KID ikke godkjent! Våre barn smakebit trodde dette var brutto, også. Hun er helt klart bare ikke mye av en rømme gutt. Når det er sagt, når vi spurte henne, så jeg bør gjøre løk dip å dyppe chips med våre burgere i kveld? hun fort uttalt at skur tillater det. En tommel ned!
Den brukes i kosttilskudd sykdommer i fordøyelsessystemet, inkluderer en diett med en nedgang i seksuell funksjon og dystoni. Rømme med et fettinnhold på 20-25 prosent er kalt spisestuen og er oftest brukt for sauser. Rømme, samt andre meieriprodukter, veldig bra for hud regenerering og styrker bein.
Kalorier: 114kcal Karbohydrater: 2g protein: 1g Fat: 12g mettet fett: 7g Kolesterol: 31 mg Natrium: 47 mg Kalium: 83 mg Sukker: 2 g Vitamin A: 368IU Vitamin C: 1 mg Kalsium: 65 mg Jern: 1mg
Jeg har vært interessert i fermen matvarer i flere år nå. Men dyrking mitt eget meieri alltid gjorde meg nervøs. Jeg aner ikke hvorfor, men jeg kan ha mange krukker går av kraut, Dilly gulrøtter, pickles, bær, chutney men jeg var engstelig for å begynne å eksperimentere med meieri.
Det er mange måter å gjøre kultivert krem, men hvis du har fulgt mine gjæring innlegg her på Oh Lardy, du vet jeg favoriserer bruke pulverisert kultur starteren som min inoculant '. Dette er hva jeg brukte, men jeg vil dele noen andre metoder også.
Hva er greia med butikken kjøpte rømme?
På min lokale matbutikk, kom jeg over 3 merker av rømme. 2 av merkene ble selv kalt Cultured rømme. ut ikke i ingrediensene! Selvfølgelig bør du også ta hensyn til om produktet er økologisk, men på min vanlige dagligvarer, er det få alternativer, så jeg bare så på hva som var tilgjengelig.
Den ene i midten er en grunnleggende merkevare, men hvis jeg måtte, det er den jeg vil gå for. Den ene lengst til venstre er en større end 'merke i Chicago fra en lokal' meieri og med deres produkter er lastet med fyllstoffer og additiver! Så frustrerende! Det er derfor det er så viktig å lese ingrediens etiketter og være sikker på at du får akkurat det du tror du får!
Nå er dette den metoden jeg brukte. Â Jeg har også lest at du kan bruke en 1/4 kopp kulturmelk, eple cider eddik, pulverisert rømme forrett eller 1/3 kopp tidligere gjort rømme. Â Hvis du bruker tidligere har gjort rømme, kan du fortsette å gjøre rømme på denne måten om 6 ganger. Â Deretter må du starte på nytt.
Å ha en vellykket gjære jar må holdes på en fin romtemperatur. Ofte merker jeg min rømme er litt treg, men da jeg skjønner det er i en kjøligere plass i mitt kjøkken. Jeg pleier å sette det på min teller i henhold til mine skap lys.
Jeg var nervøs ultra-pasteurisert organisk krem, som jeg hadde lest at ultra-pasteurisering utbytter inkonsekvent a6 resultater. Det fungerte for meg denne gangen. Jeg kunne virkelig ikke oppdage mye av en forskjell mellom økologisk fløte og vanlig krem basert på smak eller konsistens.
Ideelt sett, hvis du ikke bruker rå fløte, bør du prøve å finne økologisk krem som IKKE er ultra-pasteurisert. Dette er en vanskelig oppgave. Det er sjelden jeg ser denne typen krem. Bare bruk den beste kvaliteten krem du kan få.
Dette innlegget deles på disse awesome blogg karneval: Real Food onsdag, Nøysom Days bærekraftige måter, Whole Foods onsdag, Party Wave onsdag, Wildcrafting onsdag, Simple Lives torsdag, takk din kropp torsdag, Tasty Tradisjoner, Fresh Bites fredag, Simple måltider fredag, Natural Stue fredag, Old Fashioned fredag, Small Footprint fredag, weekend Uansett, Søndagsskolen, lage din egen mandag, Flere jo bedre mandag, Homestead Barn Hop, takk og lov er det mandag, Fat Tuesday, Scratch Cooking tirsdag, litt overbærende tirsdag , tradisjonell tirsdager, familie bord tirsdager, innstilt på tirsdager
See? Er det ikke gøy å lære å gjøre nye ting? 60 år siden jeg bet alle var dyrking sin egen rømme. Men her er vi, helt forvirret på prosessen â € “tenker det er utenfor vår rekkevidde å oppnå â €“selv om aktiv deltakelse er ca 4. 934 sekunder. Jeg er her, mine venner, for å fortelle deg at du kan gjøre det! Og resultatet er fersk rømme, fri for tilsetningsstoffer og fortykningsmidler Thata fleste butikk-kjøpte varianter inneholde. Resultatet er en vakker følelse av prestasjon og en ny Selvstendighet fra å lære. EN
Sourkrem og CRME FRAICHE Oppskrift
Før pasteurisering ble en utbredt praksis, ville krem igjen ved romtemperaturen ha gjæret spontant og naturligvis akkurat som de gjærede melkene vi dekket i den siste leksjonen. Disse fortykkede, litt tartprodukter ble brukt i matlaging uten å nødvendigvis ha navn. Når råkrem ble sjeldent, ble kommersielt skapt kultiverte kremer som rømme og CRME FRAICHE ble populær i oppskrifter og kokebøker. Meksikansk mat har sin egen versjon kalt Crema, og i Russland finner du en rømme som heter Smetana. EN
Når du først lager hjemmelaget rømme, kan du bli overrasket over hvor forskjellig det er fra sin matbutikkfetter. Det er viktig å huske at kommersielt produsert rømme er svært bearbeidet, ofte med tilsatt fortykningsmidler og ingredienser, og dets fettinnhold er strengt regulert av regjeringen. CRME FRAICHE, derimot, har ikke sitt fettinnhold bestemt av regulatorer, men heller av cheesemaker . Det er ofte mye rikere enn rømme. Når det har mer fett, har det naturligvis mindre protein; Dette gjør det mindre Sårbar til curdling når det legges til varme retter. Høy varme og syre forårsaker melkproteiner for å dumpe. Det er derfor et fint alternativ til rømme når du legger til varme supper og lignende.
Hvis du foretrekker din CRME FRAICHE litt fluffier, hell det bare i en bolle og visp til tykke topper. Du kan søte eller smake det også: prøv å legge til et snev av lønnesirup, honning eller frisk frukt.
fløyelsaktig, tilfredsstillende og luksuriøst. f Disse ordene beskriver ikke din nåværende surkremsituasjon, fortsett å lese. Nå, vi ikke judnestore-kjøpt badekar er absolutt praktisk, men hva kommer du virkelig i den beholderen? Ofte enn ikke, er svaret en rekke fyllstoffer og stabilisatorer . Denne gangen, hopp over tilsetningsstoffene og lage din egen rømme hjemme. Enda bedre, prøv vår kultiverte versjon, som er rik på probiotika i stedet for guargummi. Denne todelt oppskriften kan gjøres med butikkkjent kulturert kjernemelk, eller du kan piske opp din egen. Uansett, tid og tålmodighet er avgjørende; Sakte gjæring gjør at smaker kan bygge og gir en saftig konsistens.
