De siste årene har ledelsen av Cha Chaan Tengs tilpasset utviklingen i Hong Kong økonomien og samfunnet. I 1997 asiatiske finanskrisen ble Cha Chaan Tengs mye mer populært i Hong Kong, da de fortsatt ga den billigste maten for publikum. I april 2007 foreslo en av Hong Kong politiske offiserer at Cha Chaan Teng ble oppført i UNESCOs immaterielle kulturarvlister, på grunn av sin viktige rolle i Hong Kong Society. I juni 2014 ble en rekke berømte retter i Cha Chaan Tengnamely Milk Tea, Yuenyeung, ananas BUN, og eggtartet anvendte i den første immaterielle kulturarvets beholdning av Hong Kong.
Vanligvis har te restauranter høy kundeomsetning, på 1020 minutter for en sittende. Kunder mottar vanligvis sine retter etter fem minutter. Servitører tar bestillingen med venstre hånd og passerer rettene med høyre hånd. Dette sies å legemliggjøre Hong Kongs hektiske livsstil. I toppperioder danner lange køer utenfor mange restauranter.
På grunn av det begrensede landet og dyre leie blir Cha Chaan Tengs gradvis erstattet av kjede restauranter, som Caf de Coral, Maxim og Fairwood. Som kjede restauranter dominerer markedet, forsvinner Hong Kongs Cha Chaan Teng-kultur. De øker imidlertid i popularitet i utlandet, med mange åpninger i kantonesiske diaspora samfunn som et uformelt alternativ til mer tradisjonelle kinesiske restauranter.
En av sin tur-or-die lånere var William Kwan, en Lanky, myktalende Hong Kong innfødt som ofte gjorde halvtommet tur fra Alhambra til å spise på leddet. Eierne var fra Hong Kong. Jeg var fra Hong Kong. Maten smakt bare riktig, Kwan forteller meg i kantonesisk.
Kwan hadde jobbet seg opp til restaurantleder innen 2014, da han og en venn hadde en sjanse til å bli deltakere av deilig mathjørne. Han hoppet på muligheten. Det første han gjorde etter at han kjøpte i virksomheten? Overhaling kjøkkenpersonalet og utvide menyen. Ved siden av tradisjonelle kantonesiske billettprisen la han til Hong Kong-versjoner av vestlige favoritter som biff, svinekoteletter og pasta. Kwan sa at virksomheten skutt opp med 35% og ordspredning - helt til Jonathan Gold.
Restaurantkritikeren forlot flere meldinger for Kwan, anmodning A intervju . Jeg visste ikke hvem han var, sier Kwan, så han ringte aldri tilbake. Likevel viste gull og hans mannskap uanmeldt en dag på Monterey Park-beliggenheten. De resulterende Los Angeles Times-oppskrivningen, som så mange penned av gull, brakte deilig mathjørne til resten av Los Angeles.
I begynnelsen av 2019 åpnet Kwans team sin andre gren, 5 miles nord for den opprinnelige beliggenheten fra å låse plasseringen for å låse opp inngangsdøren på åpningsdagen, tok prosessen mindre enn to måneder, et USAIN-boltnivå på Haste for alle som vet hvor lang tid det tar å åpne en spisestue i L.. Fylke. Når det gjelder den opprinnelige DFC i Monterey Park, står det fortsatt og så opptatt som noen gang.
Den følsomheten har brakt generasjoner av Hong Kong Expats til deilig mathjørne. Twentysomethings Talking Mahjong Strategi, kvinnen som ventet en time for en eggsandwich mens jeg delte et bord med henne, foreldrene med barn for ung til å ha kjent byen alle United, i en time eller så, i deres trang for en enkel ananasbun og en kopp melkete.
Mat og drikke industrien i Hong Kong isconstlychanging. Faktisk er det endring så fort at vi har måttet oppdatere denne listen på Hong Kongs eldste restauranter som 69 år gamle Hoi på Cafein Sheung WanRecently, og veldig dessverre lukket dørene sine. nd stole på meg når jeg sier at deres signatur Hong Kong-stil fransk toast vil bli svært savnet. Ifølge lokale kilder, til kafeens ownerswant ta en pause andthey er ikke stenge på grunn tothe effekter av thepandemic eller gentrifisering.
Betweennew venturespopping opp og forsvinner raskere enn du kan si "char siu fan", er det viktig å støtte lokale bedrifter og visitthe byens tiår gamle restauranter som har stått testen av tid. For hvis du ikke gjør det, kan du ikke få en ny sjanse til. Så, uten videre, her er noen av de mosthistorical restaurantsin Hong Kong bør du sjekke ut i dag.
