Brown din rollup først og legg deretter inn i en varm bakervarer med rikelig med vin og muligens en seng offinely terninger, gulrot og selleri. Eller en grov, chunky terning av nevnte grønnsaker, avhengig av humør og tid på hånden.
Stekt, dekket, i A160C-graders ovn i ca 2-2. timer til kjøttet er veldig ømt. Avdekke og sprenge ovnen opp til 200 ° C til huden chrisps så la lammen hvile. Kok kokesaften for å redusere og tykkere. Skjær din rollup, topp med redusert matlaging SaucEAND Serve.
Hvordan lage lam, slik at den er øm?
Nøkkelen til å lage et hardt kutt er å la det simre sakte over lav varme, det kan ta opptil to timer for lammeskulderen for å nå anbudsområdet. Ikke bekymre deg hvis kjøttet begynner å se tøft nok etter en stund, sier Sunshine842. Muskelfibre kontrakt og etter enda mer matlaging, slapp av i en tilstand av ømhet.
Hvor lenge skal du lage lammet?
Lamb Breast er et verdifullt produkt som ofte undernuses fordi det er høyt i fett og kan bli tøft hvis undercooked. Behandle det som en svinekjøtt, og du er god til å gå på fettlaget, legger til mye smak og hjelper Tenderize kjøttet som det kokker.
Blir lammet søtere, jo lengre kokker du det?
Skjære lam Feil vei Skjære den feil vil gi deg tøft, sept kjøtt selv om du har tilberedt det perfekt! Dette er noe kalt korn. Dette er kornet. De er lett å få øye på i tøffe kutt av kjøtt som et lamben, men vanskeligere å få øye på i myke kutt som rack av lam.
Hvilken temperatur lager du lammet på?
En annen måte å sikre at beinet ditt er velsmakende og saftig, er å lage det sakte. Den lavere temperaturen 275 grader i stedet for 350 grader eller mer får lammet å bli tilberedt frem og tilbake.
Hvor lang tid tar det å lage mat?
Som en indikasjon : Kok sjelden 500 g lam i 10-15 minutter; 15-20 minutter for medium; og 20-25 gjort for godt. Hvis du bruker et kjøtttermometer, bør den interne temperaturen på sjeldne til mellomstore sjeldne produkter være minst 55-60 C. Mini-lammets steker er kuttet fra musklene som utgjør lambenet.
Hvor lang tid tar det å lage kg av lam?
Generelt Helse bør mettet fett begrenses så mye som mulig. Lam inneholder generelt mer mettet fett som kan øke dine dårlige kolesterolnivåer og sette deg i høyere risiko for hjertesykdom enn biff eller svinekjøtt.
Kan du sette rå lam i en sakte komfyr?
Som regel er lam ganske ømt, noe som betyr at de fleste kuttene av lam kan tilberedes med tørr varmeeven når det samme ikke er sant for et tilsvarende kutt av biff eller svinekjøtt. Et eksempel på dette er lammeskulderen.
Lamskulderen er ofte stekt, i så fall er det vanligvis boned og rullet; Det kan også fylles. Lambeskulder er også noen ganger kuttet i koteletter, selv om disse koteletter ikke er som ønskelig som ribben eller loin koteletter. Lamskulder kan også kokes med fuktig varme, for eksempel braising.
En annen tøffere kutt med mye brusk , lammhalsen er best brukt for å lage lammestokk. Hvis du er oppe for litt Eventyr , prøv å legge til en kan av Guinness Stouta tradisjonell ingrediens i irsk stewsand kanskje noen få lam shanks til sakte kokekar. Rotgrønnsaker og erter går i den siste halvtime.
Lam Shank er grunnlaget for braised lam shanks, en tallerken som er en favoritt av kokker for sin fall-off-the-bone ømhet og spesielt saftig konsistens og smak. Lam shanks er vanligvis blitt braised med en god rødvin, grønnsaker og urter en stekepanne eller nederlandsk ovn; de kan også gjøres vellykket i en sakte komfyr.
Stektbenet av lam, studded med glidelås og sprinklet med oregano og fersk sitronsaft eller rødvin og nedsatt av grovt kuttet potatoescooked i panjuicene, er et felles forberedelse i middelhavslandene.
En rack av lam består av øm, magert og flavourful kjøtt og ribbein. Hvis endene på beinene blir utsatt etter at fettet er trimmet bort, kalles det fransk trimmet. To stativer stekt sammen med bein vevd er kjent som en æresvakt. En rack av lam kan også trimmes og bundet inn i en sirkel for å danne en krone av Lamba mest imponerende steke å tjene på bordet.
Den foreshank er også kjent som rett og slett en lam shank, men dette kan være forvirrende fordi den nedre del av skaftet halvdelen av det bakre ben er også kjent som et lam shank. En lam shank er også kjent som en travhest.
Bestillinger kan være samlet når som helst i løpet av åpningstiden. Tider kan variere i toppetider og i løpet av helligdager, så vær så snill å sjekke før du kommer til butikken. Pass på at du har bestillingsnummeret ditt til hånden og navnet under hvilken rekkefølgen ble gjort.
