Sitron Zest er en nødsituasjon i både søt og smakfull matlaging. Den enkleste måten å zest en sitron bruker en dedikert mikroplan eller Zester, men det er helt mulig å få den sitronen, selv uten noen spesielle verktøy!
Zest er den gule huden på en sitron, eller det ytre laget av en hvilken som helst sitrusfrukter den er lastet med sitrusolje, hvor mye av aromaen og smaken av sitronen er konsentrert. Hvis du pierce huden på en sitron, vil du sannsynligvis se en liten spray av det som ser ut som sitronsaft som kommer fra skelen. Dette er faktisk oljen!
A Microplane eller en zester er designet for å gjøre svært grunne kutt i Alemon-huden, peeling av den oljefylte huden uten å fjerne noen pith. Bare hold zesteret stabil og skyv sitronen nedover den teksturerte siden.
Ta din vegetabilske peeler eller paringkniv og kutt en stripøs gul hud av sitronen. Peeleren skal lett gripe bare den zest, men du må være litt mer presis med kniven.
Samle stripene sammen og kutte dem i tvers av tvers av til veldig fine terninger. Du vil at brikkene skal være så små som mulig for å replikere zestet som er produsert av en mikroplan . Terningene kan være litt større, men essentrallemolene er der inne, og du vil ikke ha noen av bitterheten av pithen.
Denne ultrafine terningen er fullpakket med sitron smaken og kan brukes i en hvilken som helst oppskrift som krever sitronskommune. Du kan også bruke den samme prosessen for å zesting appelsiner, limes og andre sitrusfrukter. Resten av sitronen kan bli lagret for andre bruksområder, selv etter at det også har blitt zested.
Returnerte elementer må være 75 intakte og returneres med originalemballasjen og inkludere en kopi av pakningsglasset. Du kan returnere varer opptil 90 dager etter datoen vi sendte bestillingen din. Fraktkostnader er vanligvis ikke refundert.
Vil du legge til sitrus smak til matlaging eller baking? Zesting sitrus er den beste måten å gjøre det på. Lær hvordan du kan zest en sitron med tre forskjellige verktøy, så vel som alt du trenger å vite om å zesting noen sitrusfrukter.
Hvor er Zest plassert på frukten?
Trenger du å gjøre noe og ikke har noen av disse verktøyene? En skarp paringkniv vil fungere! Ved hjelp av en paringkniv på samme måte som du ville ha en grønnsaksskiller, kan du fjerne zest i store striper fra sitrus, og så fint terninger hvis det er nødvendig.
Siden de fleste oppskrifter om smakfull eller søt samtale for en liten mengde, kan du vanligvis bare bruke skallet av frukten som kalles i oppskriften din. Hvis det ikke er noen faktisk sitron i oppskriften, så fortsett og zest en og lagre frukten til en annen bruk.
Du kan også lagre din friske zest i en krukke i kjøleskapet i opptil to uker, men du kan bruke det trygt utover at det bare kan mangle det ekstra slagsmålet som de naturlige oljene vil til slutt tørke opp.
Jeg har to kakeoppskrifter som virker ganske like, men en anrop for sitronskall og de andre kallene for sitronskall. Hva er forskjellen mellom sitronskall og zest? Er de begge de samme som sitronskall?
Hva er forskjellen mellom sitronskall og zest?
Hvordan fortelle forskjellen mellom Sitron Rind og Zest er et spørsmål som har lenge forvirret Bakers, som det ser ut til at de noen ganger brukes utveksling. Teknisk sett er satsen av en sitrusfrukter det tynne, fargede ytre laget av huden. Rindet inkluderer zest og litt av den bittere hvite underlaget, mens peelen er hele jakken alt annet enn kjøttet. Zest inneholder de smakfulle sitrusoljene og er den mest nyttige av de tre. Rind er spesifisert når noe mer holdbart er nødvendig, for eksempel for å simre i stews og fruktkomposisjoner, for eksempel. Hele peelen brukes for det meste i syltetøy, selv om det er noen kaker og relishes som kaller bakken hele frukten.
Neste gang du lager en sitrusete tallerken, bør du vurdere å rampe opp smaken med ikke bare saften, men fruktens zest. Juicen er god, men zest skrapet eller kuttet fra fruktens skall som sitroner, limes eller oransje fanger oljene i huden som gir mer intens smak. Ofte er litt av dyr alt du trenger for å få en intenst godt avrundet sitrus punch en floral søthet uten noen sur notater.
Sitron Zest tilhører ganske mye mat eller drikke du vil bry deg om å innta om morgenen, bortsett fra kanskje melk. Kanskje det, men jeg har ennå ikke prøvd det. Alt annet, bare zest bort på neste frokostrett foran deg og se hvordan det går. OK, spoilervarsel I tilfelle du ikke er i nærheten Nærhet til en sitron og en mikroplane: Den milde, bittere parfymen av sitronen, låser seg opp en annen dimensjon uansett mat Du spiser, ikke i motsetning til de rare, men gode drømmer hvor du plutselig snubler over et tidligere skjult rom i huset ditt, eller muligens narnia. La meg være din Mr. Turnus of Flavorfollow Me.
Så hva skal jeg gjøre med disse magiske tingene? Dryss det på alt. Havregryn, yoghurt, buttered toast, gelé, frukt, pannekaker, fransk toast, muffins og andre bakevarer, kornskåler, herdet fisk, egg - ja, egg. En klype av Lemon Zest brettet inn i omeletter, sprinklet med Aleppo pepper på toppen av eggerøre, eller blåser opp en benedict, er en overraskende glad måte å starte dagen på. Den hele espresso og sitronskallet du ser på italienske restauranter? Tilsynelatende er det ganske bullcrap, men en liten sitronsklasse i te, juice eller glitrende vann legger til ganske lite noe noe til blandingen.
Og ikke begrense deg til sitroner; Limer, appelsiner og grapefrukt peelspakker som punch, med det zingy, særegne notatet som spiller harmonisk med omtrent alle mat eller drikker det berører, sorta som salt gjør. Faktisk, hvis du prøver å slash ditt natriuminntak, bør du vurdere å holde en sitron rundt. En klype av zest og kanskje en dråpe eller to av saften kan sparke din favorittmat i overdrive. Fungerer det på tyrkisk glede? Sannsynligvis. Du har nettopp fått jage etter drømmene dine. Og noen mytiske skapninger som dukker opp i skapet ditt.
Noen ganger kalt Thelemon Rind, det er åpenbart forskjellig fra sitronsaft. Når du zest sitron du i hovedsak fjerner den sitrusskalen eller sitronhuden. Mange ganger kan du bruke en vegetabilsk peeler som en sitron zester.
Det er det voksagtige laget som gir sitron den lyse gule fargen. Zest er full av smak og vil gi hva du lagrer en skarp lemonisk smak, bare uten surness eller fuktighet i saften og kjødet.
Så, nå vet du hvilken sitronskomfattende som kan brukes til, hvordan får du den sitronen? Som nevnt før, er Lemon Zest sitt beste når det er friskt. Dette betyr at du må gjøre det selv med en frisk sitron.
