Men til tross for å elske solskinnet, elsker jeg fortsatt sporadisk regnfull sommerdag også. Spesielt å bo i Seattle, er det alltid de få spredte sommerdager fylt med regnbyger som satte en skiftenøkkel i alle dine utendørs planer. Du kjenner de?
Jeg parret gnocchi med en enkel kale salat kledd i olivenolje, sitronsaft og yummy vegansk parmesan. Nøkkelen til å unngå en tøff kale salat masserer den først! Dette bidrar til å bryte ned fibrene som gjør det lettere å tygge og nyte.
Raskt frem til i dag og Utallige Turer til Trader Joes for å kjøpe sitt store utvalg av gnocchis, ble jeg besatt av dem. Jeg bestemte meg for å gjøre min versjon av Sweet Potato Gnocchis og var overrasket av hvor lett de kom sammen og hvordan sunn de er. Jeg brukte bare noen få ingredienser jeg hadde i min pantry og en stor søtpotet for å sette sammen dette enkle, men trøstende måltidet. Jeg lagde disse søte potetgnocchis ved hjelp av Edward Sons Sweet Potato-mel som er glutenfrie. Jeg har brukt sine produkter i over et år nå og elsker kvaliteten på dem. Jeg samarbeider bare med merker der jeg vet at jeg vil fortsette å bruke sine produkter ofte og er så glad for å kunne finne et merke jeg verdsetter.
Fyll en stor bolle med is og vann. Ta med en pott med vann til koking og kok gnocchi i ca 2 minutter, og overfør Gnocchi til isbadet. Tørk godt før fortsetter med oppskriften.
Kan jeg lage søtpotet gnocchi hjemme?
Å lage glutenfri søtpotet Gnocchi er en av mine favoritt måter å tilbringe en lørdag ettermiddag . Hjemmelaget gnocchi smaker så mye bedre enn butikk kjøpt og det er mye lettere å gjøre enn du kanskje tror. Ta tak i et glass vin, sett på en ROM com eller din favoritt PVRD TV-show, og la oss lage litt søte potetgnocchi.
Jeg elsker å se på mine forestillinger at jeg har Pvrd hele uken mens jeg tilbringer et par timer på dagen, matlaging noe som jeg ikke ville ha tid til å gjøre på en ukedag som denne søte potetgnocchi eller denne butternut squash ravioli, eller denne kort ribioli ravioli. Det er en form for terapi for meg.
Hva er ditt favorittprogram som du liker å se når du lager min, er unge og rastløse, dager i våre liv eller kjønn og byen. Jeg har sett de såpene i årevis så nå kan jeg bare ikke stoppe. Hver og en må ha noen vice, ingen kan være perfekt, du vet?
Første ting først, hva er gnocchi uansett?
Gnocchi er små små dumplings laget med søtpotet, mel og noen ganger et egg. Det er tonnevis av variasjoner å bruke søte poteter til gnocchi som vanlige poteter, butternut squash, spinat, ricotta, gresskar og mange flere jeg er sikker. Uansett hva du gjør dem med, ender de opp som delikate myke puter og er veldig allsidige i hvordan du tjener dem. Vi vil snakke om det senere.
Hvordan lager du hjemmelaget søtpotet gnocchi?
Først må du lage dine søte poteter. Prick dem et par ganger med en gaffel og bake dem på 400 grader til de er myke. Tiden vil variere avhengig av størrelsen på dine søte poteter, men omtrent 45 minutter til 60 minutter for mindre til mellomstore.
Gjør det bra med dine søte poteter og legg til egget til brønnen og slå den litt med en gaffel. Tilsett 3/4 av melet og begynn å blande det i søte poteter med gaffelen og fortsett å legge til litt mer mel etter behov til blandingen blir en myk deig.
Ta en del av deigen av ballen, dryss litt mel på disken din og kast deigen til en deig slange. Det kan komme fra hverandre mens du ruller, men vær tålmodig og klem den sammen igjen og fortsett å rulle.
Siden søte poteter er naturlig glutenfri, er det eneste som differentiates glutenfri gnocchi fra vanlig gnocchi den typen mel som du bruker. Bruk din favoritt glutenfri mel, og du er god til å gå.
Kan du fryse fersk hjemmelaget søtpotet gnocchi?
Ja! Gnocchi fryser virkelig veldig bra. Hvis du planlegger å fryse noen, fryser det med en gang ved å legge det ut på et pergamentforet bakeplate slik at den lille gnocchi arent berører hverandre. Frys på prøve i en time og kast dem deretter inn i en lufttett beholder eller ziplock veske for sikker holdning. Fryser dem på skuffen først sikrer at din gnocchi vil ikke holde seg sammen.
Hva er den beste måten å lage din søte potetgnocchi?
Jeg tok den samme seksten av gnocchi som falt fra hverandre på meg i vannet og la dem til en stekepanne med en god smørknapp og kokte dem med lokket på for noen få minutter og ga dem en rist hver gang På en stund så de ikke holdt. Da jeg trakk lokket av, hadde jeg kokt gnocchi. Jeg la litt mer smør og stekt dem med lokket av så de fikk hyggelige og brune og sprø på alle sider, og så satte jeg dem på tallerkenen min. De var flotte.
Jeg foreslår at du kokker vannet og kaster i et par hjemmelaget gnocchi for å se hvordan de gjør det. Hvis de holder sin form, så er du god til å koke resten før pan steking, hvis de faller fra hverandre, bruk deretter stekepanne bare metoden ovenfor.
Kan du lage mat gnocchi fra frossen?
Gnocchi har vært i mitt sinn i lang tid, men denne oppskriften kom omtrent ganske ved et uhell . I forrige uke klarte jeg på en eller annen måte å overcook mine søte poteter mens de steket dem. Siden jeg bare ikke kan kaste bort mat, så fikk man på beklager veggies meg og mashing dem og blande dem i melet på kort tid!
Gnocchi enkelt satt, er en italiensk dumpling, tradisjonelt laget med poteter, mel og egg. Mange av oppskriftene bruker også ost, spesielt ricotta. Myk og plump, disse babyene koker opp på kort tid. Når du er tilberedt, kan du plonke dem rett inn i noen saus av ditt valg.
