Selv min søster, som standhaftig misliker mest gløgg, har gjort en entusiastisk unntak for denne hjemmelagde versjonen. Så heres hva jeg har å si til andre eggnog skeptikere tenk om vaniljesaus, pisket krem og meringue alt blandet sammen i et glass med en skvett rom og et dryss av muskat på toppen. Den rike og kremaktig, men fluffy, med en lett, skummende cap som liksom klarer å flyte oppå hvert glass. Dvs hva du mangler hvis du slår ned et glass av denne delicious.
Hva er ingrediensene i gløgg?
1 Var det noen liten bit av eggeplomme i det hvite eller fett i bollen? De vil ikke visp om det fortsatt finnes noe fett til stede. Sørg for at boller og visper er helt tørre også. Hvis du slår det hvite siste stive topper, vil de begynne å få rennende igjen og falle. Romtempererte eggehviter vil ta bedre enn kalde seg. Begynne å slå sakte for omtrent et minutt før du øker hastigheten på mikseren.
En av de mest stemningsfulle historier kom fra Albert Messina, en god venn av min yngre cousinsMichelle Jaeger, og hennes bror, lateHarris Wulfson. ls historien er et perfekt eksempel på mat-som-minne; en kan se for den unge forfatteren som barn, knapt i stand til å se over på siden av bordet og ned i koppen der hans sicilianske bestefar skaper intet mindre smaks prakt ut av left espresso, sukker, melk og en eggeplomme. Serveres med litt ristet og buttered left italiensk brød for dunking, er resultatet en praktfull, ultra-tynn vaniljesaus slags, og en fin måte å starte dagen .. nd å huske bestefar Vito.
Ved daggry, ville min bestefar våkne opp og gjøre sin vei nede. nvariably, var det to stifter som venter på ham hver weekendmorning: left espresso og leftover brød. Å vite hva morgen vil kalle for, ville han ha gjort espresso thenight før i en gammel komfyr-top espresso kaffetrakter, som nå sitter i mitt skap.
I følge denne metoden, men jeg vanligvis erstatte ferskt brød og brygge på ny kanne espresso. Jeg vet ikke hvordan de skal beskrive det for en modernespresso maskin, men jeg foreslår at du forbereder en latte og deretter tempe thesugared eggeplomme med latte. Det er egentlig ingen precisemeasurement, som gjør det mulig for mange personlige preferanser.
Min første tanke var: eggerøre i kaffe? Jeg visste ikke hva jeg skal tro. Hun sverget det var noe annet jeg noen gang hadde smakt. Hun sendte oss et bilde og oppskrift for å forklare denne mystiske drikken.
Så, når familien min og jeg reiste til Vietnam sist jul til å besøke min datter, hun hektet oss opp med en gate mat tur gitt av venninnen Thanh som eier et reiseselskap som heter Maia Travel. Min datter nå hjelper henne med turer og er en del av teamet. Her er Thanh og teamet.
Egget krem på toppen av kaffen var rik og silkeaktig, men ikke altfor søt. Vietnameserne espresso under var sterk nok til å farge håret mitt og holde meg i flere dager, men helt oppveid av kremet søt skum på toppen. Ja, dette er definitivt dessert kaffe. o, da, hvordan gjorde en slik fin godbit kommer til å bli? Vel, datteren min venn, Thanh, som ga vår gate mat tour, fortalte oss historien:
Det er to andre deilige vietnamesisk kaffedrikker som jeg anbefaler: Ca Phe Sua Da eller vietnamesisk avkjølt kaffe er avkjølt espresso med sukret kondensert melk og vietnamesisk Coconut Kaffe er espresso serveres varm eller kald med kokos krem. Du virkelig ikke kan gå galt med noen av dem!
Vin var alltid en del av vår familiens ferie måltid. Jeg ble introdusert til sin smak, så vel som sine medisinske fordeler, på et tidlig alder. Som hver familie milepæl occurredbaptisms, først hellige fellesskap, konfirmasjon, bursdager, eksamener og marriagesanother flaske Papas hjemmelaget rødvin var uncorked. Flasker ble også strømmet på søndager, helligdager av forpliktelse og all nasjonal holidaysthere var alltid grunn til feiring i Papas huset.
Bestefar ofte gikk meg til hønsehuset for å få min ferske egg. Han sprakk da egget i et glass, strømmet i sin vin og så lykkelig som jeg drakk min frokost. Kan du forestille deg et barn i dag går på skole med lukten av solid burgunder på hans eller hennes pusten? Jeg grøsser ved tanken på konsekvensene.
Som tenåring husker jeg ser av forbauselse på ansiktene til mine ikke-italienske venner som de sett Papa fylle min middag glass med vin. Til de som protesterte, pappa ville bare si, vin servert i kirken i fellesskap jernbane, er det ikke? Og det ble servert ved det siste måltid. Og dermed basta.
Papas huset var en fredelig ett og et sted hvor han følte lykkeligste. Han eliminert unødvendig og engasjert i å leve et enkelt og tilfredsstillende livsstil. Hans hjem var godt balansert, fylt med de praktiske tingene han trengte og de menneskene han elsket. Han hadde sin egen stille hjørne som han trakk seg tilbake etter en robust måltid. Det var hans tro på at sjelen sukker etter å ha spist en stor, tradisjonell middag, og at man bør bruke tid på ettertanke og refleksjon. Papa reflekterte minst en time etter hver mealthe lyden av hans snorking vibrerte om huset.
