Stekt squash salat 2023

Acorn squash er en vinter stift, og hvilken bedre måte å vise frem til dem da ved å steke dem og kaste dem med en enkel dressing og andre friske grønnsaker? Denne glutenfrie stekte ekorn squash salat er hjertelig for vinteren, men likevel frisk og sunn. Du kan tjene dette som en hovedrett når som helst i vinter eller serverer den som en sidefat for din ferie middag.

En av snarveiene Jeg tar for å gjøre denne oppskriften lettere er å kjøpe kokte rødbeter fra matbutikken. Det er en snarvei jeg finner ekstremt verdt den ekstra kostnaden for å hjelpe deg med å spare på tid, men du kan alltid steke ferske rødbeter på forhånd for dette også. Andre harde typer squash butternut, for eksempel kan brukes i stedet for ekorn squash, bare merk at stekingstiden kan variere.

Kok quinoa mens grønnsakene steking dette vil være den beste bruken av tiden din. Veggene kommer til å steke rundt 40-45 minutter. Det er rikelig med tid til å lage mat og kule quinoa.

Legg til teksturmutter og frø er min favoritt måte å legge til tekstur på en salat med stekte grønnsaker. Jeg elsker å bruke gresskarfrø, men når jeg ikke har noen, bruker jeg ristede pekannøtter, valnøtter, skiver mandler. Seriøst, himmelen er grensen!

Legg til noe søtt i denne salaten, mitt noe søtt er granatäpplefrøene. Jeg elsker dem så mye fordi de også legger til vakker farge og til og med en liten tekstur også. Hvis du ikke har noen på hånden, kan du også bruke tørket frukt, eller andre friske sesongfrukter som epleskiver, eller druer.

Legg til greener jeg ikke legge til noen til denne salaten, men du kan til og med legge til noen arugula, kale, rå spinat eller andre grønne du liker å diversifisere , eller å legge til volum til salaten. Dette er et flott triks, spesielt når du planlegger å mate en mengde.

Pass på å følge meg OnFacebook , Pinterest, AndinstagramFor flere oppskrifter, tips og inspirasjon!

Legg squashkilene på et rimmet bakeplate og kast dem med 2 spiseskjeer av olivenoljen. Dryss med teskje av koshersaltet og noen få griner av sort pepper. På et separat riflet bakeplate, kast brokkoli Rabe med 2 spiseskjeer av oljen, det gjenværende teskje kosher salt og noen få griner av sort pepper.

Hva kan jeg gjøre for å hindre dette i fremtiden?

Forvarm ovnen til 400. Spred hasselnøtter på et stort rimmet bakeplate. Bake i 8 til 10 minutter, til duftende og lett brunet. Overfør hasselnøtter til et kjøkkenhåndkle og gni sammen i håndkleet for å slippe skinnene. La hasselnøtter kul, så grovt hogge. La ovnen på.

Mens kroppene våre kanskje ikke er trangt salat i de kaldere månedene, tror jeg det er en måte å lage en deilig salat som er trøstende og koselig. Hemmeligheten? Bruk stekt grønnsaker som en del av din blanding!

Vi bruker Baby Kale som base fordi ærlig, det er det jeg fant i matbutikken, men du kan bruke det som fungerer best for deg. Arugula ville være kjempebra. Spinat ville være deilig. Selv blandet greener eller romaine ville fungere.

Forvarmovn til 425F. Toss sammen squash, løk, 1 ss olje, 1 teskje salt og 1/4 ts svart pepper på et bakeplate; spredt i et jevnt lag. Stek i forvarmet ovn 25 minutter. Flip squash og løk; Legg til Peperoncini til bakeplate. Fortsett å roke til squash og løk begynner å brune, ca 15 minutter.

Squash-blanding kan stå ved romtemperatur opp til 3 timer i forveien. Server ved romtemperatur, eller oppvarme i en 425f ovn til oppvarmet gjennom, ca. 5 minutter. Yoghurtblandingen kan fremstilles opptil 2 dager i forveien og lagres i en lufttett beholder i kjøleskap.

Forvarmovn til 400. Linje 2 Rimmed bakeplater med pergamentpapir. Plasser Acorn Squash-skiver på 1 skuff og skiver delikata på den andre. Kast hver med 1 ss olje, 1/4 ts salt og en klype pepper.

Et annet fantastisk element til denne salaten er den sprø sauted shallotot. Bare skjær skallen, kast i brunt rismel og salt og saut til sprø. Den rene magien og du vil aldri ønske å spise en salat igjen uten disse på toppen. Jeg lover deg.

Hvis du er i salater, vær sikker på å sjekke ut vår overflod kale salat med salte dressing, stekt vegetabilsk salat med chimichurri, curry stekt fennikel salat med rosmarin Tahini draping, og curried blomkål drue og lentil salat.