For å gjøre en god italiensk bord, holder jeg vanligvis følgende lager i mitt kjøleskap pantry, klar til å gå på et øyeblikk varsel. Føl deg fri til å mikse og matche og gjøre ditt eget bord med noen av disse ideene:
13. Når du er i tvil, gå milde milde smaker pleier å være best for underholdende boards, som de vil kombinere godt med everyones drikker av valget. Det siste du ønsker er pinot noir som drikker ta en bit av roquefortost eller krydret coppa, ødelegger deres gane for hovedrett!
14. Shop fremover lagre for en regnfull dag â € “Neste gang du er på markedet, plukke opp noen charcuterie og ost og holde dem i kjøleskapet. Vanligvis vil de vare i noen uker, og vil være en livredder på netter når du er utslitt og vil bare slappe av med litt vin og Netflix.
15. Ha det gøy Det er ingen rett eller gal måte å sette opp et bord. Hvis du ønsker å være precise- være presis, og holde alt stilt opp i sine egne stabler eller hauger. Hvis du ønsker å være messy- gjøre det! Miks og match hauger, og scatter nøtter og tørket frukt for å dekke hullene. Det fine med en stor bord er kvaliteten på ingrediensene og det faktum at du setter sammen en deilig godbit i løpet av minutter!
Bør en italiensk charcuterie styret inkluderer ost?
Bør en italiensk charcuterie styret inkluderer ost? Teknisk sett, charcuterie er bare kjøtt, men Im aldri kommer til å si nei til ost! Og så kan du kalle det et måltid! Kast i et par Aperol Spritz, og ingen vil hevde semantikk med deg! Ive aldri hatt en italiensk ost og møtes gå til avfall. For meg har den beste italienske charcuterie styret ost!
8. Mortadella er ikke bologna av barndommen selv om dens opprinnelse er fra Bologna, Italia. Oppskriften for Mortadella di Bologna finmalt svinepølse blandet med muskat, paprika, og pistasienøtter dateres tilbake til 1600-tallet. For å overleve den lange sier noe, ikke sant?
behandlere som sennep, syltetøy og honning dybde av smak og farge til din presentasjon . Trøffel honning er min må-ha absolutte favoritt finisherespecially om det vil være ost på italiensk charcuterie styret!
Du ønsker å gå for en blanding av smaker og konsistenser ved valg ost varianter for en charcuterie bord. Du kan ikke ha en italiensk styret uten noen stift italienske favoritter. Burrata, en av mine personlige myke oste favoritter, er en italiensk kumelk ost med stracciatella og fløte innkapslet i et skall av mozzarella. Når du skjære inn i det, oser kremet sentrum ut og du har den perfekte ost tekstur for spre . Serverer den ved romtemperatur spredt på toppen av crostini med cherrytomater og en duskregn av olivenolje. Det er rene himmelen.
Crostini er en klassisk italiensk forrett laget med grillet eller ristet brød og pålegg. Det er et perfekt tillegg til en italiensk Charcuterie tallerken. Jeg liker å gjøre crostini toast slik at gjestene kan bygge sin egen forrett med en rekke deilige pålegg.
Ikke glem vin! Charcuterie uten vin er som peanøttsmør uten gelé. De er bedre sammen, men kan fortsatt stå på egenhånd. Jeg foretrekker å gå med en lett til rødvin middels fylde med fruktige noter og unngå alt med faste tanniner. Cabernet Sauvignon og Pinot Noir er personlige favoritter. Hvis du foretrekker hvitvin, Riesling, Chardonnay og Sauvignon Blanc er gode alternativer.
Når jeg har gjester over, å sette sammen en enkel charcuterie styret har blitt min går til. Alle elsker en god ostebrett! Og de vakre de du ser på Pinterest og Instagram? De er overraskende lett å sette sammen, med de riktige ingrediensene.
Jeg liker å plukke ut tre forskjellige typer ost for variasjon. Jeg pleier å gjøre en myk ost, en hard ost, og en middels fast eller smuldrete ost. Jeg liker også å gjøre en blanding av milde oster og de som er skarpere eller mer smaksrik. Så for eksempel, kan jeg gjøre en brie, en geitost og gouda. Eller en trøffel tremor geitost, en blå ost, og manchego. Det er ingen feil måte å plukke ut cheesesas lenge du har litt variasjon, er det noe for enhver smak. Mild, kremet ost er alltid en folkemengde-pleaser, slik at du kan vanligvis finne en trippel-creme brie på min cheese .
