Nøkkelen til å gjøre gode kucchini nudler er ikke så for lenge, ellers har de en tendens til å bli soggy. Jeg setter vanligvis dem 1-2 minutter, fordi jeg liker at de bare er litt knasete. Når du legger til muslingene og den hvite vinsausen til dem, vil de få mer nudler som i tekstur.
Har du gjort denne oppskriften? Jeg er alltid så glad for å høre om det! Jeg vil gjerne se hvordan det viste seg. Merk meg på CarmyShungry på Instagram, så jeg kan se det! Hvis du likte oppskriften, vil jeg virkelig sette pris på en kommentar med en 5-stjerners rating! â ©
Servering: 4Servings Kalorier: 241KCAL Karbohydrater: 20g Protein: 23g Fett: 8G Mettet fett: 1g Kolesterol: 48mg natrium: 586mg Kalium: 1062mg Fiber: 3g Sukker: 6g Vitamin A: 1695IU Vitamin C: 35. Mg kalsium: 133mg jern: 9. mg
Muslings dampet med cider bacon
Det er også super lett å lage, klar i et blunk, og skaper alltid en koselig middagsatmosfære. Jeg liker å servere den med brun ris orsue potet frites, og jeg gjør ofte en del av grønt asparges eller kokt spinat på siden for å øke inntaket av grønnsaker. Men alt avhenger av tiden jeg selvfølgelig har.
Denne kombinasjonen av blåskjell med rikelig med hvitløk, persille, saffron og hvitvin ble inspirert av den venetianske suppe Zuppa de Peoci, som vanligvis er lastet over skiver crusty brød. Her serverer vi det over pasta. For en mer elegant presentasjon kan du fjerne blåskjellene fra skallene sine før servering. ut så igjen, hvem vil være elegant? Nyt!
Quick Paella med rekermuslinger
Hvis du noen gang har lest en blåskjell oppskrift, kan du kanskje ha bestemt seg for at lingo var for skremmende for deg å møte dem hjemme. Første gang jeg kokte blåskjell, var jeg rett opp skremt. Hvordan var jeg å lagre disse bivalve mollusks uten å drepe dem? Og hvordan visste jeg hvilke som var døde, for ikke å gi meg matforgiftning?
Men vent! Ikke gjør det. Ikke hver gang, i det minste. Muslinger er bærekraftig, fullpakket med omega-3 og vitamin B12, klar på 15 minutter, og så billig å lage mat hjemme: Du vil se dem gå for 3 per pund eller så. Jeg kjøpte en full 36 blåskjell for 8 selv i La-di-da Brooklyn, og bringer kostnaden for to supper til 4 stykker. Kjøp din egen billige Rosà © eller Riesling og et brød av crusty brød, og du har blåskjell-for-to, med vin, for ca 15â € "ingen tips kreves.
Det er to tankegang på blåskjell som ikke åpner etter matlaging: en sier at du skal kaste noe som ikke åpner; Den andre sier at de er fine, bare sprekk dem åpne. Jeg har en tendens til å feire på siden av forsiktighet, kaster de som forblir stengt, men vær sikker på at du koker dem, du har gitt hver liten fyr nok tid til å åpne opp. Ved å bruke tang for å fjerne de kokte, åpne blåskjellene, og flytte de lukkede rundt i buljongen på bunnen av potten for å bli ganske varmt, kan de snart være relativt til varmen, og pop åpne. Det er ganske tilfredsstillende hvis de dolsket redning av et stykke kveldsmat.
Hvor mange blåskjell å lage mat per person? Å vite de riktige proporsjonene muslinger til antall gjester du har, vil sikre en vellykket hendelse vi foreslår å ¼ pounds per person for hovedrett eller ½ pund per person for en forrett
Mark Sisson er den bestselgende forfatteren av Primal Blueprint, en tidligere verdensklasse utholdenhet atmosfære, og en av de ledende stemmer av AN1> Burgeoning evolusjonær helsebevegelse. Hans blogg, MarksDailyApple. OM, har banet vei for primal entusiaster å utfordre konvensjonelle visdommer diett og utøve prinsipper og ta personlig ansvar for deres helse og velvære.
Muslings er en av de mest undervurderte underutnyttet matvarer. Fordi blåskjell er rike på vitaminer og mineraler, så vel som deilig og utrolig enkelt og raskt å lage mat, er de ideelle for sunne, raske oppskrifter. Plus, de er bærekraftige, gjør dem til et godt valg på en annen front. I disse dager har vi luksusen til å kjøpe blåskjell som har blitt renset og skrubbet, noe som betyr at de er potklede. Bare sjekk bruk-for dato på pakken, og se etter rå blåskjell som allerede er opentoss de ut før matlaging. Denne sunne oppskriften bruker lyse, tradisjonelle thailandske smaker til kontrastmusler Meatiness . Andre gode partnere for blåskjell er tomatbaserte buljonger; Kok litt løk og bacon i en panne, legg til litt hakket fersk tomat eller tomatpuré fra en boks, og kast litt fersk basilikum og persille på slutten.
Når buljongen kommer til å koke, legg til blåskjellene og øke varmen til høy. Dekk og kok i 23 minutter. Muslingene skal åpne opp. Hvis en eller to forblir stengt, er det greit, men hvis flere forblir lukket, rist pannen, dekselet og kok et øyeblikk. Unngå overcooking muslingene, som de vil bli gummiaktige.
Min favoritt måte å lage matvarer på er å dampe dem i en smakfull buljong eller saus, så du vil starte det neste. For denne oppskriften sa jeg noen sjalott og purre, så kokte dem i vin og eplecider til de var myke. Ta med buljongen til en simmer, så legg forsiktig til muslingene, og sørg for at du ikke bryter skallene. Dekk pannen og la muslingene damp i 5-7 minutter, eller til skallene kommer til å åpne. Det betyr at de er tilberedt og klar til å spise!
