Hva er den beste måten å gjøre giblet dressing?
Saut løk og selleri i smør add kalkun deler salt og pepper og buljong Kok opp og la det koke over svak til Med varme til halsen kjøtt kan enkelt fjernes fra halsen bein. 30 minutter til en time fjerne all kalkun fra buljong - kult å touch og hogge alt i små biter sette kalkun bitene i liten pott med 2 kopper kjøttkraft sett til side for giblet saus.
Smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett løk og selleri og stek i 34 minutter. Tilsett buljong, persille, rosmarin, basilikum, timian, salt og pepper og rør. Legg alle brød kuber i en stor bolle og sakte øse i suppen blandingen, kaste som du går til dressing har fuktighetsnivået du ønsker.
Og telle velsignelser mens du gjør. At du har en kalkun som kommer med giblets. At du har ressurser til å bruke dem. Og at du vil være i stand til å nyte den næringstetthet av disse godbitene, alt mens du nyter et deilig måltid.
Jeg var i stand til å dele noen enkle oppskrifter for lever, hjerne og tunge. Og deretter forsøkte å løse de vanligste unnskyldninger folk oppgir for ikke matlaging organer. Disse inkluderte kulturelle hangups, tilgang og logistiske barrierer, uten å vite hvor du skal begynne, og minimere både tekstur problemer og intensitet av disse tilsynelatende utenlandske matvarer.
Jeg følte meg så takknemlig for å ha en mulighet til å sette alle disse tankene sammen på ett sted, og å ha en ivrig publikum. Den konferanse arrangørene hadde fram klokt ba meg om å forenkle en tidligere versjon av min tale for nybegynnere, og det var en stor innsikt. Som alltid, det er et eksperiment, og jeg understreket komme inn på kjøkkenet og gi det et forsøk. Ingenting å tape! Du kan lære av feil, bedre over tid, og det kan bare fungere veldig bra.
For å rydde opp i disse organene, jeg bruke saks for å skille leveren inn i to fliker, forkasting ethvert binde vev. Neste, jeg trimme den øverste slangen ut av hjertet, men prøv å skåne den vakre ringen av mettet fett rundt felgen. Jeg holder ofte hjertet opp ned og klem ut noe blod som kan ha blitt fanget inne. For kråsen, jeg trimme silver med en skarp kniv, kutte av hver side og vev og fett forbindelses dem.
På Thanksgiving bordet, er det sannsynlig å være noen som er pysete om å spise organer. Ingen fare, de ikke trenger å vite. Og det er opp til deg å ernære dine gjester. For denne typen situasjon, anbefaler jeg chopping giblets liten nok slik at de vil gå seg vill i stuffing.
Først er bacon alltid en god dekning. For det andre, en blanding av velsmakende sopp med urter gir rik smak. Sammen med kjøttkraft som mettede hydrokarboner brødsmuler i enden. Til slutt gir selleri noen bite. Hvis du fremdeles er usikker på om du kunne trekke av inkludering av slakteavfall, foreslår jeg bare litt mer bacon, og mindre terninger på giblets.
Jeg ønsker deg en morsom og lett å gå Thanksgiving, full av tilkobling, varme og appreciations. Og kanskje en side servering av stuffing med Giblets å virkelig nære deg selv og de du elsker.
Dette er måten min bestemor og min mor gjorde dressing for Thanksgiving og jul. Det er sikkert flere fasjonable måter å gjøre det i disse dager. Men ingenting minner meg om hjem og familie mer enn smaken av min tradisjonelle dressing med måltidet.
Classic giblet stuffing bedre hjem hager
Dette er den beste kalkun stuffing Ive noensinne har hatt. Id aldri gjort en utstoppet kalkun før jeg møtte Ty. Hans mamma, Joy, viste meg hvordan. Hjemme i South Carolina min familie ville steke en kalkun og gjør en kjele med dressing til å gå sammen om side med det. Men jeg vil aldri ikke ting min Tyrkia igjen, eller gjøre min saus fra giblets haha.
Svinekjøtt frokost pølse er brunet og kokt med hakket løk selleri og urter. o Fukt thestuffing jeg gjøre en rik kjøttkraft ut av kylling gizzards ulmet til de er møre. Alt dette er kombinert med glutenfri cornbread og bakt i en kylling eller kalkun eller kokt i en ildfast form og serveres som en siderett.
Pappa likte og kokte en rekke matvarer, og han var alltid eksperimentere - selv med sine egne standarder. Dette er imidlertid måten han først fortalte meg om å gjøre fyllingalmost for 40 år siden! Han abhorred dressing som var for tørr, trodde det trengte å ha nok salvie, og at en liten hermetisk melk var en av de tingene han gjorde, så de fleste gjorde det som forbedret det.
Hei, lovelies! Er du spent på å begynne å feire ferien i år? Vi må fortsatt gå ut og få vårt tre! Var en uke sent, så jeg er sikker på at du får en i morgen. Jeg har fortsatt mye dekorasjon og baking å gjøre også. Hva med deg? Er du en av de helt organiserte folk som har alt gjort allerede? For meg de organiserte årene ebb og flyt. Så langt i år føler jeg meg bak. Jaja.
Anyhoo. Hans år for Thanksgiving, i stedet for å lage min pølse og cornbread fylling, gjorde jeg Sage og Giblet fylling i stedet. Det hadde vært år siden ID hadde det, og noe annerledes til meg og min familie i år. Kombinasjonen av smaker i denne fyllingen minner meg om barndommen min. Fresh Sage og Giblet fylling er en tradisjon her i Midtvesten, akkurat som cornbread fylling er en tradisjon i sør. Jeg vet på øst og vestkysten noen mennesker som østers i deres fylling. En venn av meg elsker kastanjer i hans. Hva liker du i deg?
