Den KolacheFestival i Praha, Oklahoma holdt den første lørdagen i hver mai og tiltrekker seg 30.000 mennesker til en by av 2500. Kvinner i samfunnet begynner baking kolaches måneder på forhånd; Det er anslått at noen 50 000 av pastriesare konsumert under festlighetene.
Når tsjekkiske innvandrere kom i Texas i midten til slutten av 19-tallet, tok de med seg sine cultureand sin elskede bakverk. Antallet bakerier som serverer kolaches i Texas florerer. Mens flere byer hevder å være den Kolache Capital av staten, det området som går langs Interstate 35 fra Dallas til Austin har noen av de mest kjente kolache i Texas.
Den tsjekkiske Stopp i den lille byen West, Texas lett en av de mest elskede kolache formidlere i USA. Dette hot spot, som åpnet i 1983 av tidligere marine Bill Polk, gjort nasjonale nyheter i 2013 da en gjødselfabrikk eksplosjon rystet den lille byen West og kunder av etablering hevet over 200.000 for lettelse. Det er åpen 24 timer i døgnet, 7 dager i uken, og skip daglig i vintermånedene. EN
Hvis du ikke kan komme til Texas for en kolache, hvor om BrooklynThe Brooklyn Kolache selskapet gjør deres fra alle naturlige, ofte økologisk og lokale råvarer. Disse kolaches har utviklet seg utover den klassiske og tradisjonelle å inkludere en rekke moderne fyllinger som inkluderer Pan de Coco; Sjokolade ganache, spinat og Feta; og pølse, Jalapeno, og ost. Deres signatur bakverk, en Instagram favoritt, er Kongen kake. Dette Louisiana-stil Buna €”laget med kanel, smør, brunt sukker og søt krem cheeseâ €” er alt rullet opp i kolache dough og toppet med lilla, grønt og gull kandisert sukker for Mardi Gras. Republic Kolache og Bayou Bakery i Washington, D.., Ta sin konge Cake ett skritt videre ved å sette en baby figurine, per New Orleans tradisjonen, i noen av sine bakverk. Symbolsk en lykkeamulett, finne en i din konge Cake her gir deg rett til en gratis kolache.
Willa Cather lært å lage kolache fra AnniePavelka, hennes tsjekkiske nabo i Nebraska. Pavelkawas inspirasjonen til den selvtitulerte personen i Min Antonia, en roman som foreviget den tsjekkiske innvandrer erfaring på den amerikanske grensen. Cather er kreditert som sier: Hvis sikkerhet måtte ha en lukt, ville det være duften av en warmKolache.
Savory vs. søt. Men vent. Hva om kolache med pølse i midten? Riktig navn på pølsen variasjon er klobasnek . Hvis du flyttet hit fra andre deler av landet, har du sannsynligvis ikke er altfor kjent med klobasnek . Og, det er fordi de er også tsjekkisk og originale i delstaten Texas. Derfor, den andre forskjellen mellom de to oppskriftene er at Texas-versjonen kan også være velsmakende og inkluderer kjøtt og ost. Bakerier og fabrikker i Central Texas tilbyr en rekke velsmakende alternativer. Disse sandwich-aktige versjoner er perfekt for frokost, lunsj, middag eller en om ettermiddagen snack. Og, er deres fyllinger kun begrenset av kreativiteten til de bake dem.
Lyst til å prøve å lage din egen? Heres to oppskrifter fra nettet for å komme i gang: Bohemian og Klobasnek. Uansett hvilken type du foretrekker det er ikke benektes at de er begge like deilig. Med hauger av frukt fyllinger, kjøtt, oster og kreative kombinasjoner, er fornøyd garanti!
Har ikke du hørt? Kolaches er plutselig trendy og regnes som den nye smultring. Dette er kjent tsjekkisk bakverk har nylig tatt over hele landet, men er fortsatt et fast innslag for de innfødte til Texas. En side av ligaen på mange tsjekkiske bryllup og familiegjenforeninger, resten av verden endelig å finne denne søte lille frukten fylt godbit og de kan ikke få nok. Men, det synes å være litt forvirring om forskjellen mellom det tradisjonelle søte kolache og dens mer moderne, salt pølse fylt fetter.
Ordet kolacheis stammer fra det tsjekkiske ordet, kola, som betyr hjul eller runder, med henvisning til formen på bakverk. Ankommer i Texas sammen med tusenvis av immigranter fra Tsjekkoslovakia i 1800, er kolache et fast innslag i den tsjekkiske kultur. Mesteparten av Texas tsjekkiske bosettere og deres elskede kolache oppskrifter oppsto i Moravia regionen i Tsjekkoslovakia, så det er trygt å si at Moravia er den virkelige føde av frukten fylte kolache som vi alle kjenner og elsker.
Hvis du fortsatt har venner etter det lille historietime, planlegger en tur til Hallettsville, Texas, den siste lørdagen i september for Kolache Fest, med tonnevis av kolaches, musikk og moro. Hva bedre ting å feire enn en deilig bakverk, rik på kultur og historie som har trukket familier sammen i generasjoner?
