I en kjøkkenmaskin, puls persille, ost, pistasienøtter , 4 ss. sitronsaft og hvitløk før finhakket; krydre med salt og pepper. ed maskinen i gang, strømmen i EVOOand prosessen inntil finmalt pesto former.
I en mellomstor kjele, smelte smør over middels. Tilsett pasta og stek under omrøring ofte, til ristet, ca 2 minutter. Tilsett ris og scallion hvite; sesong og kok til den vårløk wilt, ca 1 minutt. Legg lager og kok opp. Deksel og redusere varmen til lav. Cook, riste kjelen av og til, til risen er bare øm, 15 til 18 minutter. Ved hjelp av en gaffel, fluff ris og mixin scallion greener.
Når risen er nesten ferdig, sesong fisken. n et stort nonstickskillet, varme olivenolje, to vindinger av pannen, over middels høy. Legg fisken og kok til de er brune på begge sidesand nesten ugjennomsiktig, men fortsatt litt rosa på thecenter, ca 6 minutter. Slukke fisken med 2 ss. sitronsaft.
Zaffrani pulao Zafrani pilaf safran ris -
Jeg la merke til som Im blir eldre, jeg er verdsette de enklere ting. De enklere smaker og lar virkelig gode ingredienser for å være seg selv. Rice er et perfekt eksempel på det. En beskjeden korn som kan være transformert inn i en rekke retter, slik som den klassiske klebrig ris i en hawaiisk plate lunchor juveler opp i min persisk juveler riceand min for alltid besettelse , klassisk tahdig. Den fascinerende sprø ris lag som mange kamp over. Og ja, det er verdt det.
Jeg lærer fortsatt, men det er mange måter å presentere persisk ris. Min siste favoritt er ris med datoer, pistasjenøtter og varm kardemomme. Den søte datoer paret vakkert med crunchy pistasjenøtter og kardemomme tilbud akkurat nok aroma å gjøre du tror hmm .. hat er det ?, uten å være for overveldende .
Kinda sorta, og ja! Im samarbeide med en lokal web cast radio basert her i Bellingham, hvor Ill være å prate om oppskrifter, lokale gårder og leverandører og hva matlaging i mitt kjøkken. Min første temaet er vel .. han ris med datoer oppskrifter! Du kan klikke HER på KPNWs hjemmeside for å se en liste over episoder eller klikk på play-knappen nedenfor!
I denne Saffron Herb Pistachio oppskrift ringe deg for ris. Mener du noen spesiell type ris? Jeg holder på lager i min pantry indiske basmati ris, middels korn kinesisk stil ris fra California, og langkornet brun ris. Som Som Harold McGee skriver i sin omfattende behandling av ris i sin bok, On Food and Cooking, ulike risretter ta varierende mengder væske for å lage mat.
Dette persisk inspirert safranris besatt med lett Sauta © ed tørket frukt og nøtter er en showstopper av en tallerken. Ikke så fancy eller tidkrevende som biryani, er denne spesielle parabolen bare perfekt for enhver festlig anledning, og selv som et offer / Prasad som den har ingen løk eller hvitløk.
Smelt smør i en mellomstor kjele og røre i risen, og pass på at kornene er godt belagt i smør. Tilsett kokende vann, 1 ts salt og litt hvit pepper. Bland godt, deksel med tettsluttende lokk, og kok over lav varme i 15 minutter. Ikke bli fristet til å avdekke pannen, til ris behov damp riktig.
Fjern ris pannen fra varmen. Alt vannet vil ha enda absorbert av risen. Hell safran vann over den ene siden av ris, som dekker omtrent en fjerdedel av overflaten og etterlater hoveddelen av det hvite. Dekk pannen umiddelbart med et kjøkkenhåndkle og forsegle tett med lokket. Avsatt til 5 â € “10 minutter.
Bruk en stor skje for å fjerne den hvite delen av risen i en stor blandeskål og fluff det opp med en gaffel. Drenere barberries og rør dem inn, etterfulgt av urter og det meste av pistasjenøtter , etterlot noen få til garnityr. Bland godt. Fluff safran ris med en gaffel og forsiktig fold den inn i hvit ris. Dont løpet mikse, du ikke ønsker den hvite korn for å være farget av den gule. Smak og juster krydder. Overføre risen til en grunn bolle og sprede den gjenværende pistasienøtter på toppen. Serveres varm eller ved romtemperatur.
I mellomtiden, helle oljen inn i en dyp-sidig panne og over en høy varme. Varm opp til 170C og spredning i den finskåret løk. Stek forsiktig, rør av og til, til løket er gyldenbrunt; Fjern på papirhåndkle og sett til side. Gjenta for hvitløkskiver og sett til side.
