Bland sammen mel, bakepulver, salt, egg og en C, vann eller melk for å lage en forholdsvis stiv deig. Rulle inn tau; skåret i stykker og falle ned i kokende vann i omtrent 5-7 min fjerne avløp og legge ut for å tørre. Legg bacon til poteter selleri og løk. Legg Knoephla til suppe mens potetene fortsatt trenger å lage mat omtrent den siste 3-5 min til potetene er ferdig.
Rull deig til snorer, ca-tommers tykt på en arbeidsflate. Kutte tau til ¼-tommers stykker og falle ned i kokende buljong. Reduser varmen, dekk jerngryte med lokk, og la det småkoke i ca 10 minutter til knoephla begynner å flyte.
Knoephla Suppe er en tysk suppe med poteter og dumplings. Det er veldig berømt i Nord-Dakota. Som halvt tysk halvt norsk, jeg ville har flere oppskrifter fra denne tilstanden og så Id tenkte Id starte med denne suppen. Den kremete, rik, og veldig mettende. Fylt med løk, gulrøtter, selleri, poteter og små dumplings. Knoephla er ganske mye den tyske versjonen av Italias berømte Gnocci.
Hjemmelaget eller butikken kjøpte knoephla
Det tar ikke mye å gjøre de dumplings og hvis du liker du kan alltid bruke butikken kjøpte dumplings. Dvs hva jeg gjør mye faktisk. Theres ingenting galt med semi-hjemmelaget og bruke snarveis ingredienser som er praktisk fra butikken.
Knoephla Deig tysk dumpling: Bland mel, salt, og bakepulver sammen til en forholdsvis stiv deig. Legg eough vann for å lage deigen stiv â €”3/4 kopper eller mer avhengig av hvor mye gluten er i mel. Du kan bruke melk i stedet for vann â €”noen her gjør.
Denne siste helgen, jeg likte followingBeth ofRhubarb & Venison, Tracie ofBasin Electric, og Sarah ofHome Med The Lost Italianas de utforsket Fargo som en del av thend Bloggere & Writers Workshop arrangeres av Department of Commerce. Im happyI kunne møte dem på siste somrene workshop før vi flyttet til Iowa.
Im finne manyfavorite steder i Nord-Iowa, men jeg kunne ikke hjelpe, men føler nostalgisk som theyvisited noen av våre favoritt Fargo legger likePinch & Hell, løsnet, TheHodo, Sarellosand Atomic Coffee. Da jeg foundmyself craving knoephla suppe.
Ive aldri funnet knoephla suppe utenfor Nord-Dakota. Jada, Ive spist kylling og dumplings i entre og suppe skjemaet før, men fant ut at Ina North Dakota, det går knoephla. Denne soupa kommer fra mattradisjoner av den tysk-russerne som bosatte seg i Nord-Dakota Anda jeg kan ikke tenke på noen Fargo restaurant som ikke tjener det regelmessig.
Min favoritt knoephla supper kom fra Home Plate Cafe i Fredonia og Josies Coffee Corner i Fargo. Knoephla suppe ofte dukket opp på vår kulinariske skole lunsj menuand Iwas begeistret da jeg fikk i oppdrag å forberede den en morgen.
Jeg fniste i vinter da jeg bestilte en kopp kylling og dumpling suppe på de lokale idretts barPapas og det smakte akkurat som knoephla suppe. Det var en virkelig god kopp, også, og ville ha holdt sin egen i Nord-Dakota.
I kulinariske skolen jeg laget suppe så ofte at jeg kunne gjøre det i søvne. Jeg bygger supper av utseende, følelse og smak i stedet for å måle ingredienser. Hvis du ønsker at en mer nøyaktig oppskrift, bla ned til oppskriften på theend av dette innlegget jeg skrev for enkel, god & Tasty om Antall Lab i Culinary School.
Her er hva jeg pisket sammen i går kveld, selv om jeg kunne ha gjort for mye suppe. Vår potten var stor nok til å tjene en stor familie, så jeg frøs ekstra. Faktisk, jeg tar det tilbake. ou kan ikke ha for mye knoephla. Spesielt hvis du bor utenfor Nord-Dakota.
Gjør så lite eller så mye suppe som youd liker. Jeg legger mye grønnsaker og forsiktig krem suppen. Thismeans preparingit med kyllingbuljong og å tilsette bare enoughcream for å tilveiebringe et smør skimmer men ikke maketoo tung. Jeg prefermy suppe tynnere, men du kan legge til mer roux for en tykkere konsistens. Ekstra roux kan lagres i kjøleskapet for senere bruk jevning supper eller sauser.
Bruk kyllingbuljong eller vann med kylling basen lagt til den. Jeg vanligvis kjøpe den høyeste kvalitet kylling basen jeg kan finne, fordi dens billigere enn kjøpe esker med buljong. Du kan selv finne økologisk kylling baser. Høyere kvalitet baser vil inneholde kylling og krever at du oppbevarer dem i kjøleskapet etter åpning. Selvfølgelig, hvis du lage din egen kjøttkraft, og deretter bruke det.
