Ta kyllingen ut av bollen, slik at marinaden å klynge. Kast resten av marinaden. Legg kyllingen med skinnsiden ned, på den kalde siden av grillen. Dekk grillen og stek kyllingen, pensle til med pepper blandingen i en liten bolle, i 20 minutter. Snu kyllingen over, dekke grill og fortsette å lage mat, pensle kyllingen og til, til en instant-read termometer inn i den tykkeste delen av brystet kjøtt registre 170F, ca 20 minutter mer.
Annet enn harissa, er alt du trenger for denne marinaden noen røkt paprika, noen malt spisskummen og litt olivenolje. Bland ingrediensene godt sammen og spre dette over kyllingen. Et ord av advarsel bruk hansker eller sette kylling og marinade i en plastpose og massere det inn i kyllingen for å hindre flekker på hender.
Beinet i kylling tar lengre tid å grille enn beinfri kylling, men jeg tror det er verdt det fordi kylling på bein har så mye mer smak. Hvor lang tid det tar avhenger av hvor stor kyllingen er. Disse dager, hele kyllinger, kyllinglår og kyllingbryst alle varierer så mye i størrelse at du må bruke skjønn når timingen kokeprosessen. Gi deg selv minst 6 til 8 minutter på hver side, og bruk en umiddelbar lese termometer for å vite når du har nådd riktig indre temperatur 165ËšF.
Når serverer grillet harissa kylling, jeg liker å holde siden retter relativt enkelt, slik at du ikke trenger konkurrerer smaker. Noen hvit basmati ris er en fin bakgrunn sammen med en grønn salat, men du kan også tjene denne kylling med grillede grønnsaker, pitabrød og noen kule tzatziki saus til en Midtøsten måltid.
Harissa, en stift i nordafrikanske kjøkken, er en heftig, men deilig chile saus populær over hele Marokko, Algerie Tunisia. Den kan serveres som et krydder eller en dukkert etter en varm crusty brød. Harissa kan laget av ferske eller tørkede chili og krydder. A I dette tilfellet er det en tørr blanding infusert i en blanding av hvitløk, olivenolje, og yoghurt. Harissa er perfekt for Tagines Couscous å gi parabolen sin fremtredende bitter chile smak.
Med kyllingbryst side ned på et skjærebrett, ved hjelp av en kokker kniv eller et par kjøkken hagesaks, kuttet kyllingen langs ryggraden fra nakken til halen. Gjenta på den andre side av ryggraden og fjerne ryggraden fra skrotten.
Snu kyllingen med brystsiden opp på skjærebrett og med hælen av hånden trykker ned i sentrum av fuglen å knekke sternum. Trykk ned hardt nok å flate kyllingen i to like knyttet halvdeler. Sted i et grunt ikke-reaktivt tallerken for marine .
I en bolle kombinere hvitløk, Harissa, olivenolje, og yoghurt sammen. Rikelig gni blandingen over begge sider av kylling, så vel som, under huden. Cover og kjøle over natten.
Ta kyllingen fra marinaden, slik at noen av overflødig å renne av, og sesongen begge sider med salt. Legg kyllingen med skinnsiden ned på motsatt side av de hotteste kull. Et godt triks er å ha trommestikker nærmest direkte varme, som de vil ta litt lengre tid å lage mat. Lage mat med skinnsiden ned til skinnet blir sprø og brunet, ca 20 til 30 minutter.
Snu kyllingen over til å fullføre matlaging en annen 20 til 30 minutter. Kyllingen er ferdig når den indre temperaturen når 165 grader. Ta kyllingen til en varm tallerken og lokk sammen med aluminiumsfolie. La kyllingen hvile 5 til 10 minutter før carving å tillate alle saftene til å bli reabsorbert.
The Hearth and Grill Shop er din Super butikken for kull griller og både naturgass og propan gassgriller. Kom innom lørdag for å se den beste kylling oppskrift i aksjon som vi koker på en Big Green Egg.
