Marie Callenders Hush Puppies

Marie Callenders Hush Puppies

Jeg vet ikke den sanne opprinnelsen til hvordan navnet kom. Konsensus blant kokker er at navnet refererer til å holde hunder stille. Uansett tilfelle, er hush valp side parabolen av valg på mange fisk yngel-tallet. Hvis du blir tatt ikke serverer disse gjesten din vil trolig bli opprørt.

Du kan ikke bare sette seg ned ved en sørlig bord og spise stekt steinbit uten å ha dette panert mat favoritt. Sannhet være sa, Hushpuppy og stekt steinbit gå sammen som såpe og vann. Du kan ha en uten den andre, men det er sterkt frarådes. ust litt humor.

Leaping Lizards: Dette er kanskje den mest bisarre. Cajuns i Sør-Louisiana, historien går, brukes til å ta en salamander som de kalte en mud valp, batter det, og stek det. Siden spiser salaman rangert lavt på den sosiale rangstigen, forklarer en konto. De eaters holdt hysj om det.

Det er rett og slett plagsom i hvilken grad mat forfattere tankeløst gjenta disse historiene uten noen innsats for å bestemme deres sannferdighet. De skrangle dem av, humre litt, så bare trekker på rene og si: Oh, vel, her er en oppskrift!

Og jeg snakker ikke bare om bloggere eller listicle-kompilatorer, fra hvem man kunne forvente en slik slapdashery. Jeg snakker om Academic Press forfattere og skribenter for visstnok seriøse tidsskrifter som The Atlantic, for hvem Regina Charboneau direkte abjured noe behov for å grave i saken. Når det kommer til historien om Southern næringen, skriver hun, er det ofte vanskelig å skille fakta fra fiksjon, men med mange sørlige retter skille er ikke verdt det, siden folklore gir mye sjarm og lokke.

Rød hest brød var en del av repertoaret av Romeo Govan, hvem Augusta Chronicle beskrevet i 1903 som en berømt kokk av det gamle regimet. Govan levde på bredden av Edisto River nær Cannon Bridge, cirka fem miles fra byen Bamberg. Det han operert sitt klubbhus, en rammekonstruksjon med et pent feide verftet hvor gjestene kom nesten hver dag under fiskesesongen til fest på fisk av alle slag, forberedt på alle måter. nd gang spist, aldri å bli glemt "rød hest brød.

Det røde hesten brød, en avis fanget, ble gjort ved ganske enkelt å blande maismel med vann, salt og egg, og falt med skjeer i den varme smult hvor fisk har blitt stekt. Govans kan godt ha sin opprinnelse navnet rød hest brød, siden de tidligste opptredener i utskriften er nesten alltid i beskrivelser av en fisk yngel at han kokte.

Romy Govans, som han var fortrolig kjent, var en African American mann født inn i slaveri rundt 1845. På slutten av borgerkrigen, slo han på en tomt nær Cannon Bridge, hvor han forble resten av livet hans. Han hostet fisk frys og annen underholdning som ble fulgt av de mest fremtredende medlemmer av det hvite samfunnet, og tipsene han tjent mulig for ham å kjøpe huset og omkringliggende land.

Govan talenter gjorde ham, for å bruke ordene til en avis, kjent for enhver idrettsmann verdig navnet i South Carolina, han som har underholdt guvernører, senatorer og statsmenn langs disse berømte banker. Det er en litt annen historie enn et vennlig mammy tar stort hus hand-me-downs og bruke dem til å kvele hundene sultfølelse.

The Palmetto State var ikke det eneste stedet hvor sørstatene ble steking gobs av cornmeal røren. I 1940, Earl DeLoach, fiske spaltist for Augusta Chronicle, bemerket at 'Red Horse' cornbread kalles ofte 'Hush Puppies' på Georgia siden av Savannah River. De hadde ringt det som i hvert fall siden 1927, da Macon Telegraph rapporterte at mennenes bibel klasse av First Methodist Church holdt en fisk yngel der styreleder Roscoe Rouse ville koke fisken og ' hushpuppies ' og lage kaffe.

Hush Puppies først fikk nasjonal oppmerksomhet takket være en haug med turister som fisker ned i Florida. I 1934 Pennsylvanias Harrisburg søndag Courier kjørte en reise stykke om sentrale Florida, der forfatteren fisket på Mr. Joe Brown leir på Lake Harris nærheten av Orlando. Brown kan lage mat, forfatteren erklærte, og hans menyen inkludert stekt fisk, pommes frites og en deilig cornbread concoction som brun kalles 'Hush Puppies'.