Knoephla suppe spelt en handful forskjellige måter: knepfla, knephla, er kneafla en tradisjonell tysk suppe bestående av to ting: krem og karbohydrater. Knoephla er faktisk tysk for knapp, så denne suppe er i hovedsak en kjøttkraft og krembasert suppe med dumplings i den. Og som mest tysk mat, er det den ultimate komfortmat. Husk osten knapper? Jepp, en annen liten bit av himmelen! Jeg lover! Â
OPPDATERING: Min mor svigermor bruker en spaetzle maker å legge henne deigen til kokende gryte. Jeg har alltid kuttet meg med saks i kokende gryte. TIL .. Jeg kjøpte en spaetzle maker og det forandret livet mitt! Seriøst, bare gjør det! Jeg har endret oppskriften for å inkludere spaetzle maker deigen, er den tradisjonelle dough oppskrift altfor vanskelig å presse gjennom de små hullene i spaetzle maker! Ærlig talt, jeg vet ikke hvorfor jeg ikke investere i en tidligere !? Fabrikater gjør knoephla måten lettere! Â
Jeg brukte flere dager i Februarywith min søster, Linda, under staten bryting turnering. Min nevø, Jesse, tok staten tittelen for tredje år på rad i hans weightand vi var veldig stolte. Inda kastet en fest for Jesses team og venner for å feire og det er der jeg kom inn. Im hercaterer. Hun sjefete på den måten. Tuller! En av matvarer var en gigantisk elektrisk roaster av knoephla suppe, Jesses favoritt.
Jeg var for lat til å kopiere oppskriften, så jeg tok et bilde. Meget 2017 av meg, eh ?. Linda gjør suppen regelmessig som hun sier de elsker dumplings i deres suppe. Hun opprinnelig madeknoephla ved å rulle deigen og kutte dumplings i firkanter, men fant noe som gjør dem slippe dumplings var like bra. Mye enklere, faktisk. Hun dobler og tredobler mengden av deigen for dumplings til suppen blir overdøvet. Dumplings regelen!
Suppa var en stor hit med bryting team. Id reddet meg en kopp kaffe full av suppe å prøve senere, og vi forlot dem til deres fest av suppe, dips, chips, paier, kaker og barer. Min søster og jeg dro for en nærliggende italiensk restaurant og binged på pasta og pizza. Godt utført jobb!
Jeg var hjemme flere dager senere og fortsatt tenker på knoephla suppe. Jeg ville ha mer! Jeg hadde alle ingrediensene. Linda kjøper rotisserie kyllinger til suppe. Id fjernet alt av kylling fra skrottene og kastet bein inn i en stor gryte fylt med vann. Jeg ulmet det i et par timer og gjorde en liten gruppe med bein buljong. Det ble goodadded til suppe sammen med kartonger med kylling buljong gifte kjøpt. Jeg tenker aldri buljong fra kartongene er sterk nok. Lindas oppskrift kalles for kuber av buljong lagt til suppe som wellto ampup kylling smaken.
Jeg hadde kyllingbryst i min fryser jeg tint og terninger opp. Det ville ha å gjøre siden det var storming utenfor, og jeg ønsker ikke å forlate huset for å finne en hel kylling. Jeg Sauta © ed kyllingen før den ble lett brunet på steder så satt den til min crockpot.
Jeg hadde terninger løk og selleri i god tid og sautert det med en duskregn av olje like før det var gjennomskinnelig på Lindås. Jeg lagret veggies i Thea kjøleskap før det var tid til å lage suppe. Vi jobbet på en stram tidsplan for å gjøre suppen mellom brytekamper på Fargodome, noen få miles away. Hjemme terninger jeg opp 3 ribber av selleri og løk og sautert dem før de var i ferd med å bli brun. Jeg ville ha litt mer selleri enn oppskriften kalt for.
Jeg brukte kartonger med kylling buljong samt buljong kuber for suppen i crockpot. Jeg brukte kremen av kyllingsuppe, jeg dont noensinne kjøpe det. Jeg hadde nok kylling smak uten den. Legge krem til suppe senere ville gjøre det kremet likevel.
Jeg holdt tilbake noen av kjøttkraft og brakte den til en byll i en kjele som Linda hadde gjort. Jeg gjorde slipp dumplings noen få om gangen og lagt dem til min crockpot. Jeg hadde tenkt å putre min knoephla suppe i flere timer på lav.
Jeg har også kopiert Lindas ide å bruke kjøttkraft å koke potetene før du legger dem til crockpot. Crockpot ville være på høy lenge nok til å koke dem gjennom. På denne måten fungerte bra, og jeg hadde snart min suppe alt klar. Jeg la det småkoke på svak i 3 timer.
Etter 3 timer jeg har lagt krem til crockpot og smak testet min knoephla. I tilsatt salt og pepper til jeg var tilfreds med krydder. Jeg la det småkoke i 30 minutter eller soand suppe ble servert.
