Min andre eksponering for persimmons var ved min romkamerat på college, Magdalen, som elsket persimmons og ville ha henne rekke fuyus stilte opp på disken før de var helt moden. Hun beskrev ofte dem som har små crunchy biter i kjødet som min søster og jeg ikke forsto før vi ble like persimmon besatt.
Jeg ble ytterligere introdusert til persimmons i en salat som min tante Carleen gjør for Thanksgiving. Det har salat med skiver av finger a6 potet, søt og øm Bønner grønne bønner, strimler av prosciutto skiver av persimmon med ost, og et svakt belegg av en enkel vinaigrette. Men selv da, persimmons fortsatt ikke skiller seg ut for meg.
For å bryte det ned, persimmons lever i to leire snerpende varianter og ikke- snerpende varianter. De snerpende varianter i. . Hachiya persimmons er uspiselig før modnet til en myk squishy masse. Visuelt, disse er de som er avlange. Ikke- snerpende varianter i. . Fuyu persimmons kan spises hard eller myk. Disse er de som er korte, knebøy og avbildet i dette innlegget. Hvis du ønsker å lære mer, er det en svært dyptgående artikkel av Serious Eats som Ill lenker her.
De fleste rask brød inneholde noen form for veldig, veldig moden frukt, banan blir den mest kjente. Persimmon brød er gjort svært likt som du kan se av denne svært enkel oppskrift tilpasset fra nettstedet Epicurious. Bruk Hachiya persimmons snarere enn mindre, fastere Fuyu variasjon. Jeg venter til de er myke, oransje blobs, som de blid som de modnes. Ingen vil vite at du bruker ugli. Jeg liker å lage en sjenerøs brød pluss muffins som kan fryses og re-oppvarmet for en rask matbit.
Persimmon Muffins. Lys og luftig muffins pakket med frisk persimmon, din favoritt ferie krydder og toppet med ristede valnøtter. Mange ganger vi se over denne fantastiske fruitthat ikke bare smaker godt, men er også fullpakket med en fin mengde næringsstoffer.
Hva gjør en persimmon smak ut?
Jeg kom over denne muffins oppskriften på min virtuelle venn Pattys blogg og ble imponert fordi de gjør bruk av denne relativt ukjent frukt og, i tillegg til sunn del av frukt, det som kalles for sjokolade biter! det har også fanget mitt øye, fordi det bare skjer for å være to persimmons som har vært på min teller i noen tid. ust ønsket å sikre at de var moden!
Dette er en enkel oppskrift selv om du ikke bake mye, og bruker de mest rudimentær kjøkken verktøy som en håndholdt elektrisk mikser fra 80-tallet. Jeg fortsetter håper at Ill vinne en av de CSN Materiell eller Kitchen Aid vil sende meg en mikser til test!
Den største forskjellen mellom disse to typene er deres smak. Når du kjøper snerpende variasjon og spise den før den er helt moden du ikke vil være fornøyd med din matopplevelse. Det vil forlate bitter, tørr og merkelig følelse i munnen. Den slags følelse eller sensasjon du aldri vil oppleve igjen. Og det er derfor det er viktig å vite forskjellen:
Vil du se hvordan du gjør blåbær persimmon muffins? se videoen!
At massen er den mest fantastiske farger og er fantastisk i baking, spesielt muffins. Noen sier smaken er som gresskar, men det setter meg i tankene på den idylliske, om enn fiktive, ekteskap mellom et eple og en moden fersken.
Har du noen muffins ideer til meg? Så Ive vært på denne muffins-baking ting for en stund nå. Faktisk, hvis jeg har telt riktig, dette er min 124th muffins oppskrift bakt og fotografert for denne plassen. Jeg mener bestemt at hvis smaker går sammen pent, de kommer til å gjøre en fin muffins. Jeg har en liste om 12 eller 15 ideer lenge for fremtidige muffins, både søte og salte, men jeg er alltid på utkikk etter nye ideer eller ingredienser.
Så mye av denne Thanksgiving-uken blir brukt på middagsmenyen, handler om kalkun, side retter og desserter. Vel, hvorfor vente på dinnertime for å nyte noe spesielt for ferien? La oss starte med frokost og gjøre disse krydret muffins med persimmons.
Denne oppskriften ble omtalt i matlagingslys november 2010-utgaven. Fortell meg at jeg ikke er den eneste med hauger av Magasiner og oppskriftssider revet fra Magasiner Over alt? Noen problemer, spesielt ferie Magasiner , hold oppmerksomheten i årevis og samlingen min vokser. Denne oppskriften er sikkert en keeper. Hvilke nye godbiter vil du bake denne sesongen?
Persimmons minner meg om min bestemor. En av mine favorittminner fra henne innebærer å gå for mange turer, bare henne og jeg. En favoritt destinasjon var våre nabo naboer frukthage. Med tillatelse selvfølgelig, vi plukket hva vi ønsket og bestemor ville kunne og bake med vår bounty.
Vi måtte nå vårt reisemål ved å gå på baksiden av vår eiendom og rundt og gjennom porten i deres gjerde. Det var bare noen få hektar unna, men det føltes som miles til denne lille gutten. Det var alle slags frukttrær i og jeg pleide å tro at det var som Edenhagen! I stedet for en slange, selv om det var en annen skapning måtte vi være på utkikk etter. Naboen hadde en oks som hadde fri rein gjennom hele Orchard, og før vi satt foten gjennom gjerdet tok vi en lang gander rundt for å sikre at Mr. Bull var et annet sted den dagen.
Innenfor frukthagen var et vakkert persimmon-tre. På høsten ville bladene falle bort, og etterlot de skinnende globene som henger der fra sine bare grener som er brightorange-røde mot himmelen. Når persimmunene ble modnet, gjorde bestemor vanligvis persimmonkaker med frukten fra naboen pluss valnøtter fra vårt eget tre.
I dag gjorde jeg banan persimmon muffins. Jeg hadde OneHachiya Persimmon og to veldig modne bananer jeg trengte å bruke opp. Hachiya persimmons er ganske hjerteformet med et punkt på bunnen og må være fullt modnet før du spiser eller bruker i bakevarer. Prøv å spise en før den er klar og vil mest sannsynlig angre på det. Tannins i Unipened Frukt Gi det en Astringent kvalitet som ikke er for velsmakende! Den primære smaken av disse banan persimmon muffins er av de rike, modne bananene, men ikke bli lurt. Persimmonen er der stille og Smakfullt øker forbruket av fiber, vitamin C og A, beta-karoten og jern!