Kolaches representerer en type bakverk vanlig over hele Øst-Europa om opprinnelsen til navnet er makedonske. Den søte rull består av en klump av gjær-hevede deigen enfolding en porsjon av syltetøy eller smøre av hakkede nøtter, ofte overvinnes av et smuldrende, smøraktig, og sukkerholdige streussel pålegg. han Tsjekkia og Polen begge hevder kolaches som en av sine mest elskede kaker.
Så hvorfor gjær Nash bestemme på å gjøre den tsjekkiske versjonen? Vel, flyttet Sara til Nashville fra Texas, hvor kolaches er en livsstil og en frokost stift hele Lone Star State grunn statens Bohemian røtter tilbake til sin tid som en selvstendig republikk.
Vi hjalp Kolache Factory Bakery Café © feire sin Ribbon Cutting morges. Det var en stor sving ut av gjestene der for å støtte dem. Pass på å stoppe ved å prøve sine fantastiske kaker som er laget av en yeasty og litt søt deig fylt med kjøtt, ost og frukt. De har 25 forskjellige kolaches å velge mellom, og de er alle laget fersk daglig.
Etablert i 1956, denne autentisk tsjekkisk bakeri var den første Kolache Shoppe i Houston samfunnet. I over 60 år har vi vært serverer autentiske nybakte tsjekkiske bakverk og vår opprinnelige familie oppskrifter. Fra vår tradisjonelle frukt eller krem Kolaches til vår velsmakende pølse KlobsnÃky.
Hvor er navnet Kolache populær?
Da hennes far kom inn fra feltene for en matbit, grep han Lebuses liten kake, som umiddelbart sprutet ham med skålding plomme juice. Gal av smerte, begynte han hopper rundt bordet i en sirkel. Lebuse, som fant alt dette veldig morsomt, ropte Tatinek je gjør kola! Med andre ord: Tatinek gjør et hjul! Og så kolachea ball av deigen ikke ulikt en litt søtlig middag roll fylt med frukt eller cheesewas født, etter å ha navnet sitt utviklet seg fra den tsjekkiske kola, som betyr hjul eller runder. Texans også nyte pølse kolaches som ligner griser-i-aa € “teppe. Uansett, kolaches er like Texan som grill, selges alt fra dedikerte kolache bakerier, som Lone Star Kolaches i Austin, til nærbutikker på utdanningen. Houstons Kolache Factory har faktisk franchised den kolache, sette opp butikker så langt borte som Indianapolis.
Disse velsmakende retter kom i Texas sammen med titusenvis av tsjekkiske innvandrere som kom gjennom havnen i Galveston på 1850-tallet gjennom tidlig på 1900-tallet. Fast bestemt på å gård, disse nye Texans avgjort hovedsakelig i kyststripe og rike blackland områder av Central Texas, sette opp kirker og broderlig organisasjoner som endte opp med å gjøre en så god jobb med å bevare sin arv. Ved siste halvdel av det 20. århundre, feiringen av tsjekkisk kultur og kolacheamong dem Westfest i Vest, og Caldwells Kolache Festivalhad blitt populære årlige arrangementer.
Naturligvis, når mannen min og jeg dro for en tur til Praha i fjor sommer, antok jeg Id finner ikke bare kolaches, men autentisk, forfedrenes kolaches. Jeg kan være en adoptiv Texan, men jeg vet hva jeg liker. Jeg tenkt en kolache stå på hvert hjørne, en tsjekkisk Dunkin-Donutsstyle imperium.
Selvfølgelig gjorde ikke vi finne mange kolaches i Praha, forklarte hun. Mesteparten av Texass Tsjekkia settlersand deres kolache recipescame fra Moravia, en region mange miles lenger sør. Av Moravian nedstigningen selv, Georgia vokste opp i en by som nå er kjent som den tsjekkiske Heritage Capital of Texas. Men i de dager, en besøkende fortsatt kunne kjøpe en anstendig kolache. Utenforstående kan bare få tsjekkisk mat hvis de gikk til en tsjekkisk bryllup eller kirke basaren, eller hvis de kunne smør opp en tsjekkisk kvinne.
Min søster hadde venner fra skolen, Georgia husket, gutter som var bare friendsshe aldri gikk med noen av dem. Likevel ville de komme over hver lørdag og klippe plenen, bare for min mor Honeys kolaches. Honeys foreldre hadde kommet gjennom Galveston bevæpnet med en utmerket oppskrift, og hun var faktisk en begavet baker. Dette var ikke tapt på Georgias ektemann, en apotek heter Wendel Montgomery. Hans idédugnad , som så mange andre Texas fenomener , skylder sin gnist til high school fotball.
Ideen faktisk var fornuftig å Wendel. Hvis kirkebazaarer kunne selge hundrevis av Kolaches på en dag, var etterspørselen sikkert for detaljhandel Tsjekkiske bakevarer. Og selv om ikke av tsjekkisk arv kom han fra Old Texas tysk lager, hans familie som hadde migrert fra Tennessee i begynnelsen av 1800-tallet, anerkjente behovet for å bevare de tradisjonelle tsjekkiske måtene som begynte å falme.
