Den mest kjente typen er NRNBerger Lebkuchen. Anerkjent for sin myke tekstur, de inkluderer marsipan som en hovedbestanddel, og har vært ganske sant til den opprinnelige oppskriften som ble opprettet i Nürnberg i 1395.
All-time Favorite Weihnachtspltzchen
Stollen, Lebkuchen og Spritz Cookies, Macaroons, Zimtsterne, VanilleKipferl, Listen over Weihnachtspltzchen er lang. Faktisk er vi tyskere kjent for å være "litt gal" om baking for advent og jul. Mange familier har tradisjonelle oppskrifter som har blitt sendt sammen i generasjoner.
I mellomtiden har noen av deilige søtsaker en beskyttet geografisk status, som Aachener Print og NRNBerger Lebkuchen. Følgelig må de produseres i disse regionene for å være den virkelige tingen.
I disse dager baker jeg ikke så mye som jeg pleide å gjøre. Men hvem vet, nå som jeg surfer gjennom de fargede, falmede oppskriftsbøkene til min bestemor og min egen oppskriftssamling, kan jeg tilbringe neste helg på kjøkkenet igjen :.
Hvis du ikke liker baking, men elsker smaken av gode tyske kaker, er det et bredt utvalg du kan kjøpe i Tyskland, selv på nettet hvis du bor i utlandet. Bakerier selger veldig fin Weihnachtspltzchen, du får hjemmelagde informasjonskapsler på julemarkeder, og til og med industrielle kjeks er fristende. Selvfølgelig vil du savne den fantastiske lukten i huset hvis du ikke baker deg selv.
For en ekte gammel verden ferie, bake opp noen av våre beste tysk-inspirerte julekaker, inkludert Springersle, Pfeffernsse, Lebkuchen og mer. De vil fylle hjemmet ditt med de fantastiske duftene i ingefær, kardemomme, anis og kanel. Fröhliche weihnachten! Â
Disse anis-flavored tyske julekaker har blitt laget i århundrer ved hjelp av dekorative, utskårne treformene eller utskårne rullende pinner. Vi har laget disse svært tradisjonelle tyske kakene hvert år siden jeg var barn, sier Pregocook. Min mor husker hennes bestemor som gjør dem med denne oppskriften som har vært i familien vår i generasjoner. Formen kan være vanskelig å finne, men sjekk spesialitet kokekar butikker og antikvitetsbutikker.
Her er kokk Johns tar på seg en klassiker. Jeg tror dette er den beste julekake til enhver tid, sier Chef John. De er myke og seige med en tynn, skarp ising og den perfekte kombinasjonen av oppvarming vinter krydder. Pakke opp en tinn og del disse deilige informasjonskapslene med familie og venner! Kokk John fortsetter å forklare navnet: Pfeffernüsse Oversett S til pepper-mutter, selv om disse informasjonskapslene ikke inneholder heller. Tilbake på dagen, "Pepper" var et generisk navn for enhver type krydder, og disse ble kalt "nøtter" fordi de så ut som nøtter!
Jeg fikk denne oppskriften fra bestemoren min som fikk den fra sin bestemor, sier Darlene. Hun måtte oversette det og deretter finne ut målinger. Den opprinnelige oppskriften kalt for "nok mel for å lage en deig." Heldigvis visste bestemor hva slags deig.
Denne oppskriften er over 150 år gammel og har blitt bakt av familien min i mange generasjoner til jul, sier Ruth. De er mye lettere å gjøre enn andre Lebkuchen og ingredienser har blitt oppdatert til hva som er tilgjengelig nå. De er laget med mandelmel, dermed er glutenfri og inneholder heller ikke meieri.
Denne rike og ømme rømme og gjærkake er deilig og så nydelig med sine mange delikate lag og vendinger, sier Eliserae. Det er en klassisk og historisk oppskrift som mange variasjoner kan bli funnet på. Denne oppdaterte versjonen bruker all smør og en matprosessor for fantastisk smak og enkel blanding. Den rike gjærdeigen inneholder faktisk ingen sukker, men søtheten og leggingene skyldes godt sukker av deigen og arbeidsflaten, mens den ruller og bretter den flere ganger før kutting og forming av informasjonskapslene.
Det er ingen rangering fra 1 til 10. Det er bare en liste med ti fantastiske julekakeoppskrifter i den rekkefølgen de kom i tankene mine. Nummer ett er ikke min favoritt fordi den er nummer én. Bare nevner det ; Selv om jeg har en favoritt der inne. Kanskje du kan finne ut selv.
4. Rum Sandwich Cookies Oppskriften på disse Rum Sandwich Cookies er ganske ny på bloggen. Jeg baker dem i årevis allerede, men aldri tenkt på å bringe dem til bloggen. Gjett jeg ikke ønsket å dele fordi de er så gode; Vi vil. alle elsker dem. Kanskje fordi det er rum involvert. Hvem vet. Julen er sesongen med mulled vin, og at man også får litt rom på toppen, så hvorfor ikke informasjonskapsler også?! Jeg er ganske sikker på at du vil elske dem også når du prøver dem;
5. Ginger Crescent CookiesVanilla Crescent Cookies er veldig populære her i Tyskland. Nesten alle elsker dem. Hvis du gjør dem riktig. Jeg antar de som ikke liker dem, aldri hatt gode; De dårlige kan bli veldig tørre og harde, og du kan bare spise dem med en kopp mulledvin. Vil aldri skje med min oppskrift på de perfekte tyske vanilje crescents. Bare så du vet det ; Disse informasjonskapslene her er en variasjon av de klassiske â € "laget med kandisert ingefær. Med litt slag på slutten. Forårsaker ingefæren; Jeg liker denne versjonen også mye! Du bør definitivt prøve disse ingefæren Crescent Cookies!
6. Klassisk tysk heidesand cookies Dette er en annen klassisk tysk julekake oppskrift som gjorde veien på bloggen nylig: heidesand cookies. Jeg visste om informasjonskapslene, men aldri faktisk gjort dem. De er mer kjent i Nord-Tyskland. Jeg kommer fra sør, og vi gjorde ikke dem hjemme da jeg var barn. Vi hadde nok andre julekaker til bake; Nedtur! Kakene er ¼ber deilig! Veldig enkelt, men tekstur og smak er bare fantastisk! Du må definitivt prøve dem en dag!
7. Marzipan Almond Crescents En annen oppskrift på
Jeg visste også å bruke mer bakepulver enn natron. Baking soda, som du kan lese denne primeren, er ideell for å skape en sprø tekstur € "Baking soda" "tunge cookies har en tendens til å stige og deretter deflate. Pulver, derimot, vil gjøre en puffier cookie som stiger og forblir steget, noe som fører til mer kakete tekstur.
Alle disse retningene pekte meg mot noe jeg var bestemt til å hate. Inntil det er, smakte jeg den første kaken. Smaker var faktisk slags beregnet, fruktig, nutty, med knapt et snev av kakao, og tekstur var ikke i det hele tatt ubehagelig. Faktisk var det ganske bra.
Tradisjonelt blir Lebkuchen bakt på små rispapirrunder som heteroblaten "som Communion wafersâ €" for å holde dem fra å stikke til pannen. Du kan kjøpe dem på nettet eller på spesialforretninger, men fôr pannen med pergament fungerer like bra. Unngå Temptation å smør og melk i kakebladet, og ikke bruk en nonstick-pan eller kokespray i stedet for pergament. Papiret fungerer som isolasjon fra varmen utstrålende opp gjennom bakeplaten "utelater det, og informasjonskapslene vil brune for fort på bunnen og utvikle en merkelig gummiaktig tekstur.
