Her er en annen skål inspirert av venner i utlandet, inspirerende intens sjalusi og arbeids kvelende dagdrømmer. Denne fyren er bosatt i Taiwan i øyeblikket. Hans Facebook feed er som en lang, schizofren asiatisk meny med en god cocktail liste. Vi handel sporadisk mat notater sammen med tomter å erobre verden, og han presset meg til å prøve noe nytt - posjert fisk med dashi.
Han har nylig fortalte meg om noen laks han posjert i en dashi kjøttkraft med mirin, ingefær og soya. Jeg er flau Jeg har aldri prøvd dette før, det er så latterlig opp min smug. Soyasaus og jeg går langt tilbake. Dette er en perfekt mulighet til å prøve litt mer stedfortredende å spise. Steven, jeg håper jeg gjør deg rettferdighet!
La oss snakke om dashi for et sekund. Dashi er et japansk kokes vanligvis laget med kombu, en sjø tørket tare, og bonito, som barberes, tørket fisk flak. Du finner dem begge på Whole Foods, hvis du trykker opp det asiatiske markedet er ikke i nær sikt virkeligheten. Hvis du forutse en annen bruk av suppen, doble denne oppskriften og fryse resten. Og hvis du er presset for tid eller ingredienser, kan du faktisk lage denne retten med bare vann, eller grønnsaker eller fiskekraft. Den endelige smaken blir annerledes, men definitivt fortsatt deilig.
Så skru opp varmen til middels og kok til bare så vidt syde, ca 8 minutter. Fjern kombu. Legg bonito flak, bringe tilbake til en byll, må du slå av varmen. Dekk til og la den hvile i 10 minutter. Sil kjøttkraft gjennom netting sil foret med ostekledet eller papirhåndkle. Du kan kaste bort brukte kombu og bonito flak, eller holde for en annen bruk, hvis du er crafty sånn.
Hell suppen tilbake i kjelen og legg mirin, soyasaus og ingefær. Over middels lav varme, få til en lav småkoke. Legg laks, cover, og kok i 2 minutter. Legg sopp, og slå av varmen. Sett dekselet tilbake på gryten og la kysten i ytterligere 4-6 minutter. Total koketid vil avhenge av tykkelsen på laks og hvordan kokte du liker fisk.
Med en delt laks hode, eller to, titte opp fra en velsmakende miso kjøttkraft, sinigang med laks og miso er kanskje en av de mest populære variantene av den filippinske sur suppe. Min versjon er en enkel, men deilig, rendition som har cubed laks llet i stedet for hodet. I tillegg til kjennemerket sure kommentarer gitt av tomater og sitrus juice, legger hvitvin et lag av ï¬,avor og surhet til suppe også. Miso kan bli funnet nedkjølt i asiatiske markeder og store supermarkeder. Det er viktig å ikke koke miso, ettersom høy varme reduserer sin ï¬,avor - legg den på slutten. Hvis du har en fristet for sh hoder, så for all del, kaste en laks hodet i gryten og la det småkoke unna.
Varm oljen i en stor gryte eller jerngryte i løpet moderat høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er mør og gjennomskinnelig, 3-5 minutter. Legg tomatene i potten og kok til tomatene myke og slipper noen av sine likvide, 2-3 minutter. Hell i hvitvin, under omrøring for å skrape opp eventuelle brunet biter fra bunnen av gryten. Øk varmen til høy, og koke vin til redusert til det halve, 3-5 minutter.
Du kan justere surheten og saltiness avhengig av smaksløkene. Du kan også bruke laks hodet i denne oppskriften. Laks magen er den mest hensiktsmessige delen for barn hjemme fordi benfri forhold til laks hodet.
Miso suppe er en populær rett på restauranter japansk og kan gjøres lett hvis du nylig har fanget laks. I denne fisk oppskrift video. LAKS miso suppe vil jeg presentere i dag er slags Ishikari Nabe-stil! Hvis du er lei av vanlig laks fatet, kan du prøve denne oppskriften! Jeg vedder på at du vil se en uventet side av laks.
Beløp per porsjon Og Daily ValuesServing: 4 Kalorier: 86 | Totalt fett 5. g â € “7 | Mettet fett 0. g â € “3 | Kolesterol 20 mg â € “7 | Natrium 2354mg â € “102 | Totalt Karbohydrat 1g â € “