Transfer kylling til ren tallerken, la overflødig marinade dryppe tilbake i bollen. Forkast marinade. Plasser kylling på grillen, oversiden ned. Dekke grill; koker 5 minutter, deretter snu 90 ° og koker 2 til 3 minutter, inntil char merkene dannes. Snu kyllingen over, og fortsette å koke 3 til 4 minutter, eller til instant-read termometer inn i tykkeste delen av kylling leser 165 F.
Deretter bruker fjærfe saks, fjerne ryggsøylen. Bare klipp fra halen til halsen på turen side av ryggraden. Deretter gjenta for venstre side av ryggraden. Når begge kuttene er gjort bør du være i stand til å enkelt fjerne ryggsøylen. Lagre ryggrad og bruke den til å lage hjemmelaget kyllingbuljong.
Spatchcocking er en matlaging metode som du fjerner ryggraden av fuglen. Denne metoden gjør at fuglen ligge flatt, noe som resulterer i raskere koketider. Den gjør også kylling å koke mer jevnt i ovnen. En annen grunn til å spatchcock en fugl er å få lettere adgang til den innvendige hulrom. Du kan sesongen hele fuglen lettere, noe som resulterer i en mer smaksrik stekt kylling.
Om dette helstekt harissa kylling oppskrift
Når du har spatchcock ed fuglen, vil du sesong hele fuglen med salt, pepper, persille og frisk timian. Sørg for å fjerne stilkene fra timian. Deretter plasserer fuglen i en beholder som kan tettes. Drypp fuglen med harissa marinade. Cover og kjøle for 24-48 timer før baking. Skulle du bestemmer deg for å marinere kyllingen i 48 timer, må du huske å snu kyllingen over halvveis gjennom.
Ta kyllingen ut av kjøleskapet og la den hvile i en time ved romtemperatur. Plasser marinert kyllingbryst siden opp på stekebrett dvs blitt foret med bakepapir. Sørg for å duskregn fuglen med overflødig harissa marinade fra beholderen. Steke kyllingen ved 350 grader i 1 time og 25 minutter, eller inntil den innvendige temperaturen når 165 grader Fahrenheit. Pass på å tidvis tråkle fuglen i pan juice. Hvis du er steke en større fugl, må du justere steketiden tilsvarende . Klikk her for å se matsikkerhet og steking retningslinjer fra FDA.
Sørg for å la harissa stekt kylling hvile i minst 25-30 minutter før du skjærer. Dette hviler periode gjør at fuktighet å låse inn i kjøttet, og vil holde kyllingen ekstra saftig. Topp med ekstra frisk hakket persille. Denne oppskriften serverer fire personer. Vennligst se nedenfor for ernæringsmessige informasjon.
Oppbevares noen leftover kylling i en lufttett beholder i kjøleskapet i tre til fire dager. Oppvarmer i mikrobølgeovn til oppvarmet gjennom. Leter du etter mer Helstekt kylling oppskrifter? Prøv min enkel helstekt kylling. Dens lastet med smak og friske urter.
Fjern skillet fra oven og nøye snu kyllingen. Gå tilbake til ovnen og stek med skinnsiden opp, inntil et instant-lese termometer innføres i den tykkeste delen av låret registre 165, 8A € “12 minutter.
Gå på den hotteste maten trenden akkurat nå, ved å legge harissa til pantry! Denne nordafrikanske chili pepper lime isso delicioustossed med kylling! Serve harissa kylling over varm, lun quinoa med en freshtomato agurk Saladin denne sunne, glutenfri oppskrift!
Hvis du ikke er kjent med harissa, det er greit, heller ikke var jeg inntil for noen måneder siden! Harissa er en nordafrikansk chilipepper saus som er blitt det-saus av øyeblikket! Du kan nå finne det på de fleste store dagligvarebutikker, inkludert Trader Joe.
Det er flott for å lage kremet, flavorful sauser, som thisHarissa Tahini saus. Det er også deilig som en marinade for kjøtt, eller på sin egen, servert på toppen av stekte grønnsaker, grillet kylling eller reker.
