiko for hjertesykdom med regelmessig inntak av hvit ris, per American Journal of Clinical Nutrition.
Din takeaway? Virkningen av å spise ris hver dag avhenger av type du spiser. Hvis du er en av de 3. milliarder som elsker fatet, kan det være lurt å gjøre overgangen fra hvit til brun. Kroppen din bare kan takke deg.
Ris er den viktigste mat avling av den tredje verden og den viktigste nærings ofmore enn halvparten av verdens befolkning. Rik på næringsstoffer og vitaminer og mineraler, itan utmerket kilde til komplekse karbohydrater. Ni av ti mennesker i worldwho spise ris er asiatiske. I Afrika er ris den raskest voksende stift â € “og det er også growingin popularitet i Latin-Amerika og Karibia.
Ris, hvete og mais er verdens tre ledende matplanter; sammen de direkte levere mer enn 42 av alle kalorier forbrukes av hele befolkningen. Menneskelig forbruk i 2009 utgjorde 78 av den totale produksjon for ris, sammenlignet med 64 for hvete og 14 for mais. Av disse tre store avlinger, er ris den desidert viktigste mat avling for mennesker i lav- og lavere mellominntektsland. Selv ris forbruket er spredt over inntektsklassene relativt likt i lavinntektsland, de fattigste menneskene forbruker relativt lite hvete.
Når du trenger en perfekt siderett, ingenting treffer helt som ris. Dette kornet kan utfylle nesten alt du kan kaste på det, og avhengig av variasjonen, kan det inneholde et vell av helseforsterkende næringsstoffer som holder deg i bevegelse gjennom dagen. Ingen kan argumentere for at å legge til en side av ris til måltidene dine, kan hjelpe deg med å fylle deg, men har du noen gang lurt på hva som faktisk skjer med kroppen din når du spiser ris?
Hvit ris er en moderat behandlet versjon av brun ris, sier Trista Best, MPH, Rd, LD fra balansert ett kosttilskudd. Denne prosessen fører til at hvit ris blir ansett som et enkelt karbohydrat. Denne form for karbohydrat brytes raskt og brukes umiddelbart av kroppen for energi. Du kan spise for mange karbohydrater av raffinert natur hvis du finner at du opplever oppblåsthet eller betennelse. Dette skyldes at raffinerte karbohydrater skaper en tilstand av betennelse i kroppen og fører til at kroppen lagrer mer vann enn typisk.
For mindre betennelse, sørg for å nyte brun ris og sjekke ut er umiddelbar brun ris så sunn som vanlig brun ris? Å finne ut hvilken slags brun ris å plukke opp under neste dagligvarebutikk.
Rice inneholder mye fiber, som kan hjelpe deg med å føle deg full og fornøyd lenger, Meghan Sedivy, Rd, Ln sa. Brun ris inneholder mer fiber enn hvit ris, og når du forbruker heller, bruker kroppen din fibernivåene for å holde fordøyelsessystemet ditt jevnt.
Kort tid etter å ha spist en servering av ris, vil blodsukkeret stige opp ", men hvor mye og hvor fort det stiger, avhenger av hvilken type ris du spiser, sier Megan Wong, Rd. Blodsukkeret ditt vil stige fordi ris er en kilde til karbohydrater, og alle karbohydrater blir til slutt brutt ned i sukker.
Generelt øker kortkorns hvite ris blodsukker den høyeste og raskesteâ € "Dette inkluderer sushi ris, jasminris, klebrig ris og calrose ris, fortsetter Wong. Langkornet ris, men selv om Whiteâ € "er bedre for å holde blodsukkerene mer stabile.
Langkornet ris er høyere i amylose, noe som er bedre å beholde sin struktur enn amylopektin, sier Wong. Dette betyr at hvert korn av ris er mer intakt og tar lengre tid å tygge og fordøye, senker den generelle fordøyelsessystemet. Langkorns brun ris er din beste innsats når det gjelder å nyte ris uten å forårsake blodsukkerspikes fordi den ekstra fiberen senker fordøyelsen enda mer.
Hvis risen er avkjølt etter matlaging, blir stivelsen en motstandsdyktig stivelse, Lindsay Allen, MS, sa RDN. Kroppene våre kan ikke absorbere all stivelse, og det vil gå ufordøyd i tykktarmen hvor den mates våre gode bakterier. Resistent stivelse øker fortsatt blodsukkeret, men mye sakte og gradvis. Dette betyr at vi blir fornøyd lenger og ikke opplever de bivirkningene av opp-og-ned blodsukkernivå.
Hvit ris har skumk, kli og kimen i kornet fjernet, og reduserer sin fiber og næringsinnhold, sier Diana Gariglio-Clelland, RD. Fiber bidrar til å fremme tarm regelmessighet, så å spise store mengder lavfibre korn som hvit ris kan føre til forstoppelse .
Hvit ris har gått gjennom et behandlingsnivå som striper det av sitt kli- og bakterieinnhold, sier Lisa Richards, CNC. Disse to elementene som er fjernet, inkluderer mange viktige vitaminer og næringsstoffer, spesifikt vitaminer E, B og fiber. Når hvit ris forbrukes, behandler kroppen det raskere, noe som fører til mindre tilfredshet og behovet for å spise mer eller oftere. Dette fører til slutt å overeating og vektøkning.
