Ferskt kokt ris er full av vann og fuktighet, noe som gjør det vanskelig å få det som ønsker å være verdig, Chewy Crisp vi forventer i stekt ris. Men gjenværende ris holdt i kjøleskapet over natten tørker opp og herdes, noe som gjør den til den perfekte tekstur for fabelaktig stekt ris.
Mens stek ris i våre panner, var tilbøyelige til å røre. Vi svinger over stovetopen, vi tar de hyggelige Aromatics , og vi rører vanligvis ut av ren kjedsomhet. For sprø stekt ris, må vi slappe av utløpet med den dårlige omrøring.
Sveip grønnsakene til siden av pannen; Legg litt mer olje om nødvendig. Tilsett de bankede eggene i midten av pannen og la kake kort, dra spatelen gjennom matlaging egget for å lage bånd-lignende biter av egg samme måte du vil behandle et egg når de gjør dem kryptert. En gang tilberedt, rør i grønnsakene og bry deg opp egget til Distribuer i grønnsakene.
Hvilken type ris er best for stekt ris?
Har litt igjen ris? Dette er min favoritt måte å repurpose noen gammel ris inn i noe enda mer deilig på 15 minutter. Denne enkle stekte risoppskriften er enkel å piske opp for en weeknight-måltid, og du kan eksperimentere ved å legge til noen ingredienser du trenger for å bruke opp!
Hvilken type ris brukes til stekt ris?
Hva går ikke med stekt ris? Stekt ris ingredienser har egentlig ingen regler, derfor er det kjent som alt-i-kjøleskapet. Det går bra med alle slags grønnsaker, kjøtt, kjøttalternativer, egg. Mulighetene er uendelige. Eller server det med en av disse favorittkoblingene:
Leter du etter mer deilig ris side retter?
Min hemmelighet til virkelig flott stekt ris er å spre den ut i pannen så mye som mulig, og la den lage mat til kornene på bunnen blir litt brunet. Da vil jeg vanligvis kaste risen og la det skje en gang til. Hvis du bruker en non-stick-panne, kan det være for varmt, så dette kan ta en stund på middels varme - hvis du bruker støpejern, rustfritt < / A10>, eller karbonstål, du kan bare slå varmen helt opp og la det bli for varmt til å holde fast.
Rice Enhver kokt hvit ris som du har på hånden, vil fungere. Det vil være flott om ris er dager gammel. Selv jasmin ris er tradisjonelt, er basmati ris en stor erstatning også. Faktisk er østerssaus stekt ris vanligvis en måte å re-formål leftover ris. Du bare ikke vil at varm ris.
Cold ris Cold nedkjølt ris, helst dag gammel er perfekt. Hot kokt ris vil snu litt bløt når oppstuss, så det er viktig for ris å være kald eller rom temperature.If du ikke har kald ris fra dagen før, deretter spre varmt kokt ris på ark og la det henge ut på romtemperatur i noen timer for å hjelpe den tørke.
Kalorier: 663kcal Karbohydrater: 80g Protein: 9g Fat: 11g mettet fett: 2g Sodium: 763mg Kalium: 251 mg Fiber: 3g Sukker: 3g Vitamin A: 1188IU Vitamin C: 42 mg Kalsium: 38 mg Jern: 2mg
Mengden vann du legger når matlaging ris vil gjøre en forskjell. Hvis du finner din stekt ris er å snu seg heller bløt, prøv å redusere mengden av vann til å koke ris. En typisk oppskrift for cookinglong-korn hvit ris benytter en en-til-1,5-forhold, noe som betyr man vil legge en kopp av ris til 1 1/2 kopper vann.
Du vil ofte finne stekt ris oppskrifter ringer for kaldt kokt, tidligere kjølt eller leftover kokt ris. Ideelt sett er ris du bruker til å lage stekt ris kokt minst én dag tidligere. Dag-gamle ris er drierand reduserer sjansen for retten snu seg våt og bløt. Men sørg for å fluff opp risen før kjøling og lagring, slik at den ikke stivne i en blokk.