Før lenge var Hushpuppies popping opp i amerikansk matlaging, American Legion Magazine og guttens liv, hvor National Scout Commission Dan Beard viet en av hans månedlige kolonner til sin fisketur til Key West. Han publiserte den berømte oppskriften på fru J. G. Cooper, en ekspert på hush-valper. Det krevde en quart av hvitt vannkorn, to egg, tre teskjeer bakepulver og en teskje salt, som ble blandet i en smør og kokt i samme panne som fisken.

La oss peke på det begrepet Hushpuppy litt og se om vi kan finne ut hvor det kom fra. De mange forklaringene av ordets opprinnelse synes å starte med navnet selv og ekstrapolere en historie derfra. Noen tar det til og med et skritt videre og bruk avstengningen, hundenes fortelling for å forklare ikke bare navnet, men oppfinnelsen av selve maten. En 1939-artikkel i hovedstaden Times of Madison, Wisconsin, for eksempel attributter skapelsen til en Florida Cook som var lei av å høre hundene som, da de luktet stek fisk. I desperasjon Å huske valpene, forklarer forfatteren, hun ristet opp en sats av maiskaker for å mate hundene, og prøvde dem, fant dem om å spise seg selv.




Teksturen av denne iskrem er bedre enn nesten alle kommersielle iskrem, hvorav mange er fylt med luft i alle fall når isen er frisk, som er hvordan det skal spises rett fra maskinen Det krever ingen egg heller, noe som betyr ingen vaniljesaus, så det er mye enklere å gjøre oppskriften fungerer selv med skummet melk, om ikke fullt så briljant

Teksturen av denne iskrem er bedre enn nesten alle kommersielle iskrem, hvorav mange er fylt med luft i alle fall når isen er frisk, som er hvordan det skal spises rett fra maskinen Det krever ingen egg heller, noe som betyr ingen vaniljesaus, så det er mye enklere å gjøre oppskriften fungerer selv med skummet melk, om ikke fullt så briljant

Lære mer

Tärkeä

Gelato vs Ice Cream Hva er forskjellen

Alt du trenger å vite om iskrem, herunder forskjellene mellom kjerner, sorbet og sorbet, og hvordan du lagrer.

Hva er forskjellen mellom is, frossen vaniljesaus og gelato

Så hva skjer med denne ismælken, når jeg kjøpte en boks med DQ-iskremsmørbrød, la jeg merke til at pakken sa ismelk godbiter .... Jeg trodde først hva ikke engang ekte iskrem, men hvorfor smaker de så Mye som iskrem ... tekstur og alt. Mysteriet blir uløste.

Forskjellen mellom en Macchiato og en Latte starbucks Food News

Når jeg går til min lokale kaffebar, jeg alltid kjempe mot beslutningen om å bestille en latte eller en iskaffe, men jeg har aldri skjønt hva forskjellen er

Iced Shaken Hvit Mocha Starbucks Kalorier Mat News

Du kan bestille en Peppermint Mocha Cold Brew fra Starbucks Secret Meny, takket være denne oppskriften fra Totallythebomb. OM

Iced Creme de Banana Mocha Latte

Denne raske og enkle sukkerfrie, vil iset mocha oppskrift du elsker din kaffe selv på de varmeste sommerdag. Så forfriskende Få oppskriften her.

Teavana Tea Starbucks

Starbucks har avviklet sine mango og fersken sirup, og drepte sin fersken grønn te lemonade.

De 22 sunneste drikkene på Starbucks som faktisk smaker godt

Det er 290 kalorier i 1 som serverer 24 oz Starbucks Iced Vanilla Latte Venti. Få full ernæringsfakta for andre Starbucks-produkter og alle dine andre favorittmerkene.

Julebord som Arent juleskinke Australian Womens Weekly Mat

Syk av juleskinke, eller bare har lyst på noe litt annerledes i år fra Tyrkia, kalvekjøtt, and, kylling fersk fisk, alternativer på tilbudet.

Finn cupcake dekorere ideer som vil ta dine cupcakes til neste nivå. Disse lett dekorere ideer begynner med en enkel cupcake

Finn cupcake dekorere ideer som vil ta dine cupcakes til neste nivå. Disse lett dekorere ideer begynner med en enkel cupcake

Vi bruker informasjonskapsler
Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at vi gir deg den beste opplevelsen på vår nettside. Ved å bruke nettstedet ditt, godtar du vår bruk av informasjonskapsler.
Tillat informasjonskapsler.