For mange år siden, mamma og pappa aldri måtte ringe i en barnevakt for å se barna. Det var alltid et eldre familiemedlem for denne ork. En av mine favoritt av disse familie baby-stedfortreder var min store-bestefar, Vincenci. Når det var hans tur til å se barna, Hed begynne med å fortelle oss en lang, fargerik historie om hans dager som en Cavalry soldat i den italienske hæren. Sammen med granddads historie, ble vi også behandlet på en varm vin drikke, ligner Zabaione. For å holde oss okkupert etter middag, bestefar samlet oss rundt en sprakende peis, og da han fortalte sin historie, han ga oss hver en stor kopp. I koppen plasserte han et rått egg og en teskje sukker. Vi ble så bedt om å piske egg før det var veldig skummende. Ved utgangen av stor-bestefedre spennende fortelling, våre egg var klar for kokende vann og jigger av marsala vin. Etter å ha drukket ned dette rike zabaione toddy, kidsand vi stor-grandpawere alle klare for en god natts søvn.
Its ren bro-tein, sier CO Lee Dixon, klapping hans kamerat fengselsvakt på skulderen. Dette var ikke den største eller grov avsløre denne sesongen av Orange Is The New Black, men det var rimelig horrificthe åpenbaring at de mannlige fengselsbetjenter har vært regelmessig innkalling middag på deres leiligheter på fengsels grunnlag for det de kaller Fallujah omeletter.
En Fallujah omelett er. ikke en omelett. Litchfield COS resept består av ett skudd av Jgermeister, toppet med en rå, flytende egg. Dette kan høres ut som en nauseatingly oppfinnsom handling av fiktive overmot, men faktisk en del av en lang historie med folk gulping tilbake rå egg som en måte å befeste sine alkoholholdige drikkevarer med noen ekstra ernæring. I hundrevis av år, egg handlet som opptak av protein pulver du kan bruke til å slå nesten alle alkoholholdige drikker til et måltid.
Kombinasjonen av øl og egg overført til koloni Amerika, der flip ble fashionablea skummende cocktail dvs fortsatt populære i dag, laget av alkohol blandet med sukker, krydder og egg. I kaldt vær, vil en varm poker brukes til å blande drikke, matlaging egget litt, caramelizing sukker, og gjør hva Foss kaller noe dvs litt som en alkoholiker marshmallow.
På 1800-tallet, et glass øl med et rått egg eller to sprekker i det ble en pålitelig frokost for fysiske arbeidere som gruvearbeidere i USA. Som Mark A. Noon skriver i Yuengling: A History of Americas eldste bryggeri, i motsetning til destillert brennevin, øl ble ikke sett på som et rusmiddel i nittende århundre. I stedet ble det ansett som en kilde til nourishmenta ansvarlig måte å konsumere noen kalorier og næringsstoffer i morgen før jobb eller på en pause mellom skift. I gruvebyene i nordøst Pennsylvania, barer ville åpne så tidlig som 05:00 på morgenen for å imøtekomme publikum sammenkomst for å bestille det de kalte en Miners Frokost: to rå egg sprekker i en øl, og en skudd av whiskey på siden. Som Noon skriver, ville Gruvearbeideren første svelge et skudd av whiskey og berolige hans brennende hals ved tøffer rå egg og øl concoction.
Denne forkjærlighet for å slå tilbake intakte rå egg oversatt til overklassen, også. Jerry Thomas, definitive kjendis devigne av det 19. århundre, skrev i sin 1862 bartendere guide om Pousse Lamoura drikke der maraschino, en eggeplomme, vanilje hjertelig, og konjakk er nøye lagvis i et glass uten blanding. Hans guiden inkluderer også en oppskrift på Sherry og egg. Oppskriften i sin helhet er:
En venn av meg, Beejoli Shah, fortalte meg at da hun var tenåring, hennes ballett lærer trent henne til å drikke et glass melk hver dag med et rått egg sprekker i den. Hun har senere funnet denne eksakte oppskriften på pro-anoreksi nettsteder, troublingly, som et kalori effektiv energikilde. Fora på nettsteder som NeoGAF. om er fulle av unge menn lurer på om de bør følge suitwondering hva rå egg kan tilby til deres fysikk eller til sin aura av maskulinitet. En bruker som heter AnimlBoogy med en avatar av Paul Ryan på treningsstudioet, skriver selvsikker, Ive gjort dette med et halvt glass Jamesons. Frokost blir ikke mer mannlig.
Det er der historien går inn gjennom hundrevis av år med å kombinere egg og kaffebønner, noen oppskrifter har dukket opp som par de to så godt, vil du sannsynligvis kreve denne nye form for kaffe etter et godt brygget eksperiment.
The Vietnamese C Phê Trá »© ng er et deilig, nesten cappuccino-lignende ekteskap av kaffe og egg. Noen ganger beskrevet som flytende tiramisu, gjør kombinasjonen av egg og søtet kondensert melk denne en rik, dessertlignende godbit. Uten egget, det er bare en vietnamesisk kaffe â € "oppskrift her.
Ive vært heldig nok til å prøve C Ph.-TRá »© ng på Giang Café, og det står definitivt opp til rave vurderinger det har fått fra reisende i nyere tid. Glatt, rik, men ikke overveldende søt, det er en perfekt pick-me-up på en klebrig Hanoi ettermiddag.
VOV er i utgangspunktet den italienske versjonen av eggnog. Da det ble oppfunnet i 1845 i Padua, Italia, ble det kalt Vovi eller Eggs. Som senere var forkortet til VOV. I WW II ble det faktisk servert til troppene som en energidrikk!
