Redaktører MERK: Når vi forlater hjemmet kjøkkenet for å spise ute mer, høydepunktet Holvolved til høydepunktet retter fra en rekke kilder: en ny eller gjenåpnet restaurant; en nyhetsmaking person, sted eller oppskrift; eller, selvfølgelig en god kokebok.
Hvis det er en ting amerikanere lærte verdien av i løpet av pandemien, sin tid. T New Yorks elleve Madison Park, kokk og eier Daniel Humm fortalte Bloomberg at tiden er måten han nå definerer luksus. En tallerken så asan intricateloasted aubergine som tar 48 timer å forberede er mer spesiell, av HMMS Logic, enn en faglig Grilledkobe biff.
Kanel kommer fra bark av planter fra slekten Cinnamomum. Det er vanligvis merket Sri Lanka eller Ceylon og regnes som ekte kanel. Den har en mild, søt smak. Cassia kanel, den vanligste og minst kostbare typen, kommer fra en relatert art. Det er kanel som vanligvis finnes i hjemmekokenes krydderskap og den som vanligvis brukes i matlaging. Noen ganger er det merket Saigon, vietnamesisk eller Korintje; Dette er alle typer Cassia kanel.
Enkel, rimelig, og lett å lage, denne kanelsukkeroppskriften har en god balanse mellom kanel-til-sukker. De fleste har disse ingrediensene allerede tilgjengelig i deres hjem, så hvorfor betale for pre-made kanel sukker? Jeg brukte dette som en topping for en banan pudding oppskrift jeg laget til middag en natt og alle raved over det. â € "Victoria Heydt
Trikset her som gjør dette så annerledes enn noen andre kanel toast, er du en pasta av sorter med myknet smør, kanel, sukker og en klype salt. Den pastaen blir spredt over brødet og bakt. Det er viktig å få den buttery godhet helt til kantene på brødet fordi vi etter at vi bake det en stund for å tillate at smør smelter ned i brødet, så gikk også for å smelte det for litt. Å få det smør som dekker alt bidrar til å holde brødet fra å brenne under broiler. Broiling Det blir det sukker alle karamellisert og latterlig og knasket nesten som fakkelte sukker på toping på creme brà © e.
Så du har den buttery soaked brød som blir super sprø på bunnen toppet med sprø, knasket sukker topping, og den salte kanel. Det er virkelig en spillveksler. Jeg trodde aldri kanel toast kunne være så spennende, men stol på meg når jeg sier dette er ærlig det beste kanel toast noensinne.
Når Nancy og jeg var barn, på svært spesielle lørdager, ville moren vår gjøre oss kanel toast. Crunchy ristet dekket i smeltet smør og sprinklet med deilig kanel sukker. Nam nam nam. Vi tok den klassiske, erstattet toast med popcorn og voilla. Kanel toast popcorn. Hvordan smaker det? Sann historie. Familien vår spiste så mye av vår testbatch som vi måtte lage en ny batch slik at vi kunne ta disse bildene. Super yummy. Takk mamma!
Trinn 1: Dette er vårt kanelsukker. Vi brukte 1/4 kopp sukker og deretter lagt til 1HeapingtableSpoon med kanel og blandet den sammen. Vi brukte ikke alt dette kanel sukker på vår kanel toast popcorn â € "Vi sparer omtrent halvparten av dette for å bruke på fremtidige deler av kanel toast.
Trinn 5: Smelt smør i en liten gryte. Vi brukte 4 spiseskjeer smør for våre 10 kopper popcorn. Du bør justere til smak. Sakte drizzle knappen på popcorn og rør mens du går. Du vil lett dekke popcornene lett. TEP 6: Dryss det smørede popcornene med kanelsukkeret og rør. Fortsett å legge til kanel sukker til den er dekket til din smak.
Trinn 7: Nå hell popcornet på en stekeplate dekket med folie eller et silpat liner. Vokt dere for popcorn pilferers Trinn 8: La Celebration Popcorn avkjøles. Bryte fra hverandre i biter og server.
Hva trenger du for å lage kanel toast?
Sett brødrister ovnen og stek ved 400F og flytte matlaging stativ til nederste posisjon. For oss bunnen stativ gjorde den beste jobben med å riste brødet. Hvis ovnen har en tendens til å gå seg varm, kan det være lurt å bruke den midtre stativposisjon eller redusere temperaturen litt.
Først børste buttered toast med kanel sirup, belegg det nok til å mette, men ikke gjør det soggy, og deretter mudre det i kanel sukker. For det andre, når du steker ristet, veier det ned med en tungbunnet skillet som passer komfortabelt inne i den større skillet, men dekker fortsatt toast. Ingen tung skillet? En kakepanne med et par tunge hermetiske bønner eller en tung varme-bevisplate får også jobben gjort.
Så hvorfor er dette den beste kanelens toast?
Når kanelens toast er klar, legg det på pergamentpapirforet skuffen, med den karamelliserte siden ned. La det avkjøles litt, for karamellen å herde. Eller karamellen vil være for myk og klebrig.
Da jeg nevnte for min venn Heidi at jeg ønsket å skrive om kanel toast, erklærte hun, men det er så enkelt! Så spurte jeg henne hvordan hun gjorde henne. Hun blander litt kanel med ganske mye mer sukker i en bolle eller en krukke og deretter sprinkler over smurt toast.
Trenger du å bruke en liten mengde kanel toast crunch frokostblanding som ikke vil fylle en bolle? Bruk den som en crunch-tastic accentâ for toast i stedet. Denne morsomme vridningen på kanelens toast er lett nok for barna å lage, og takket være frokostblandingen er det ikke nødvendig med ekstra kanelsukker.
Visste du at det er en riktig måte og en feil måte å lage kanel toast? Det er sant. Og dessverre for ekteskapet mitt, jeg har alltid kjent den riktige måten å lage kanel toast. Min elskede mann, på den annen side, var alltid under feilen inntrykk at måten HES alltid likte å spise kanel toast er den riktige måten å lage kanel toast. Men det er bare ett problem: hans kanel toast er ikke bare feil kanel toast, det er absolutt, positivt feil kanel toast. Det er den mest feile kanelens toast som det kan være. Det er feil. Den mest feil. Den wrongalongadingdong.
Voksing, kanel toast ble ansett som en godbit, ikke noe vi spiste til frokost. Jeg vet ikke hvorfor, kanskje det var fordi noe dekket i sukker ikke kunne betraktes som vanlig pris. Selv i dag tenker jeg fortsatt på kanel toast som noe spesielt, en perfekt komfortmat som jeg lager på kalde eller regnfulle dager, eller når jeg føler meg litt under været. Jeg liker hele prosessen med både å lage og spise kanel toast. Jeg elsker hvordan hele kjøkkenet fyller med den deilige lukten av brunbrød. Jeg elsker Slathering den varme, gyldnebrune toasten med smør, sprinkling på kanelsukkeret, og deretter plassere den under ovnens broiler, utålmodig venter på sukkeret for å smelte og boble . Jeg elsker å spise kanel toast mens sukkeret er fortsatt varmt og herlig skarp, men under toasten er fantastisk chewy. Og jeg elsker spesielt å ha det med en dampende kopp varm sjokolade.
