Vanligvis er endiv tilgjengelig som helhet eller bunched. Emove eventuelle skadede eller merkede ytre blader og gi en god vask og skyll deretter. ut av basen, eller trimbladbaser, så kutt i ønsket lengde igjen vask og skyll godt. Hvis matlaging, lag 300 til 400 gram per person og 100 gram per person for å forberede seg på en salat. Endive krymper når de kokes, så ikke vær redd for at du har for mye i potten Orpan.
Endive er en følsom grønnsak som bør spises så snart som mulig etter at du har kjøpt den. Å være en løvrike vegetabilsk itneeds å bli lagret i et kjølig og høyere fuktighetsmiljø, som vegetabilsk cripser med ventilen lukket - dette vil hjelpe til med å forhindre willting. Bør konsumeres innen 3-4 dager.
Uansett hva du kaller dem, er endive ekstremt gjenkjennelig i utseende, smak og tekstur. Med en snappy, skarp bite og en forfriskende mild bitterhet, finner RAW Endive vanligvis sin vei inn i salater, men de separerte bladene kan også brukes som et spiselig verktøy for transport dips eller forskjellige fyllinger fra plate til munnmaking dem en ideell partner for Crudità © platters. For en mellower smak og mykere tekstur, kan endiv også grilles eller sautà © ed, braised eller bakt.
En unik del av endemeshistorien er hvordan den vokser. Det er en vanskelig grønnsak for dyrke , som krever det skal dyrkes fra et frø, gravd opp, og deretter prepped å bli revet i et mørkt, kjølig, fuktig rom for en endelig vekstperiode før høsting. På grunn av disse spesielle voksende forholdene, kan endive vanligvis bli funnet hele året rundt, men den tradisjonelle høysesongen er fra sent nedgang gjennom tidlig springuelt september til april eller mai.
For å skille bladene for noen høyoktan scooping, bare trim av mer fra rotenden av det endive hodet og plukk bladene av. For å hogge for salater eller andre råpreparater, skjær bladet av og sett dem til side, og deretter skiv resten av enden i en vinkel eller rett over. For å prep enive for baking, grilling, steking eller sauting, hogge roten ende av og halvere eller kvart hodene i lengderetningen.
typer varianter om vilkårene escarole, endiv og cikoria ofte brukes Interchangeably er det forskjellige forskjeller i både utseende og smak. Den vanlige uttalen, n-dykket refererer til krøllete endiv og escarol mens on-deov generelt refererer til den belgiske eller hvite typen endiv.
Curly Endive, også kalt Frise eller krøllete cikoria, er feltvokst og har små, slanke frizzy eller lacy-ser gulgrønne blader rundt et kompakt hode, med en peppery smak. Varianter inkluderer Frisan, Galia, Keystone, Marcant, President, Salat King og Tosca.
Vegetabilsk uttalte N-dykk er en løv, krøllet grønn som er medlem av tusenfamilien. Det er nært knyttet til clory, Radicchio og belgisk endiv. Den rakettformede grønnsaket vi kaller endive er faktisk uttalt på DEEve. Det er en belgisk endiv og gjett hva?
Hva smaker endive salat som?
Hva er smaken av endiv? Endiver kan nytes både rå eller kokt. Når rå, endider er skarpe og bittere, noe som gjør dem til et flott tillegg til salater. Når kokt, støter enestivs skarpe smak i en myk, nutty søthet.
Hvordan holder du endemene fra å bli brun?
Er det virkelig en forskjell mellom dem? Kan du ikke bruke dem begge de samme? Tilsynelatende er det en forskjell, flere faktisk. Som du bruker, vil avgjøre utseendet, følelsen og smaken på parabolen på viktige måter. Nå kan vi få forklare .
Er endive og cikoria det samme?
Endive Også kjent som belgisk endiv er et annet medlem av den cikorske familien som fungerer så bra som en erstatning for frisue salat. Den har lignende bitter og litt peppery notater, så vil smake mye det samme som frisør i en salat.
Frise og krøllete endive antas ofte å være en og den samme. De er ganske liknende, men faktisk er Frise et underanlegg av krøllete endive. Det er mindre, med delikate ragged kanter og en mer ømt tekstur. Theres litt søthet for å balansere bitterheten.
Er cikoria og friser det samme?
Frise kalles noen ganger krøllete endive eller cikoria. Men i motsetning til noen endinger har Frise ikke et sylindrisk formet blad. I stedet er det ganske shaggy og bushy. Frise ligner på, men har mindre blader enn escarol.
Frises iboende bitterhet gjør det mulig å utfylle og balansere rikere komponenter. Lage en bistro salat. Pair Frise med Salty, Faty Lardons eller Pancetta, poached egg og sjalott og sennep vinaigrette for å lage din egen spinn på en Lyonnaise-stil fransk bistro salat. Server med kylling.
Frise salat er en variant av endiv, også referert til som krøllete endive. Dette endive har et åpent hode med krøllete, sterkt formede blader. Salatens hjerte er gul med ytre bladene grønne.
Er escarole det samme som romaine salat?
Også kjent som krøllete endiv, er Frise en elsket salatgrønn på grunn av sin vakkert krøllete eksteriør og bitterhet . Interessant nok blir Frise mer bitter, den mørkere blir, så hold deg til lettfarvede blader hvis du vil ha en myk smakprofil.
