Rengjør grillristen, så gjentatte ganger børste rist med godt oljet papirhåndklær til risten er svart og blank, 5 til 10 ganger. Pensle begge sider av ananas med gjenværende 1 ss olje. Plasser fisken på halvparten av grillen. Place ananas og jalapeno på andre halvparten. Dekk til og stek til fisken, ananas, og jalapeno har begynt å brune, 3-5 minutter. Ved hjelp av tynn spatel, flip fisk, ananas, og jalapeno over. Deksel og fortsetter å koke til andre sider av ananas og jalapeno er brunet og sverdfisk registre 140 grader, 3 til 5 minutter. Overføre fisk til stor tallerken, flak i stykker, og telt med aluminiumsfolie. Overfør ananas og jalapeno til skjærebrett.
Når kjølig nok til å håndtere, finhakk ananas og jalapeno. Overføring til medium bolle og rør inn paprika, koriander, og resterende 4 ss limesaft. Smak til med salt etter smak. Mest tortillas med flaked fisk, salsa, salat og avokado. Serveres med limebåter og ekstra koriander.
Kate Ramos, forfatter av kommende kokebok Plant-Powered meksikanske, kokte opp en grunnleggende spice gni med røkt paprika og chili til pels hvit fisk som torsk, kveite eller tilapia for fisk elendige passer for en end-of-sommer grilling eller en rask ukedag måltid.
Jeg vanligvis grill hvite flass fishâ €”det kan fort overcook, falle gjennom ristene, you name ita €” men i går kveld bestemte jeg meg for å grille dette nydelig stykke torsk vi hadde Anda Mana godhet som røye var tapt på noen, sier Ramos på hennes blogg om oppskriften.
Grillet fisk elendige med mais salsa
I en kjøkkenmaskin, prosessere rømme, chipotles , olje, eddik, krydder kalk, limejuice og agave til glatt; Ses med salt og pepper. Overføring til en stor bolle, tilsett kål, løk og koriander og kaste til frakk.
Forvarm en grill, støpejern skillet eller griddle over middels høy. Krydre fisken med salt, pepper og krydder. Smør utendørs grill kaminer eller spray skillet eller takke med matlaging spray. Stek sh før like ugjennomsiktig i sentrene, ca 4 minutter på hver side. Overfør til et fat; presse lime over sh. Bryt opp med en slikkepott.
Forvarm en grill eller grillpanne og olje risten. Gni neve med olivenolje og årstid innvendig og utvendig med salt og pepper. Grill fisken i løpet av moderat høy varme, snu en gang, slik at huden blir skarpe og forkullet, og kjøttet er eksentrisk og bare ugjennomsiktig, omtrent 15 minutter. Overføring til en tallerken og stenke med flass havsalt og pynt med koriander blader, vårløk og tynne skiver jalapeo. Skalle fisken med en gaffel og server med limebåter, mais tortillas og Cantaloupe Pico De Gallo.
Når det gjelder våre fisken elendige, det handler om hva som gjør smaksløkene synge. Enten du liker dicedjalapeà ± o paprika, sprø strimlet grønnsaker, eller til og med skiver epler, du kan ikke gå galt med påfyll. Fordi i hjertet av denne uimotståelige oppskriften er ¾ pund av røykfylt grillet hvit fisk toppet med krydret Cajun krydder og frisk lime juice. Red snapper, kveite, eller stripete bass er alle perfekte for grillet elendige. Pass på å se etter de beste prisene og kvaliteten på lokale markeder fisk avdeling. Når du har fylt mel tortillas og stenket på vår prisbelønte Cabot Lite50 Sharp Cheddar, avrunder tacos med fersk guacamole eller din favoritt salsa!
For middag, vi kommer til å gjøre grillet fisk tacos over bålet. Hvis vi måtte velge et måltid som fanger essensen av sommeren, fish tacos ville definitivt være høyt på vår liste. Mens vi tidligere har prøvd vår på å lage Baja-stil stekt fisk tacos, på denne turen vi ønsket å gå med noe litt mer strømlinjet .
Når mais og jalapeo ble gjort matlaging over ilden, vi tok dem av og flyttet vår grillrist i posisjon. Vi skulle for middels varme, men med åpen ild, finne ut nøyaktig koke temperaturen kan alltid være litt av gjettelek. Så vi bare holdt øye med den.
Mens fisken tilberedes, barbert vi av kornkjernene, skrelt og hakket
Kanskje du hadde grillet fisk tacos. Men har du hatt grillet fisk tacos subtly infused med tequila? Det var det vi trodde. Og selv om vi elsker Tacos, så liker vi også denne grillet fisken like mye på toppen av hvit ris med en liten limejuice og koriander som vi gjør tucked indre mais tortillas med kål slaw. € "Renee Schettler
Hva er den beste fisken som skal brukes i tacos?
Fish tacos er en fin måte å jobbe med flere fisk intothe familys middag menyen og tilfredsstille de mest finicky eaters. Når du får en smak av dem, blir du hekta! Grilling av fisken på Weber er et sunnere alternativ til den autentiske stekt fisk taco.
Min go-to Fish for Tacos er Tilapia. Det er relativitet billig, lett tilgjengelig året rundt, og kan lett bli funnet på ditt favoritt lokale marked. Kveite, mahi-mahi, havabbor, grouper, og til og med reker er også gode valg for tacos.
Det jeg elsker mest om fisk tacos er den enkle forberedelsen, og allsidigheten; Nesten alt går i tacos. Min favorittoppskrift er Jamie Purviance's Oppskrift på Baja Fish Wraps med Chipotle-Lime Slaw. Det er en familie favoritt!
4. Børst kokekaret rent. Grill filetene Høy varme, med lokket lukket så mye som mulig, til du kan løfte dem med en spatel av kokekaret uten å stikke, ca 4 minutter. Vri filetene over og lag dem til de er ugjennomsiktig i sentrum, 2 til 3 minutter. Overfør til en tallerken. Varm tortillas High Heatfor 30 sekunder til 1 minutt, snu en gang.
