Afnef er et begrep som er for det meste forbundet med Mexico og refererer seg til en gammel teknikk for steking av kjøtt i underjordiske ovner. Det er mange regionale varianter, som vanligvis varierer i type kjøtt eller kutt, men de vanligste alternativene inkluderer lam, geit, eller muttonand dyrehoder er tradisjonelt ansett som en favoritt barbacoa spesialitet

Afnef er et begrep som er for det meste forbundet med Mexico og refererer seg til en gammel teknikk for steking av kjøtt i underjordiske ovner. Det er mange regionale varianter, som vanligvis varierer i type kjøtt eller kutt, men de vanligste alternativene inkluderer lam, geit, eller muttonand dyrehoder er tradisjonelt ansett som en favoritt barbacoa spesialitet

Hvor Im fra i Texas, Barbacoa er mest brukt i gate elendige, servert i corn tortillas. Disse tacos er toppet bare med koriander og løk, en klemme av fersk lime juice, og krydret salsa til slutt. Jeg liker å bruke enten brystkasse eller chuck steke for min barbacoa. I dag har jeg hadde flaks og fant en 50 chuck steke på salg for 12, score! Dette er en perfekt enkel oppskrift for å mate storvilt-dagers folkemengder, jeg liker å ha mine Tex-Mex svarte bønner og ris på siden.

Barbacoa er forberedt på ulike måter i Mexico, med denne oppskriften blir inspirert av de krydrede smaker fra delstaten Chiapas. Tradisjonelt er kjøttet for denne retten stuet i en underjordisk ovn. Etter at kjøttet er tilberedt langsomt, det faller fra hverandre i anbudet stykker. Med denne krydder lim kan du enkelt gjøre dette lapskaus i ditt eget kjøkken, uten å måtte grave et hull i hagen. Foretrekker du en vegetarisk versjon? Deretter prøver en jackfrukt barbacoa.

For barbacoa marinade: 2 ss eple cider eddik 2 fedd hvitløk, finhakket 2 ts malt cumin1 ts tørket oregano En klype bakken cloves1 ts tomat puree3 ss Wahaca Chipotle Chilli sauceJuice av kalk

Meksikansk Afnef er en kjøtt dvs kokt i buljong, ble fjernet, og blandet med krydder. I tilfelle av theseEasy meksikanske Barbacoa Tacos, var å bruke en chuck biff dvs vært perfekt tilberedt på en enkel buljong og toppet med deilige krydder i treg komfyr!

Hva pålegg gå ineasy meksikanske afnef tacos?

Barbacoa begynte serverer sunn fornuft mat i 1999 ved å gi enkelt, raskt tilberedte måltider med ferske, sunne ingredienser. Vi har tjent naturlige, ikke-bearbeidet mat for våre kunder før det ble populært å gjøre det, fordi vi mener at våre kunder fortjener å spise godt til en rimelig pris.

På Barbacoa, vil du alltid finne rask, frisk, skyldfølelse-fri mat til en rimelig pris. Ikke rart var en favoritt av mennesker med en aktiv livsstil, inkludert faglig og college idrettsutøvere, sykkel syklistene og andre toppartister. Vi er ikke den største rask uformell meksikansk restaurant selskap, men vi tror at vår relativt lille størrelsen gjør at vi kan bedre betjene våre kunder sunn fornuft mat .. ecause vi mener at du fortjener å spise godt.

Down East LA sidegatene og Santa Maria bakgårder, sammen støvete sideveier i Bakersfield, blant rolige Bay Area forsteder, og krøp under staver i San Fernando Valley, Californias afnef leverandører bevare en hundre år gammel helg ritual av pit -roasting kjøtt. Her, som i Mexico, søndag morgen er for fester av anbudet, langsom tilberedes lam, geit, eller biff eller kylling gjemt i varm, floppy tortillas, fylt med salsaer, og fulgte opp med slurker med rik urt-flekket consom.

Barbacoa er en religion i Mexico, særlig i delstatene Hidalgo og Estado de Mxico, der utøvere vier seg til hyper-spesifikke teknikker for sine små byer og landsbyer. Singulære oppskrifter sendes ned fra generasjon til generasjon, til slutt krysser grensen sammen med deres lidenskapelige kokker til de travle byene, rolige nabolaget fortauet , og Agricultural EXPAND OF CALIFORNIA. Disse små operasjonene gjør mer enn å gi et solid helg måltid â € "de nærer de statene som blomstrer innvandrersamfunn som kommer sammen med kjøttfelt for å hedre pre-spispaniske tradisjoner og feire dybden og vibren av meksikansk mat i California.

For denne serien, sover jeg på fire nøkkelpunkter langs Barbacoa-stien, som hver spotlights en annen stilistisk tilnærming mot pit-stekt kjøtt, som starter med hustling streetside barbacoa spesialister i Los Angeles; flytter videre til de urbefolkede farmworker samfunnene i Santa Maria og den sentrale kysten; Deretter lenger nordover til en mindre sett, men like overbevisende kylling forberedelse i Bay Area; og til slutt til de dype underjordiske gropene til en av stiene de fleste dedikerte artister, som utfører det som kan være den klareste, mest omfattende av Ancestral Barbacoa i USA. På hvert tidspunkt, dyktige kokker hogge bort på dampende hunks av kjøtt, skje signatur salsas over offal-baserte sider og andre tradisjonelle akkompagnement , og ladle aromatisk consom i boller og kopper for å vaske det hele ned.

