Dette er en oljebasert kake, noe som betyr at det er veldig enkelt å kaste sammen. Ingen kreming involvert! Jeg la til i noen varme krydder, som kanel og en klype Allspice, for ekstra smak som parvis vidunderlig med frukten i kaken.
ok, så dets opprinnelse arent klar. Men her er det jeg gravd på den gode gamle verdensomspennende web. Først teori er at kaken er søt nok til å tiltrekke fuglen. Noen sier bananene i kaken, la en strikke som minner folk om Hummingbird S plummage. Og siden kaken inneholder bananer og ananas, skal kaken ha stammer fra i Karibia, og muligens oppfunnet i Jamaica på 1960-tallet.
Når det gjelder kaker, anbefaler jeg sterkt å gjøre dem på forhånd. Det er mye arbeid som går inn i dem, så det er flott å gjøre dem foran! Du kan lagre kakelagene, unfrosted og deretter frost dem senere. Du kan også lagre kakelagene, eller hele kaken ved romtemperatur.
Dette kan skje hvis det kokker for fort, og skaper en skorpe på utsiden som forlater den midtre uncooked. Dette kan bety at ovnstemperaturen er for høy. Gjør deg selv en tjeneste og få et ovntermometer for å dobbeltsjekke nøyaktigheten av ovnen din. EE Relatert innlegg: Baking 101: Bli kjent med ovnen din
For å teste når kaken min er ferdig, liker jeg å bruke en lang treskjær til å sette inn i kaken og se om det er fuktige krummer som klamrer seg til det. Eller jeg gjør Bounce Test, og berører toppen av kaken den skal våren tilbake ikke bli sunket i. Min største bekymring er å overbake det. Så sørg for at min ovnstemperatur kjører riktig, kan jeg deretter stille inn timeren og sjekke den med spydet for å sikre at den er gjort riktig og ikke overbaked.
Glad 2. bursdag, lagdelt! Min første kokbok blir 2 i dag, og jeg feirer med denne kolibriens kake med kremost frosting. Â super-fuktig kake laget av bananer, ananas og pekannøtter, denne sørlige klassikeren er helt undervurdert, men definitivt verdt å bli feiret. Et alternativ til gulrotkake, de lett krydrede lagene av kaken er det perfekte kjøretøyet for luksuriøs, vanilje kremost frosting. Â Er du dråper ennå? Â YUMMMM!
Jeg kan ikke tro at kokboken har vært ute i den virkelige verden i to år nå. Å skrive en kokebok er en privilegium , og jeg er så beæret over å ha et lite stykke av meg i kjøkkenene dine. Å produsere lagdelt var spennende, men å se alle dine leser kreasjoner er en gave som fortsetter å gi. Dere er så talentfulle! Jeg elsker å se dine kaker og fortsatt ikke tror at du velger mine oppskrifter for å dele med kjære på de mest viktige anledninger. Takk for Fortsatt for å dele kjærligheten, bake og lage!
I en stor blandeskål, visp sammenoljen, både sukkerarter, vanilje og egg til kombinert. I to satser, rør de tørre ingrediensene i eggblandingen til kombinert. Fold i mashed bananer, ananas og pekannøtter.
Endelig Distribuer smeten mellom de to panner. Bake i den forvarmede ovnen i 35 til 40 minutter, eller til en tannpirke satt inn i midten av kakene, er det rent. Kule kaker på et ledningsstativ i 15 til 20 minutter før du fjerner kaker fra sine panner. En gang avkjølt, trim toppen av kakene med en serrated kniv til nivå, etter behov.
Bruk en elektrisk mikser, slå kremosten og smør sammen til glatt. Med blanderen på lav, bland i de resterende ingrediensene til bare kombinert. Når det er inkorporert, skru opp blanderen til middels høy og slå til LUN. Juster sukker og melk til ønsket konsistens i oppnådd.
Når kakene er helt kule, legg et lag på en kakeplate eller servering. Spre ca 3/4 kopp frosting på toppen. EPEAT med de gjenværende lag av kaken. Smule strøk da isen kaken med kremost frosting.
Hummingbird cake er en klassisk Southern dessert som er perfekt for ferie med sin kremost frosting, ananas , bananer og pekannøtter. Oppskriften krever dele røren i 12 individuelle bundt kake kokekar, slik at hver person får sin egen kake.
Kremost frosting synes å bli bedre med alderen og pekannøtter legge til en flott tekstur. Du kan enkelt bytte dem ut for en annen mutter på fancy skjønt. Eller bare fjerne dem alle sammen hvis du ønsker det. Du kan erstatte dem med kokosmasse kanskje? Hummingbird cake er veldig personlig, kan du slå opp krydder også hvis du ønsker det. Så lenge du har den fuktighet fra banan og ananas, du klar.
Men den viktigste grunnen til å gjøre dette godbit er på grunn av hvordan fuktig og deilig Hummingbird kake kan være. Opprinnelig fra Jamaica, der det er kjent som lege fugl kake annet navn på en av Jamaicas nasjonale symboler, den Hummingbird en 1978 Southern Living oppskriften holder krav som den første trykte oppskriften med sin nåværende moniker. Gjennom litt graving, men en oppskrift publisert i 1972 av en liten avisen i Mexico, Missouri, kan teste dette utbredt oppfatning.
Uansett, har kaken blitt forankret i Sør baking tradisjon, spesielt når avkjølt med kremost smørkrem. De modne bananer, knust ananas, kokos og ristet nøtter kombineres for å skape en smak det er en del gulrotkake, en del banan brød og ren fryd. Selv om det opprinnelige oppskriften kan ligne poundcake i tekstur, jeg lette det her ved å redusere oljen, tilsette mer leavener og endre metoden litt. Ive inkludert min favoritt kremost frosting oppskrift, i tillegg; Jeg synes at akkurat den rette dosen av dette nektar søt kake er faktisk i cupcake form. Det gjør også en flott bløtkake eller Bundt kake det er lett å se hvorfor mange en Southern baker kaller dette kaken som wont sist.
Forberedelse â € “Hummingbird Cupcakes Forvarm ovnen til 350ºF. Linje cupcake bokser med papir liners. Ved hjelp av et stativ mikser utstyrt med visp på høy, pisk sukker, salt, olje, krydder, egg, honning og vanilje inntil myke, 4 minutter. I mellomtiden, sile mel, leaveners og krydder og sett til side. I en egen bolle, kombinere bananer og ananas med juice. Legg halvparten av frukt blandingen til sukker blandingen, og bland i halvparten av melblandingen, og gjenta. Bland bare til kombinert. Avslutt med omrøring i kokosnøtt og nøtter. Skjeen i cupcake liners, om to tredjedeler full, og bake, 25 til 30 minutter. Ferdige produkter skal være en mørk, gylden brun og våren tilbake til touch. La den avkjøles helt før ising.
Forberedelse â € “Cream Cheese Frosting Bruke en stand blandebatteri utstyrt med padle vedlegg på medium, slå kremost til å myke opp og fjerne klumper. Fjern fra bolle og sett til side. Kombiner resten av ingrediensene og krem på middels høy til lys og luftig. Legg kremost tilbake og slo på middels høy til godt kombinert og super luftig.
Montering Ice cupcakes med baksiden av en stor suppe skjeen, plasserer store dollops av frosting på toppen og virvler rundt. Pynt med ristet kokos, kandiserte nøtter eller spiselige blomster. Kjøle minst 1 time, eller opp til 3 dager.