Har det ikke skjedd med deg at du er på jobb og plutselig bare etter å ha ris i måltidet, sliter du for å holde øynene åpne? Du relaterer deg til det, ikke? Fordi du føler deg lat og sløv! Vel, det er ikke din historie alene! Men har du noen gang lurt på hvorfor forbruker ris er så ofte etterfulgt av en plutselig trang til å ta en lur? Â
Vi har ikke bare fått et svar til deg, men også en løsning, takket være kjendis ernæringsfysiolog Pooja Makhija, som nylig tok til Instagram for å dele hvordan ris forårsaker døsighet og hva er løsningen for å unngå uønsket trøtt, sliten og svak følelse.
Pooja forklarer, er enhver carb kommer til å ha en lignende effekt fordi karbohydrater blir omdannet til glukose, og glukose krever insulin. Når insulin overspennings øker, ber den hjernen for de essensielle fettsyrer på tryptofan for å angi. Og gjett hva? Denne prosessen årsaker melatonin og serotonin å øke som er de dempende hormonene som forårsaker tretthet, legger hun til.
Du må tenke at det betyr forbruker ris til lunsj er sikkert en dårlig idé. Men det er en måte å håndtere det, og Theres ikke nødvendig for deg å gå på ski ris. Pooja foreslår måter å slå døsighet forårsaket av ris. Så, hvis du ikke vil føle deg trøtt eller sløv midt på dagen, er disse de to løsningene:
Det grunnleggende problemet med å spise ris er at man har en tendens til å spise mer av det, sammenlignet med rotis. Kontrollere delen er den første løsningen, ifølge Pooja. Mengden av måltidet bør ikke være veldig stort. Jo større måltidet, desto større innsats for å kjempe mot tretthet. Mindre mengde ris er måten du kan forhindre at søvnige hormonene blir frigjort i blodet, noe som forårsaker tretthet.
Pass på at du spiser færre karbohydrater i måltidet ditt. Pooja anbefaler at middagsmåltidet har 50% av grønnsakene, 25% protein og 25% karbohydrater. Gå mindre på proteiner også fordi de vil bidra til dine tryptofan nivåer, og du vil ikke ha det, gjør du? Â
Amerikanere har ikke en tendens til å spise ris til frokost, og vi går glipp av det. Ris er en av de mest allestedsnærværende ingrediensene rundt om i verden, og hvert land og kultur forbruker det på myriade måter hver dageven multipler ganger om dagen på enkelte steder. For en stund syntes det at den amerikanske kulinariske verden for det meste ignorerte den ydmyke Workhorse ingrediensen, men i de senere år har bønder jobbet for å bringe tilbake arvær varianter som hadde gått tapt i aldre, og kokkene jobber for å gi Den globale stiftet er på grunn i restaurantens verden. Likevel når det gjelder frokost, er det sjelden funnet på menyer i USA.
Som glad som mine minner kan være, har jeg ikke likte denne barndommen favoritt på en stund i begynnelsen av dagen min. Imidlertid ble min interesse for begrepet ris om morgenen reinvigorated av en tur til Filippinene der jeg ble introdusert til Champorado , en sjokolade ris grøt som vanligvis serveres til frokost. Og selv på flyet til Manila ble jeg servert juk, en koreansk type congee, som i seg selv kan bli funnet på tvers av mye av Asia i mange iterasjoner . På videre forskning har Ghana det de bare kaller risvannet for å gjenspeile hovedbestanddelene, det er en versjon i Jamaica som ofte er tykkere med en slurry og smaksatt med kokosmelk, kanel og muskat, og til og med vår egen Minnesota har stort sett ukjent utenfor staten Mahnomin grøt, som består av vill ris, krem, bær, nøtter og sirup.
Men hvis risgrøt er så allestedsnærværende, i overflod med potensial for kulinarisk kreativitet, hvorfor er det ofte utelatt av samtalen og av menyene på tvers av frokostbordet i Amerika? Min teori er økonomi og klasse.
Folk spøk ofte om å bare være i stand til å spise ris og bønner i leieuke fordi de er billige og rimelige. Bære det over til restaurantverdenen, det er fornuftig at de fleste diners ikke vil betale for en risgrøtfat, hva en kokk ville ønske å og sende dem. Selv i samtale og matkultur, er risgrøt ikke noe lovet av Instagram-settet eller selvutnevnte foodies. I stedet er det sett på som noe bare konsumert når økonomien er stramme. Ordet grøten seg selv om gruelonjurer bilder av fengsler, sultende foreldreløse og staving av underernæring , gjør det klart hvorfor spisestyringen ville se en "ekte kokk" som serverer en slik tallerken som sløsing med henne talent.
En annen faktor er bruken av allerede kokt ris i dette måltidet. Det er min observasjon at noen mennesker ikke kan fatte ideen om å spise rester. Spesielt blant urbane settet som antas å ha bare øl og krydder i sine kjøleskap, å ha ferske måltider hver dag er en indikator på rikdom og status, mens du sparer det du har for en annen tid i stedet for å kaste den i søplaen er motsatt . Forklare til bekjente at jeg er i stand til å mate meg selv flere hjemmelagede måltider i uken ved å lage mat bare en eller to ganger i den perioden, bringer ofte en forvirret utseende på ansiktene sine. Likevel når andre bruker begrepet måltidsprep, ser det ut til å være fornuftig og til og med connotes en sunn livsstil.
Uansett om risengrynsgrøt er et redskap for å redusere matavfall eller ikke, måltidet popularitet på tvers av kulturer taler for den viktige rollen den spiller i fôring vår verden. Det er en rimelig tomt lerret som er moden for funksjoner i blader og på frokost bord rundt. Dette er mitt kall å se på risengrynsgrøt med minst like mye oppmerksomhet som vi gir til regnbue bagels eller havfrue toastit er på tide å gi denne beskjeden bolle med korn kreditt den fortjener.
