Denne oppskriften er en leser forespørsel jeg hadde faktisk ikke prøvd havremel blonder informasjonskapsler før. De er så deilig, selv om de er super skarp og lys, og er lett gjort glutenfri, egg gratis, og laktosefri.
Havregryn blonder cookies er laget med enkle ingredienser litt mel, havre, sukker og smør, og når de bake, de sprer seg ut og er svært tynne. De har en karamellaktig smak, og en svært tilfredsstillende knase når du bite i dem.
Hvordan du gjør glutenfri havregryn blonder cookies?
Denne oppskriften er ikke en komplisert en, det tar bare noen minutter å sette sammen et kort opphold i kjøleskapet til chill, og et tett øye i ovnen. Resultatet er en delikat, crunchy, nesten godteri-lignende cookie som er tynne som papir, men likevel full av smak. Hvis du jobber raskt, kan cookie fjernes forsiktig fra den varme ark panorere og dannet over en liten bolle eller kopp til å forme en cookie dessert bolle. ust som proffene! Jeg gjør alltid dette cookie på helligdager, er det raskt og enkelt, men likevel elegant på samme tid. Prøv det og du bare kan legge den til i listen over må ha! Se også min Havregryn Lace Cookies, hvor jeg bruker lys sirup og lys brunt sukker med mandler for en annen smak, men resultatet er det samme. OOKIE OPPSKRIFT HJELP
3. Del ut cookie dough. Tami, Premium-medlem, sier: Jeg bruker min 100 cookie scoop å slippe ut fire til seks informasjonskapsler på ett ark pan. For en mindre kapsel, jeg scoop røren og deretter redusere mengden i to og form til en rund ball. Trykk ballen flatt på ark panorere, og husk å forlate rikelig rom, disse cookie spredning helt flat! De vil være tynn.
VARIATIONRolled Almond Lace Cookies orFlorentine er jeg som å rulle den varme cookie rundt en dowel stang for å gjøre en sigar form. Hvis du forme cookies, avkjøl på 30 sekunder rett etter baking, inntil cookie er fast nok til å løfte av pannen, men ikke skarp ennå, lett å løfte kantene med en liten smør kniv eller slikkepott og løft opp og form med en gang. De vil sprø på bare ett eller to minutter ut av ovnen.
Hvis du prøver denne oppskriften, gi meg beskjed! Jeg ville elske å se dine kommentarer og vurderinger på denne oppskriften. I tillegg kan du tagge bilder av rettene for meg å se på Instagram hjelp gwynnieclemons.
Disse chewy italienske kjeks er imponerende prangende, men villedende lett å lage. Perfekt for en ettermiddag heis eller som overbærende petits fours serveres med kaffe etter middag. Disse kjeks fungerer fantastisk med ulike frukt og nøtter som passer til alle anledninger og stemninger tørkede tranebær i stedet for kirsebær gjøre en nydelig festlig endring i julen eller et snev av simnel krydder med ekstra sjokolade chips gjør for en fantastisk overbærende påske godbit. Allsidig og sofistikert , disse uskyldige utseende behandler er svært vanedannende.
Disse er tatt fra min andre bok, Deilig Vintage, men hvis du ønsker å få litt mer eventyrlig med Florentines, kan du fortelle meg henvise deg til min tredje bok, Baking Mash-Up, som har en oppskrift for Florentarts en miks av et Florentine og en sjokolade terte.
Jeg gjorde en Instagram meningsmåling et par måneder tilbake på hva slags oppskrift på florentinsk s dere ønsket å se på bloggen. Disse sjokolade Peanut Butter florentinere var en klar vinner, og det har tatt meg lang tid å få denne oppskriften for florentinsk s klar for deg! Men i dag er dagen endelig, jeg deler min Chocolate Peanut Butter florentinsk oppskrift med deg.
Hva er florentinsk s? Dette er et stort spørsmål, da disse ikke er en vill populær cookie som alle vet som sjokolade chip. Men når du prøver disse dårlige gutter, kan jeg garantere at de vil bli like elsket! Jeg har vært å lage florentinsk s på min bake butikk i mange mange år nå, og det er blitt en av våre signatur cookies. Og jeg har et helt kapittel i boken min Cookies for alle dedikert til florentinsk s. Men, tilbake til hva er florentinsk s? Florentinske informasjonskapsler er en tynn, sprø cookie består av smør, sukker, mandler, og noen ganger mel. De er svært tynn og også sukker skaper små hull i cookie mens bakervarer, slik at de er noen ganger kalt blonder cookies. Noen florentinsk s Har mel, men jeg laget min oppskrift uten mel, slik at det ble naturlig glutenfri så jeg tror ikke melet er nødvendig. Du kan spise disse cookies vanlig, men Ive funnet at det å skape den ultimate sandwich-cookie ut av dem ved å fylle dem med smørkrem er best!
