Som navnet antyder, er den viktigste smaksstoffet av stekt nudler soyasaus. Selv om soyasaus ikke er unik for kantonesisk mat, gjorde kokker i Guangdong og Hong Kong faktisk soyasaussmaket fantastisk. De kokte ikke bare alle slags deilige kinesiske retter, men de introduserte det til det vestlige kjøkkenet. Det er ikke rart å oppdage at vestlig mat også nå har tatt på soyasaus-smaksstoffene en gang populære og tradisjonelt forankret i Hong Kong.
Hvorfor sier de at det er kongen av soyasaus? Det er fordi en toppkvalitets soyasaus brukes, tilberedt med en rekke krydder. Hver kantonesisk kokk har sin egen klassiske oppskrift på matlaging av en serie kantonesiske delikatesser, som stekte nudler med due eller kylling, etc.
Å gjøre nudler er alltid det første skrittet i å lage denne parabolen. Kvaliteten på butikkinnveldet nudler er ofte ikke veldig bra, og resultatet er vanligvis utilfredsstillende. Jeg har trukket mye fra min erfaring med å gjøre alkalisk Noodlesto som gjør hele eggnudler i dagens oppskrift. Friske hjemmelagde nudler smaker mye bedre enn kjøpte nudler, og du trenger ikke å bekymre deg for noen bisarre ingredienser.
Ingrediensene til stør-stekte nudler er relativt enkle som bare løk og ertspirer er avgjørende. For hver servering av stekte nudler er bare på løk nødvendig. For å forberede løken, vask den og skjær den lengden med en kniv. Generelt brukes vanlige ertspirer; Vask dem etter å ha fjernet toppen og basen, og hold den midtre delen.
Her bruker vi Holland Pea Sproutswhich er mer duftende og estetisk behagelig sammenlignet med mung bønnespirer. Men de er ikke så skarpe. Du kan justere mengden bønnepirer til din smak, selv om det generelt er en liten håndfull, er tilstrekkelig .
Forvarm Panen, som tidligere ble brukt til å steke løk, i ett minutt. Hell nudler i potten og begynn å steke dem. Dette er den mest avgjørende delen av parabolen. Stekt nudler inneholder svært enkle ingredienser, den fulle smaken er oppnådd ved steking. Den mest effektive måten å lage mat nudler på er å bruke en Wokand Varm oljen til den er nesten røyking. Dette er en stor utfordring i familiekjøkkenet, så jeg vil anbefale å bruke en non-stick panne. På samme måte som tørt stekt biff ho moro, er oppskriften ikke så enkel som det ser ut.
Lo mein er en klassisk kinesisk noodle parabolen. Autentisk Kantonesisk Hong Kong-stil lo mein laget med ferske kinesiske egg nudler og nudler er blandet med østerssaus. Også det tjener ofte med grønnsaker som yu choy sum, baby bok choy, gai lan eller salat på en side. Noen tjener med kjøtt som char siu bbq svinekjøtt, hvit kutt kylling, biff, reker eller wonton.
Hva er forskjellen mellom lo mein og chow mein?
Den største forskjellen er måten å koke nudler. Lo mein på kinesisk betyr kaste eller bland nudler med saus. Vanligvis nudler er kokt, og hell sausen over og bland med nudler. Imidlertid krever chow mein stir fry nudler, grønnsaker og kjøtt i en panne eller wok.
I denne autentiske kinesiske lo mein oppskrift, jeg bruker friske kinesiske egg nudler, salat, hvitløk, østerssaus, soyasaus, vann, sesamolje, vegetabilsk olje og maisstivelse. Du kan imidlertid bruke andre grønnsaker som yu Choy sum, gai lan og baby bok choy. Du kan også legge til char siu bbq svinekjøtt eller annet kjøtt.
