Chef Anthony Thomas 'DC Mumbo Sauce Black Foodie
Hvis du spør noen i Washington, hva skal du spise med mumbo saus, vil de si, alt. Jeg er egentlig ikke en stor BBQ saus fan, men jeg elsker denne sausen. Ananas og ingefær smaker skinner virkelig i denne sausen. Det smaker fantastisk på BBQ kylling, svinekotelett eller svinekjøtt stek, så vel som hamburgere. Og ville være like deilig på tofu eller veggie burgere også. Du kan til og med bruke den i en rystfrø. Vi laget en batch nylig og brukte den som en dipping saus med stekt svinekjøtt. Det var så bra.
Varemerket Mumbo Name ble først brukt av Argia B. Collins, Sr., til bruk i forbindelse med en grillsås utviklet han for sin Chicago-restaurant. Siden i det minste så tidlig som 1950, brukte Mr. Collins og hans virksomhet dette varemerket, og hans etterfølgende interesse, utvalgte merker, LLC, registrert varemerket med U.. Patent- og varemerkekontor 25. mai 1999, registrering nr. 2.247.855. Mumbo varemerket har blitt brukt til sauser, og vises på etiketter som en del av uttrykket mumbo saus.
Noen har brukt begrepet mumbo saus i artikler, internettblogger og annonser For deres saus produkter, i forbindelse med en saus sa å ha oppstått i Washington, DC kinesiske restauranter brukt på kyllingvinger , Pommes frites og stekt ris. Velg merker har utfordret slik bruk som feil og som potensielle overtredelser av sin Mumbo-varemerke.
I 2018 tok DC Mayor Muriel Bowser nasjonal oppmerksomhet da hun ringte mumbo saus irriterende i et Facebook-post. Hun spurte også om det var quintessential DC. Hennes kommentarer sparket Kontrovers , mens henne sa at hennes kommentarer var ment å leve takknemlighet diskusjoner.
Hvordan lage mumbo saus fra hjemmet rettsmidler?
Mombo saus har vært rundt DC fra 1960-tallet. Vei før yum, koreanske eller lignende. Vet ikke hvordan det ble laget, men pommes frites, fisk, vinger fra hele hjørnebutikken halvrøyk eller bære utsteder hadde det. Tilbake da DC Transit, eller bussen, var måten de fleste folk kom rundt i byen.
1950s oppskrifter morsomme smaker av selvtillit, sikkerhet og prestasjon; 1960-tallet oppskrifter prøver å etablere en ny retning; 1970-tallet oppskrifter ser tilbake fremover; 1980s oppskrifter som bor i den raske banen; 1990S Oppskrifter Rask, frisk og fatsløs; 2000s oppskrifter en epoke med Millennium Magic
8. juli, malaysisk komiker nigel ng lastet opp til youtube en video med tittelen disgusted av denne egg stekt ris video, under hans komediske persona uncle roger .. i videoen, NG slengte BBC mat presentatør Hersha patels ukonvensjonelle måte å lage mat kinesisk -Style egg-stekt ris, som inkluderte drenering av risen gjennom en silen etter koking.
Bowie, MD. - I DC, kan du ikke ha vinger uten mumbo saus - men har du noen gang gjort det selv? Til ære for National Chicken Wing Day spurte vi proffene - Charles og Stephanie Smith, eiere av Chuck's Wagon BBQ i Bowie, MD .-- For å vise oss hvordan det er gjort.
I dag, i dag, forteller hovedbyens nettsted deg sausen er en tradisjon som er en DC-stift, som halvrøk, go-go-musikk og beskatning uten representasjon. Som mange lokalbefolkningen sier nettstedet at den stammer fra slutten av 1960-tallet på vinge-n-ting, først beliggende på 7. og Florida Ave. NW. Hovedstadenes nettsted sier at krydderet først var ment for vinger, men det ble så populært at asiatiske restauranter vedtok sine egne versjoner - og det gjorde også andre.
Hva kan du sette den på? Spørsmålet er trolig mer nøyaktig , hva kan du ikke sette den på? Mumbo saus er perfekt for vingene og frites - men smedene sier at du vil elske det på stekt fisk, stekt reker, ribber, trakk svinekjøtt, trukket kylling og til og med kyllingpizza.
Mumbo saus er en spesiell saus i D.. Det har hatt mye historie og kultur bak det i mange år, Nyles, konsernsjef i Andy Factory, sa. For noen som ikke har prøvd det ennå, er det vanskelig for meg å beskrive. Det går bra med alt.
Det er en levende kultur som er unik for oss, den tilhører oss, og nyles sa, om Betydningen av mumbo saus til D.. kultur. Du vil sørge for at du kan dele den, men vi vil vite at de vet hvor det kom fra.
Noen oppskrifter inkluderer ananasjuice og tomatpasta, men denne versjonen er med ketchup og cane Syrupis nærmere smaken av Capital City Mambo-saus, som er tilgjengelig i D.. region og online. Du er velkommen til å doble eller tredoble oppskriften på en større mengde. Varmenivået er lett justert med mer eller mindre varm saus. Du kan også legge til et dash cayenne pepper til sausen.