Jeg vil anbefale å bruke en digital mat skala for denne oppskriften! Jeg anbefaler å bruke en skala for hver oppskrift, men hvis du ikke pleier å gjøre det, kan du høre på meg her! Florentines er en temperaments cookie â € “derfor, ved hjelp av en skala kommer til å gi deg bedre resultater hver gang som du kan fokusere på de ferdighetene som trengs for å lage disse informasjonskapslene og kjenner dine mål er nøyaktig hver gang .
Sørg for at smør er kald, rett fra kjøleskapet. Dette er viktig fordi hvis smøret er en annen temperatur, det varmer og kokker annerledes . Dette var en av de viktigste tingene jeg la merke når du oppretter denne oppskriften og teste det igjen og igjen, og å ha ansatte gjør det igjen og igjen, og forskjellige mennesker med forskjellige temperatur smør â € “det gjorde florentinsk s vilt inkonsekvent så langt tekstur går. Og konsistensen er super viktig her, så dvs hvorfor jeg opprettet denne oppskriften bruke kaldt smør rett fra kjøleskapet, fordi det gjør det så lett å lage denne oppskriften for florentinsk s perfekt hver gang!
Jeg bruker en plastblandebolle for disse, som blandingen kan bli meget varm, og ved hjelp av en glass- eller metallbolle kan brenne hånden. Du kan bruke glass eller metall, men bare være forsiktig når du berører det som deigen er veldig varmt.
Din florentinsk deigen baller bør ha romtemperatur før de går inn i ovnen. Hvis de fortsatt virker veldig varmt, kan du la dem sitte på cookie ark for noen få minutter. Dette er viktig, fordi det har å gjøre med temperaturen i sukkeret før det blir bakt. Hvis deigen er fortsatt for varm, florentinsk s vil være mye mer holey, sprø, skjøre, og bryte veldig enkelt. Hvis du lagt merke til dette skjedde, prøv å la din florentinsk s sitte i noen få minutter før baking.
På baksiden, hvis florentinsk s er små i diameter og virker veldig tykk, så du ventet for lenge med å sette dem inn i ovnen! Florentines er veldig temperaments , slik at alle disse trinnene og triks er på plass for en grunn. Ta oppmerksom på hvordan din florentinsk s kommer ut første gang, og justere derfra. Det kan ta lengre tid å ball dem de første gangene du gjør dem, og hvis det er tilfelle, vil du kanskje ball to skuffer, bake dem, og deretter fortsette å erte de to andre skuffene i motsetning til balling dem alle sammen og la dem sitte for lenge.
Florentines er delvis deilig på grunn av sin gyllenbrune farge, som det bringer ut smaken. Hvis florentinsk s ser ikke gylden brun, så ikke vær redd for å bake dem litt lenger. Gå en til 2 minutter og deretter sjekke igjen. Alle ovner er forskjellige, og noen kan ta et par minutter lenger. Bare sørg for å holde et øye med dem og sette en timer, som de kan brenne veldig lett!
I en mediumspotte over middels varme, bland sammen rørsukker, smør, fløte, og maissirup med en highheat spatel, og kok til sukkeret var oppløst. Fortsette å koke under omrøring av og til, inntil blandingen nådde 197A ° F til 200 Å ° C på et digitalt termometer. Umiddelbart fjerne fra varmen. Hell den varme sukkerblandingen i løpet av mandler, og omrørt flere ganger. Tilsett vaniljesukker og rør til å kombinere helt.
For å gjøre fylling: I bollen av et stativ blander utstyrt med hjulfeste, tilsett melis, smør, kakao, jordnøttsmør, og melk. Bland ved lav til kombinert, øke hastigheten for høy, og bland i 1 minutt mer, eller til lett og luftig. Overfør fyllmaterialet til en sprøytepose med form ted Ateco spiss # 864.
Pair cookies sammen etter størrelse, og snu hver andre. Pipe en virvel av frosting på hver snudd kapsel, ved å starte rundt den ytre kant og spiral inn i midten. Care fullt brødskive parene.
