Før bor på Sicilia, ville jeg ha vært i stand til å fortelle deg hva en fennikel pære ser ut, mye mindre kjent hva de skal gjøre med det. Jeg visste av fennikel frø, men hadde blitt slått av sin sterke lakris smak etter møter for mange linker på over-fennelized italiensk pølse med årene. Heldigvis, fire år med å spise deilig, godt krydret salsicce på Sicilia kurert meg om min frykt for fennikel frø. Men ikke bare det, jeg ble endelig introdusert til det som nå har blitt en av mine favoritt grønnsaker: fersk fennikel.
I motsetning til sterkere-flavored fennikel frø, har fennikel pære bare et snev av lakris. I sin rå form, sitt milde, crunchy, og bare litt søt. Og i likhet med andre grønnsaker, kan sødme være intensivert gjennom steking. Fennikel har blitt mye mer vanlig i amerikansk kjøkken i løpet av de siste årene, men hvis du har vært nølende med å gi det et forsøk, jeg foreslå hjertelig du prøve noen snart! Fennikel er i sesong, og på sitt beste fra høsten gjennom tidlig på våren, men du bør likevel være i stand til å finne det nå.
Hvis du aldri har kjøpt eller spises fersk fennikel, kan det være litt skremmende. Ser på det for første gang, hadde jeg ingen anelse om hvilken del skulle bli fortært. Har du tenkt å spise den rå? Hvis ikke, hvordan du koker det? Vel, det er det store ting om fennikel. Det hele er spiselig, fra den hvite pære til fjærlett grønne blader. Pæren er deilig rå, spesielt i salater, men kan også sauteed, stekt, og selv stekt. De grønne stilker kan bli hakket og lagt til aksjer, supper og stuinger. Og den delikate blader kan bli hakket og drysset over ferdige retter, mye som du ville bruke noen friske urter.
Mens min favoritt måte å spise fennikel er rå og finsnittet i en salat, jeg har nylig besluttet å prøve å bruke den i en suppe. En av mine favoritt supper i verden er min moms potet purre suppe, men med utbruddet av våren Ive virkelig vært craving noe lettere. Jeg visste at jeg ønsket å prøve en kombinasjon av fennikel og purre, men i stedet for å legge poteter som et fortykningsmiddel, bestemte jeg meg for å gjøre bruk av hodet av blomkål fant jeg gjemmer seg i bunnen av min grønnsaksskuffen.
Det viste seg å være en strålende avgjørelse! Blomkål ga suppen noen kropp, men gjorde ikke manne de delikate smakene av fennikel og purre. Og siden suppen er ferdig med helmelk fremfor kremfløte, har suppe kremet smak og tekstur, men likevel føles lett. Det er en enkel, deilig og sunn suppe som jeg tror vil appellere til barn og voksne.
1. I en stor kjele, smelte smøret i olivenolje over middels varme. Legg løk, selleri, purre og fennikel og la det koke, rør av og til i 10-15 minutter, eller til grønnsakene er myknet og bare begynner å ta på seg en bit av farge.
Oppskrift notater: Du kan reservere og hakk fennikel lagt oppå og bruke dem til å pynte boller av suppe. Dette er en veldig lett suppe som er, men du kan gjøre det enda lettere ved å bruke melk med lavere fettprosent. Jeg personlig føler at suppen skal smaker best bruke helmelk, men gjerne gjøre det i henhold til dine egne preferanser. Alternativt, hvis du ønsker en mer kremaktig suppe, kan du erstatte en del av eller hele melk med halvt om halvt eller kremfløte. Jeg brukte kyllingbuljong i min suppe, men det kan lett gjøres vegetarisk ved å erstatte grønnsaksbuljong.
Per porsjon: Kalorier: 258 Karbohydrater: 41 g Fett: 5 g Protein: 14 g Natrium: 48 mg Sukker: 5 g Merk: Informasjonen som vises, er basert på tilgjengelige råvarer og tilberedning. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringseksperter råd.
Hvordan gjør du fennikel og potet suppe?
I en mellomstor tung basert gryte over middels høy varme sette et par ss smør og saut av løk, selleri, fennikel, purre, hvitløk til den er myk og gjennomskinnelig legge litt sprakk sort pepper. Øk varmen til høy, tilsett hvitvin og redusere. Tilsett fløte og lager, og det kok opp og redusere til et oppkok i 10 minutter.