Hong Kong, som kan oversettes direkte til duftende havn, er kjent for sin spektakulære utsikt. Selv om navnet nå kommer med et snev av ironi i Victoria Harbour isnt for duftende disse dager vi fortsatt ikke kan tenke på mange ting bedre enn beundrer skyline med en drink i hånden! Som enhver arena med sikte på å dø for, drikker ikke kommer billig. Men hei, de sier at du bare lever én gang. Et besøk til noen av disse stedene vil få deg til å se byen fra en annen vinkel. Sjekk ut disse barene hvert tilbud strålende panoramaer over havnen og utover. n byen vår, vil du finne en cha Chaan Teng lokale diners på nesten hvert hjørne du slår. Hongkongers vokse opp med de typiske trøstemat funnet på disse no-frills spisesteder, som serveres på lyn hastighet.
Hvis du aldri har vært på en av disse lokale etableringer før, kan det virke overveldende. Diners oppfordres til å bestille og spise ganske raskt, og Servitørene ikke gå glipp av noe. Hvis du tilfeldigvis være en ikke-Kantonesisk høyttaler, som representerer et annet nivå av vanskeligheter . Men dette betyr ikke at du burde være i stand til å nyte deilig mat på tilbud på et cha Chaan teng; her, vel detaljering kantonesisk ord for klassisk cha Chaan teng mat som du bør bestille pluss noen tips for godt mål. Sjekk ut en liste over anbefalte cha Chaan Tengs på slutten av siden.
Navnet ananas bun er litt deceiving deigen selv doesnt inneholde noe frukt. Den Mahmood er så kalt fordi det ligner som en ananas; den gjorde med en appetittvekkende lys vaniljesaus topp skorpe og og søt brøddeig under den. Sitt beste spist med en tykk del av smør klemt i midten og vasket ned med Hong Kong-stil melk te. Kroppen din vil ikke liker deg for det, men smaksløkene vil sikkert.
folkemunne kjent som vestlige toast på kantonesisk, er Hong Kong-stil French toast virkelig noe annet. Dens utgangspunktet to skiver av frityrstekte brød, belagt i egg, servert med store mengder smør når brakt til bordet, og toppes i golden sirup av deg, kafeen, på bordet. Det er en utrolig søt godbit som smaker like himmelsk til frokost, lunsj, en post-middag dessert, eller under midnatt munchies utgangspunktet helst på dagen.
Under travlere tider, ikke bli overrasket å bli sittende med fremmede. Dens alle en del av cha Chaan teng opplevelse. Til info, hvis du noen gang lurer på hvorfor du og din dining følges har blitt sittende ved siden av hverandre, klønete overfor en annen par dette er fordi når en av partene er klar til å forlate, du trenger ikke å faff rundt la folk inn og ut, men permisjon i ett slag. Se? Alt handler om fart.
Man trenger ikke å tips på en cha Chaan teng. Faktisk, noen ganger, er det en uønskelig gest. Medarbeidere som arbeidet på till også arbeidet i halsbrekkende tempo, så ikke står der rotet i lommeboken har kontanter klar.
De kokte skiver er vanligvis servert med syltetøy, smør, peanøttsmør, Marmite, vegemite, eller lønnesirup, men de kan også serveres med frukt sirup, melasse, eplesaus, pisket krem, sjokolade, sukker, yoghurt, pulverisert sukker, eller forskjellige nøtter som pekannøtter.
I Brasil er det som kalles rabanadas og følger portugisisk oppskrift. Det er ganske ofte brukt for å feire en fødsel, samt ved jul og nyttårsfeiringen. French Toast kan også serveres på pre-Carnivale parter i tradisjonen med brasiliansk folklore.
I Frankrike, Belgia, New Orleans, Acadiana og Kongo en lignende, men særpreget mat kalles smerte perdu eller tapt brød, siden det er en måte å gjenvinne gammel, mistet, brød: Det er hardt brød myknet ved dypping i en blanding av melk og egg, deretter stekt. Brødet blir oppskåret på en skjevhet og dyppes i en blanding av egg, melk, sukker, kanel, og vanilje. Skivene er stekt i smør og tradisjonelt servert blodige med melis og med syltetøy på siden. Alternativt kan det servert med sirup.
Its sant at dim sum og tyfon ly krabbe er noen klassiske Hong Kong må-spiser, men hvis det er en virkelig ikoniske Hong Kong matopplevelse, det er et måltid i en cha Chaan tengHong Kongs lokale diners.
Husk at du Arent her for tjenesten, men en følelse av eventyr. Present your roombetter med en poker faceand fortell dem hvor mange folk du er. Du vil bli tildelt et bord eller du blir bedt om å sitte hvor du vil. Hvis du vil ha et booth sete, fortell dem at du vil ha en ka wai å ¡Ä½.
