Selvfølgelig er det andre ting enn sollys som kan forårsake poteter til å produsere det giftige stoffet solanin. Sollys eksponering er ikke nødvendig, men det gjør poteter produsere solanin raskere.
Husk at potet knollene kan bli grønne når de er utsatt for lys enten ute eller innendørs. Dette betyr at poteter lagret på en benkeplate hvor de er utsatt for naturlig eller kunstig lys vil bli grønt.
Den høyeste konsentrasjonen av solanin er i potets hud; Fjerning av den grønne delen vil også fjerne det meste av toksinet. Spisene i øynene er også høye i Solanine og bør fjernes før matlaging.
Yard Garden Calendar â € "november
En november-applikasjon av gjødsel kan bidra til å holde plenen grønn til vinteren og øke tidlig vårutvinning. Påfør en halv til 1 pund faktisk nitrogen, per 1000 kvadratmeter plenen. Seeturfgrass Management: befruktning Etablert kule sesongen plenen for mer i formasjon på plen befruktning.
Når klorofyllen er syntetisert i potetanlegget, er det andre reaksjoner som er de som forårsaker problemer. Disse reaksjonene skaper et toksin som kalles solanin. Denne forbindelsen kan være svært skadelig for menneskekroppen hvis den inntas i store mengder. Tilstedeværelsen av høye mengder klorofyll under huden på potetet indikerer generelt høye konsentrasjoner med solanin i poteten.
Solanine kan forårsake kvalme, oppkast, forvirring og kramper også. Folk som i høyere risiko for forgiftning er barn, folk over 60 år, gravide kvinner og mennesker som lider avillesser.
Hvor mye alkaloid er inneholdt i en potet?
Som nevnt ovenfor forårsaker kommersielt tilgjengelige poteter nesten aldri matforgiftning. Imidlertid har 12 matforgiftning (A2> hendelser skjedd i skolene i hele Japan siden 1998. Hvorfor skjedde disse hendelsene ?
Det gjennomsnittlige alkaloidinnholdet i de gjenværende kokte poteter var 710 g / g potet. Dette er omtrent seks ganger nivået i kommersielt tilgjengelige poteter. Siden barn antas å utvikle forgiftning ved inntak ca 20 mg alkaloid, vil å spise ca 30 g poteter sette barn i fare for matforgiftning i denne hendelsen.
Svelging av solanin i moderate mengder kan forårsake død. En studie antyder at doser på 2 til 5 mg / kg kroppsvekt kan forårsake giftige symptomer, og doser på 3 til 6 mg / kg kroppsvekt kan være dødelig.
Potet eller, heller, grønne versjoner av den inneholder en naturlig toksin kalt Solanine. Den grønne fargen som skal advare deg bort fra slike spuds, er faktisk klorofyll, men dets tilstedeværelse indikerer konsentrasjoner av solanin er tilstede i tuberen.
I flere år har vi hatt problemer med våre juniplantede, oktoberhøstede poteter som har for mange grønne flekker. Jeg har undersøkt hva jeg skal gjøre, og sortere myten fra virkeligheten. Hvordan giftig er grønne poteter? Hvordan kan vi få færre grønne patcher på våre poteter? Hvordan skal vi håndtere grønn hud når vi får det?
Hvorfor blir poteter grønn? Den grønne er klorofyll, forårsaket av potetene som blir utsatt for lys. Klorofyll er ikke giftig . Men de samme forholdene som fremmer klorofyllproduksjonen øker også formasjonen SOLANINE, som er giftig . Så den grønne er en indikator sannsynligvis problemer, men er ikke problemer selv.
Våre Beregning er sikkerhetskopiert av Alexander Pavlista ved University of Nebraska, Lincoln som sier at en 100 pund person måtte spise om ett pund fullt grønne poteter for å bli syk. Det tilsvarer en veldig stor bakt potet diett nettsteder på internett er fulle av estimater av poteter. Hans rapport anbefaler å kutte bort de grønne delene.
Poteter vil bli grønne når du vokser for nær jordoverflaten, så vel som når de lagres under selv lave lysforhold, slik at anbefalingene skal hylle potetplanter i hagen og lagre høstet poteter i fullstendig mørke.
