Min veganer ungarske sopp Paprikash er en enkel oppskrift som krever bare noen få grunnleggende ingredienser. Denne veganske soppstokken er kremaktig, fylling, og seriøst deilig perfekt for både de kaldere og varmere dagene. Det er flott som en weeknight middag servert med ris eller pasta, og du kan fryse noen rester også.
For å gjøre ting ekstra kremete ungarere bruker latterlige mengder rømme i oppskrifter. Ved å bruke fjerdedel av en kopp rømme per del er mindre enn vanlig, men jeg tror det er bare riktig beløp. Men du kan definitivt bruke mye mer i oppskriften, hvis du foretrekker det. Du kan bruke MyCasury Sour Cream, min budsjett-friendlySunflower frø surkrem, eller bruk en butikk-kjøpt versjon fra Dr. Oetker eller Soyananda. En veldig tykk, usøtet plante yoghurt kan fungere også, hvis det er alt du har.
Aug ungarsk biff soppsuppe
Været har avkjølt akkurat som jeg føler meg squashed mot taket Ofmy Baking Limit. På ATIMEWHEN I CANNFACE EN ANNEN SPAG med mel eller murstein av smør, dyppet den overnede temperaturen til kjølig, pull-up-the-teppe siffer. Jeg våkner til fuktenes hum, spissen av nesen min kald til berøring. Katten har sovet på føttene, noe han ikke har gjort siden juni. Wrap min furrørsielle Housecoat rundt min middle før snublet til kjøkkenet for å lage varmt, hjertepumpende kaffe.
Noen klamre netter som disse, vet at de mener slutten på sommeren. Jeg gleder meg. Mens jeg ikke er i rush for vinteren og vil savne sommerfruktene på måter som grensen på ulovlig, kjøligere temperaturer i, kan jeg lage suppe uten frykt for å snu vår lille, ikke-air- Conditioned hus til en badstue .
For å feire, skapte jeg denne suppen for blandingen utvide utfordringen. Denne ungarske biffen soppsuppe er en rampet oppvariasjon av den forferdelige bisqueen jeg inhalerte i mitt universitetsår. Det var oppvarming og lett å lage, men hadde lite protein for å holde meg i gang. Beef legger til å holde makt, røkt paprika - uhørt i mine høyskole dager - legger til dybde. Cayenne holder ting interessant. Og det er alt glattet med litt rømme.
Lys nok til å lede til et måltid, fyller nok til å være den viktigste Attraksjonen til lunsj, viser denne suppe den klassiske ungarske trioen av smaker løk, rømme og paprika. Sopp legger til umami, biff bringer protein og en trio av tørkede paprika holder ting interessant.
Mushroom Stew kan gjøres fra vill eller dyrkede sopp, i ungarn hvit og brunknapp sopp, eller østers sopp er vanligvis brukt for det. Våre soppstokte er fortykket ikke overraskende med rømme, noe som gjør stew silkeaktig og salte.
De klassiske rettene i Ungarn er fantastisk. Jeg vet fra å ha førstehånds smaksprøver før et cruise på Donau-elven noen år tilbake. Min mann og jeg tilbrakte to dager før cruise i Budapest, roaming julemarkedet og gatene. Den første kvelden var vi slitne fra vår trans- -kontinent Reise og bestemte seg for å spise på restauranten over gaten fra hotellet. Maten var så deilig at vi fortsatte å spise på den samme restauranten som jobber vår vei gjennom menyen. Mange retter ble forbedret av den søte og varme ungarske Paprika hvor den ikke brukes sparsomt . Wild sopp vokser i skogen omgivende Budapest og serveres i en rekke retter.
3. Senk varmen og legg til en fjerdedel kopp soppvann. Smør til halvert og legg til en annen en fjerdedel kopp soppvann. Fortsett å legge til en fjerdedel av en kopp om gangen til alt soppvannet er lagt til. Det burde ha en semi-tykk saus konsistens.
autentisk ungarsk kylling paprikash oppskrift
For stew ingredienser: 500ml varm vegetabilsk lager; 3-4 ss olivenolje; 250g vill eller felt sopp, kutt i bite-størrelse stykker; 500g kastanje sopp, kutt i biter størrelse stykker; 1 stor løk, tynt skiver; 200g terninger Butternut squash; røde paprika, hakket; 2 hvitløksklær, knust; 2 ts røkt paprika; 12 ts karvefrø; 400g tinnhakkede tomater; 1 ss tomatpuré; 1 ss hakket fersk persille; Syret krem og røkt paprika å tjene.
Varm ovnen til 220c / fan 200c / 425f / gassmerke 7. Sikt melet i en bolle og tilsett saltet. Gni i smøret til blandingen ligner fine krummer, og rør deretter i osten og rosmarin. Gjør en brønn i sentrum og jobbe i kjernemelk til deigen bare kommer sammen.
kokker Tips: sopp er fulle av næringsstoffer som kalium, kobber, selen og b-vitaminer, så vel som vitamin D, de er høye i fiber og protein så bra for alle, spesielt vegetarianere .