Ekstra studiepoeng: Reditorial bly: Lesley Sutercreative Retning: Brittany Holloway-Brown, Tiffany Bricephotography: Wonho Frank Leeeditors: Matthew Kang, Matt Buchanan Copy Editor: Leilah BernsteinFact Checkers: Andrea Lpez-Cruzado, Hanna Merzbach, Kim Egglestonengagement Editor: Adam MoussAspesial takk til: Milly McGuinness, Nicole Adlman, Ellie Krupnick

For salsa macha300ml nøytral olje, for dyp steking1 liten haug hver persille og koriander, plukket hvit løk, skiver2 hvitløksklær, skrelles og minced2 friske jalapeà ± o chili, skiver50g grønn gresskar seeds50g hvite sesamfrø50g pistasjen

Klipp avokadene i halvparten, fjern steinene og skyll kjødet i en bolle. Tilsett løk, jalapeo, koriander og limejuice og bland, forsiktig mashing avokadoen med en gaffel, men sørg for å holde noen klumpete biter der inne, i stedet for å snu den til å lime inn. Ses med salt til smak, og sett til side.

Heat 200ml olje i en dypsidet panne på en middels varme, steke persille og koriander forlater i et minutt eller så, til de går skarpe, og bruk en slisset skje for å overføre til en bolle med kjøkkenhåndkle, å drenere. Tilsett resten av oljen til pannen, steke løk, hvitløk og jalapos til de mykner, så fisk dem ut med en slisset skje og legg til de skarpe bladene. I en egen panne, skål gresskar og sesamfrø og pistasjenøtter til gull, legg til bollen, så sesongen til smak.

For sopp4 hvitløksklær, skrelles og finhakket 200 ml nøytral olje 500g blandet sopp, vill, ideelt, grovt hakket i like store deler2 Friske Jalapeo-chili, SLICEDSALT og ferskt malt svart pepper

Varm ovnen til 200C 180C vifte / 390F / gass 6. Plukk av og kast de tørkede chili stammene, og deretter suge chiliene i varmt vann i 20 minutter. I mellomtiden, legg løk og hvitløk i en stor stekebakke stor nok til å holde lammet senere, stek i 15 minutter, legg deretter tomater og steke i 10 minutter mer. Fjern fra ovnen, og skru opp varmen til 220c 200c vifte / 425F / gass 7. Tips løkblandingen i en blender med tamarind og drenert chili, og blitz til semi-glatt. Skrape blandingen i en stor gryte, legg til lageret, kok og redusert litt i fem minutter.

Mens lammet er matlaging, gjør salaten. Klipp radiser på så mange forskjellige måter som du kan tynne og tykke skiver, biter, etc, for å skape en rekke teksturer; Det ser bra ut på tallerkenen også. Sett radisene i en serveringsskål med alle de andre salatrediensene og kastet for å kombinere.




Grillet biff tacos med søtpoteter RICARDO

Ground Beef Potet Tacos oppskriften som bestemor laget dem, men med en vri. Gjør disse tradisjonelle taco med vår av denne verden smaken, Knorr Caldo de Res.

Lære mer

Tärkeä

Meksikansk biff gryte

Vi elsker meksikansk mat. En venn sendte meg denne oppskriften for en tid siden og fortalte meg at hennes familie elsket det. Jeg prøvde det og kan si at vi elsker det også. Det er ikke vanskelig i det hele tatt å forberede og isnt for krydret. Jeg sendte noen naboen til mine eldre barnebarn, og de ga den et tommelen opp. Jeg tror du vil like det, så jeg håper du prøver oppskriften.

Onepot sunt meksikansk biff kjøttdeig

Disse velsmakende, biff tacos tar bare 20 minutter flott for en midtuke måltid. Inkluderer hjemmelaget salsa og guacamole ... Kun 445 CAL

Carne Guisada meksikanske Beef Stew

Den meksikanske Beef Stew med ris oppskrift ut av vår kategori Beef EatSmarter har over 80000 sunne deilige oppskrifter på nettet. Prøv dem ut

Queso fundido meksikansk ostefondue med varm potet skins

Ligner på smeltedigler Fiesta ostefondue Den prep tid er for det meste forbereder fossekall og makulering osten. Det er en veldig enkel oppskrift.

Instant Pot Black Bean Soup med tørkede bønner Følg denne enkle og sunne oppskriften på rask en potte middag eller lunsj.

Instant Pot Black Bean Soup med tørkede bønner Følg denne enkle og sunne oppskriften på rask en potte middag eller lunsj.

Leter du etter en deilig torta smørbrød Prøv disse meksikanske tortas eller torta Milanesa som denne sandwich er laget med en kylling schnitzel og mye mer.

Leter du etter en deilig torta smørbrød Prøv disse meksikanske tortas eller torta Milanesa som denne sandwich er laget med en kylling schnitzel og mye mer.

En oppskrift for Basic Pan Dulce meksikanske Søtt brød laget med tørrgjær, vann, sukker, salt, mel, fett, egg, kanel, egg

En oppskrift for Basic Pan Dulce meksikanske Søtt brød laget med tørrgjær, vann, sukker, salt, mel, fett, egg, kanel, egg

Få Savory Quinoa frokost Bowl oppskrift fra Food Network

Få Savory Quinoa frokost Bowl oppskrift fra Food Network

Frokost meksikansk burritos med salsa carolina ris

Ligger i Kalamazoo, Michigan, La Familia CAF, er en autentisk meksikansk restaurant som serverer frokost lunsj gjort mulig med omsorg for en lokal familie.

Meksikanske Chilaquiles Rojos i 20 Minutter Tasty Oven

Chilaquiles er en meksikansk frokost laget med left tortillas. Et par egg, noen queso fresco, salsa og koriander og du er satt.

Vi bruker informasjonskapsler
Vi bruker informasjonskapsler for å sikre at vi gir deg den beste opplevelsen på vår nettside. Ved å bruke nettstedet ditt, godtar du vår bruk av informasjonskapsler.
Tillat informasjonskapsler.