Instruksjoner for hvordan du gjør hong kong stil lo mein:
Wszystkich Widzw Food Network Å, ... Czy Radoå> ‡ Jakä ... CZERPIÄ ... Z Jedzenia. NA Antenie Kanaå, Codziennie Serwowane Sä ... Zarwno Dania Tradycyjne, Jak I Te Ze Zwariowanym Twistem. Z Food Network Kaå¼dy Moå¼e Staä ‡ Siä ™ Szefem Z Prawdziwego Zdarzenia, jeg til vi WåaSnej Kuchni! Programy Znajdujä. NIE MOżNA ZAPOMNIEÄ ‡ O TYM, że Food Network til Takå¼e Nie Lada Gratka DLA Fanw Rozrywki. Rywalizacja Miä ™ Dyny Såwawnymi Kucharzami i Cukiernikami til NIE Tylko Przierglä ... Danie Siä ™ Jak Powstajä ... Wymyå> Lne Dania, Ale Przede Wszystkim, Å> Wietra Zabawa!
Zabawnie O Jedzeniu til program, Jak Kaå¼dy Inny Program Kulinarny, Tyle że Ten Ma Teå¼ Naukä ™, Historiä ™, Komediä ™, Lki, Kamery W Urzä ... Dzeniach Kuchennych I Gospodarza, KTóry Jest Albo Geniuszem, Albo Po Prostu Nie ma rozumu w gåowie.
Szefowa Kuchni Tregaye Fraser Z Atlanty Dodaje Smaku i Charakteru do Kadego Przepisu, Dzielä
Przed Nami Walka, W KTrej Orä ™ żem Sä ... Samme SåOdkoå> Ci. W Tym Konkursie Kulinarnym, Prowadzä ... Cy Scott Conant Rzuca Wyzwanie Czterem Odwaå ¼nym Cukiernikom, Aby Podjä ™ Li Jeden Z Najtrudniejszy Testw Ich Årucia.
Duff Goldman I Jego Zesp deKoratorã³W, Projektantów i Konstruktorów Pracujä ... Bezustannie, Aby Stworzyä ‡ Zapierajä ... CE Dech W Piersiach Ciasta Na Waå¼ne Wydarzenia I Imprezy DLA Swoich Klientów.
Mistrzostwa w ... Tecznych Wypiekach
Denne typen nudler er typisk for Wonton Noodle og Beef Brisket Noodle suppe butikker i Hong Kong. Skjønnheten i disse nudler er at de er lange og tynne, men likevel har en bit. Noodle-strengene ser ut til å krølle opp litt når det er gjort friskt, noe som er den perfekte formen for å suge opp noen saus, noe som fører til enkelheten til den blåserende væsken for nudler å sitte i eller lo mein I kantonesisk sammen med vårløkoljen for den meriske smakfulle smaken som er kjent i Hong Kong-mat. -Jeremy Pang.
Vi bruker informasjonskapsler for å overvåke trafikkstrafikken og å måle nettstedets ytelse. Ved Fortsatt Hvis du vil bla gjennom dette nettstedet, godtar du automatisk å være enige om vår bruk av informasjonskapsler. Se denne lenken for å lære hvordan du deaktiverer informasjonskapsler på nettleseren din. Se vår personvernpolicy og vilkår for bruk.
Når det gjelder denne Hong Kong-versjonen, går den søte og krydrede sausen ganske bra med de fjærende eggnudler. Hver bit av nudlerne rørt med sausen vil underholde smaksløkene dine. Best stille, du kan piske opp denne nudelseskålen som et lett måltid på en hektisk dag. Alt du trenger er å finne god kvalitet nudler. For å lage sausen, brukte jeg en hemmelig ingrediens for å gjøre den tradisjonelle sausen mer deilig. Lurer på hva som er den hemmelige ingrediensen? Er du nysgjerrig nok til å gi denne parabolen et forsøk?
De er så enkle å få deg til å tro at de kan være så vanedannende, men det er en av de retter som du tar en bit av, og deretter en annen bit, og en annen til den neste tingen du kjenner, ferdig med tallerkenen.
Disse eggnudler kommer friske i kjøleseksjonen av velutstyrte supermarkeder eller nesten alle asiatiske supermarkeder. De kommer også som tørre pakket nudler i tilfelle du ikke finner dem friske. Kok dem i henhold til instruksjonene på pakken.
Jeg anbefaler å kjøpe egg nudler som sier Hong Kong Styleà ¢                                                            Men hvis du kan finne dem, vil enhver asiatisk stil eggnudler jobbe med denne oppskriften.