Oppskriften her er en som min egen familie har gått ned i år. Det er spesielt deilig på eller rundt den 14. juli som en valgkrets av somre varme. Det er en sving på en klassisk fransk kjølt suppe kalt vichyssoise og inneholder mange av en fransk kokker go-tos purre, hvitløk, friske grønnsaker, fløte og stoc k og smør.
Legg gulrøtter, fennikel, pastinett, og av purre og sauté i 5 minutter eller til myknet, men fortsatt fast. Legg til fisken og ta med til en mild simmer. Legg laksen og kok i 5 minutter eller til kokt gjennom. Rør i den tunge krem og krydder for å smake med salt og pepper. Del suppen blant boller og topp med gjenværende purre.
Denne veganske fennikel pelsuppe er kremaktig uten krem! Fennikel og purre suppe med sopp er en sunn, silkeaktig bisque. En deilig melkefri, glutenfri startpakke til ethvert måltid. Vegan VeganSoup Vegetar Fennel Leek Creamysoup DairyFree Glutenfree Healthysoup Blendersoup BlendedSoup Wildmushrooms Sopp
Fennikel og purre suppe med Gruyre Croutons Oppskrift
Potet, fennikel pelsuppe med svart oliven tapenade jordbær plomme. Svarte oliven, fennikelpærer, vegetabilsk lager, løk, purre, fersk sitronsaft og 11 mer. Broccoli pleis suppe et saucy kjøkken. brokkoli, hvitløk, havsalt, potet, purre, olivenolje, sitronsaft og 1 mer. Courgette og purre suppe grådig gourmet.
1 timer siden kuttet av toppene bunner av pærer og hogge inn i ¾ stykker. Varmolje i stor panne til middels lavt tilsett fennikel, løk, purre og rør for å blande. Kok i 20-25 minutter, rør ofte og kok til alle grønnsaker er myke grøtaktig. Bland i koriander, kardemomme, klove og anis. Legg til vin og kok 3-4 minutter eller til redusert med ½.
purre, fennikel potet suppe med cashel blåost
2018-04-28 Legg til timian, rosmarin og bakken koriander og sautà ©. Legg hakkede poteter, buktblader og vegetabilsk lager og koker. Redusere varmen ,. Rom Lovingitvegan. Omratering 61Kalier 343 per servingKategori forrett, glutenfri, suppe
2018-01-05 Fennikelpærer med fluffy topper er deilig, øm, økonomisk og smakfullt med purre. Jeg elsker blandede supper, fordi de er så enkle å pre-make. Først koker grønnsaker mens du gjør andre ting. Senere på nedsenking. Rom JaneshalthyKitchen. OM
2016-04-18 Instruksjoner. Varm olivenoljen i en stor, tung suppepotte eller nederlandsk ovn over middels varme og legg til purre, fennikel, hvitløk og en sjenerøs klype salt. Kok for ca 5. rom hipfoodiemom. Omreviews 35Stimated Reading Time 3 MinsCategory Forrett eller Maintotal Time 50 minutter
2020-09-10 Fjern og sett til side. I en stor stockpot legger du til en liten olivenolje og kok purre og fennikel i ca 6 minutter. Ses med litt salt og pepper. Tilby, legg til potetene ,. ROM PreciousTimeBlog. OMSERVINGS 6Stimated Reading Time 2 minscategory Main Coursetotal Time 35 minutter
Når jeg først gjorde denne suppe for meg selv, var det med en liten pære av fennikel jeg hadde funnet billig i min lokale GreenGrocers . Men friske fennikelpærer er generelt en dyr ingrediens, så jeg har erstattet den her med fennikelfrø. Du er velkommen til å bruke pæren hvis du vil, men suppen er bare bra uten. Denne hjertelige oppskriften er basert på en klassisk italiensk suppe, fra Polpo, skrevet av min venn Russell Norman en salvie på alle ting spiselige og italienske, Restauratur , og forfatter av de vakreste matlagingene jeg er heldig nok å eie.
Det er noe om sånende purre og grønnsaker som er så tilfredsstillende og lukter himmelsk og trøstende. Noen av mine favoritt ting i verden er purre og fenneler, så da jeg skapte denne suppe for mange år siden, visste jeg at det måtte inneholde de to deilige ingrediensene. Legg til noen poteter for noen Heartiness og litt rosmarin og dill for å knytte alt sammen.
