Therecipe for thistomato saucecalls for både gulrøtter og tomater. Sauta © gulrøtter og løk i extra virgin olivenolje, deretter legge til to 28-unse bokser av knuste tomater, litt hakket hvitløk, salt og et par teskjeer sukker. Småkoke i ca 30 minutter, og deretter puré i en blender eller food processor til glatt. Smak. Kaste med tilberedt gnocchi og pynt med frisk basilikum.
Making pesto saus er i hovedsak et spørsmål om å lage puré av grønnsaker, hvitløk og nøtter, og deretter røring i olje- og ost. Varm det veldig brieflyyou ønsker å opprettholde levende colorthen justere for konsistens og krydder, og kaste den kokte gnocchi i å tjene. Hvis du kommer til å bruke alternative ingredienser, bruker omtrent det samme proporsjoner du ville gjort i en en klassisk basilikum pesto saus oppskrift.
Her er anotherclassic sesong sammenkobling. Så mange sopp vises i autumnâ €”woodsy porcini, kantareller , og Morea €” at det er naturlig å kombinere dem med poteter og salvie. Det er ikke vanskelig å lage en veldig enkel sjampinjong saus, men en ting som er viktig er å Sauta © soppen i smør i lang tid før de gir opp all sin væske og snu kjøttfulle heller enn svampete. Gjøre bruk smør eller olivenolje fordi så mange av smaks forbindelser i sopp er fettløselig, noe som betyr at du trenger å koke dem i fett for å få de smakene i sausen.
Den fantastiske gorgonzola saus recipestarts med å redusere kremfløte og hvitvin i en panne. Kremfløte fungerer best fordi det ikke vil skille seg når du varmer det, og det smaker mye rikere og mer kremaktig. Sørg for å bruke en god vin fordi du vil definitivt være i stand til å smake den.
Hvis du foretrekker en mer tradisjonell primavera saus med færre ingredienser, lett saut grønnsaker i olivenolje slik at de fortsatt skarpe og fargerike. Rør deretter i litt fløte, eller legge til mer olivenolje eller smør. Til slutt, kaste i den kokte gnocchi, pynt med revet parmesan, og serverer.
Dette kremet tomatsaus er beroligende ennå delikat, spesielt når forberedt med et sterkt flavored hermetisert tomatsaus av god kvalitet. Med bare et par andre ingredientsheavy krem, Parmigiano-Reggiano, parsleythis saus smaker fullført. For en litt annen vri som er en italiensk klassiker, kaste kokte gnocchi i tomatsaus, overføring til en smurt ildfast form, og topp med fersk mozzarella biter og revet parmesan. Stek til osten er smeltet og litt latter.
Kremaktig yellowGorgonzola, rikelig veined med en blå grønn mugg, kan også fremstilles som en ikke aldret blekere, mer kremaktig versjon. Tradisjonelt osten er laget med rå kumelk og selv sauemelk ost varianter er tilgjengelig i dag.
Dens blitt gjort outsideMilanosince det åttende århundre, da det ble hengt i store huler å modnes. Ingen vet når thePenicillin glaucum mold først begynte å kolonisere osten, men i dag sin en integrert del av theGorgonzolaand osten ville rett og slett ikke være den samme uten den.
Mens mange osteprodusenter rundt om i verden har forsøkt å imitere formen, har ingen klart å oppnå den samme balansen som eksisterer i formen som finnes i theripening cavesoutsideMilano. En lurer på hvorfor ...
Visning: 130g Kalorier: 880kcal Karbohydrater: 98 g Protein: 32g Fett: 40g Mettet fett: 19 g Kolesterol: 119 mg natrium: 972mg Kalium: 1367mg Fiber: 9g Sukker: 1g Vitamin A: 890IU Vitamin C : 28. mg kalsium: 447 mg Jern: 12 mg
Men legenden sier at Gorgonzola var et resultat av en romantisk sidesprang fra et meieri arbeidstaker som forlot sin kveldene arbeidet midtveis å tilbringe tid i sine elskere armene. Dagen etter la han til morgenen ostemasse til de forrige nettene forlatt rømme stedet for å kaste den sistnevnte unna, så han burde ha gjort. Denne utilsiktet helt lyktes i å skape en ost som hadde persille grønne årer av mold i midten, men smakte godt og holdt seg myk selv når alderen!
Det er to hovedtyper av Gorgonzola; Dolce, eller mild Gorgonzola, som har en delikat smak, en mer kremaktig tekstur og mindre- utviklet blå årer enn modne varianter og Piccante eller modne Gorgonzola, som har en fastere tekstur, smak sterkere og mer klart definert blå årer.
Italienerne spiser gorgonzola i risotto, på pizza, i suppe, på brød og, selvfølgelig, med pasta og gnocchi. Og som du kan forestille deg, kommer de fleste Gorgonzola-oppskrifter fra regionene der osten er laget av; Lombardia og Piemonte. Selv om ulike typer gnocchi blir spist og elsket av alle italienere, er den tyngre potetgnocchi mer vanlige i nordområdene, og dette er typen gnocchi oftest parret med Gorgonzola. Brukt min egen hjemmelagde potet gnocchi, men du kan også bruke butikk-kjøpt gnocchi. Men frisk eller frossen er bedre enn tørket.
I mange tilfeller, og som disse oppskriftene, er den grunnleggende sausen den samme. Bare smelt Gorgonzola i en panne med litt smør, krem, melk eller bare pasta matlaging vannet. Andre ingredienser kan tilsettes etter at sausen blandes med gnocchi eller kokt i pannen der gorgonzola er smeltet. Veldig enkelt, veldig lett å lage og veldig deilig. Så, hvis du er en gorgonzola-fan, nå, nå tid til å gi disse kombinasjonene av denne oppskriften et forsøk. Jeg er sikker på at du vil være enig med meg, himmelen på en tallerken!
Mer om Gnocchi Gorgonzola Oppskrifter
fra uncutrecipes. OM2018-01-01 Gorgonzola saus: 12 - Mens gnocchi matlaging, smelter Gorgonzola og smør i en kasserolle over middels lav varme. 13 - Når gorgonzola og smør er helt smeltet, legg til dobbeltkrem og koke i 1 minutt. 14 - Når gnocchi har alle bobbed til overflaten, er de klare til å tjene. Scoop dem ut med en sil, rist av vannet. ee detaljer
I Italia er det to typer krems solgt: Panna per cucinare, som betyr matkrem og Panna da Montare Whipping Cream. Den tidligere brukes, som navnet antyder, i kokt dished som kaller for krem. Det er ganske tykt, og hvis du bruker den til denne parabolen, er det ikke nødvendig for den opprinnelige reduksjonen nevnt ovenfor. Kraftig krem solgt i utlandet har samme tekstur som Panna da Montare. Jeg har aldri sett matkrem hvor som helst annet. Dessverre er det den du skal bruke.
