Å fete opp østers, blande en del salt med tredve liter med vann. Place Østers munnen siden opp i noe som ikke vil leaksuch som et rent kar. Mate dem blandingen â € “men hvordan? Ta en kost og børste den siste munnen forårsaker dem til å åpne og drikke av saltlake.
I Maryland, når dagene begynner å forkorte og bokstaven R vises igjen i navnet på måneden, er det på tide å behandle din smaksløkene til sensuelle og saftig smaksopplevelse du har vært venter måneder å nyte: Chesapeake Bays fremst sjømat, den mektige østers. For en stor østers erfaring, sørg for å ta en biltur ned til Southern Maryland, hjem til U.. Oyster Festival arrangeres hvert år i oktober i St. Marys County. En lett dagstur fra Annapolis, D.., Og Baltimore, Southern Maryland tilbyr flere måter å oppleve Mary kjente østers industri, kultur og tradisjoner.
I hundrevis av år, Marylanders har forberedt østers bruker utallige metoder. De har blitt krydret, stekt, stekt, dampet, grillet, hakket, fricasseed, kremet, scalloped, brunet, curried, og lagt til supper, sauser, Tetninger og salater. Østers ble også lagt til biff, lam, fårekjøtt, kalkun, sweetbreads, giblets, gumbo, og PTA © retter å legge et lag av smaken. I det 19. århundre, de fleste østers oppskrifter grunnlag en felles palett av smakstilsetninger inkludert salt, sort pepper, kajennepepper, septer, nellik og muskat. Disse historiske smakstilsetninger inspirert sjømat krydder mikser som Old Bay.
Piney punkt fyret museum historiske park, Piney Point
Som kaptein Donald Novak av Half Shell Adventures sier, hvilken bedre måte å nyte og feire den beste Chesapeake Bay har å tilby enn slurping østers ombord i en historisk buyboat? Hvis du ønsker å fordype deg i en uforglemmelig og unik opplevelse, registrere deg for en østers skålde cruise ombord på Half Shell, en buyboat bygget i 1928. En buyboat er en av tre båter utformet for å samle østers fra watermen og levere dem til markedet i de ulike sørlige Maryland porter.
Half Shell Adventures østers forbrenninger inkluderer ferske dampede østers, en vakker ettermiddag cruise og drikke for salg. Private charter eventyr cruise med deilig mat fra lokale watermen og catering er også tilgjengelig. Sjekk nettsiden for mer informasjon og arrangementer.
Chesapeakes Bounty markedet selger shucked og unshucked vill østers kjøpt direkte fra watermen som høster fra Patuxent, Potomac, og Choptank Rivers, samt fra Bay nær Pt. Se opp. Østers de selger utvalg i saltinnhold avhengig av hvor nær Bay er de høstes.
Etter år med arbeid i kjøkken over Baltimore og vertskap for en rekke pop-up østers barer, han og hans kone, Irene, åpnet Dylans Oyster Cellar i 2016. Det legges vekt på nostalgisk Eastern Shore tradisjoner, som bakte bønner og coddiespotato kaker smaksatt med salt codand, selvfølgelig, et bredt spekter av musling og østers retter.
1 55 Enkel Middag Oppskrifter for Busy Weeknights Everybody forstår den stuggle å få middagen på bordet etter en lang dag. Hvis du leter etter en enkel oppskrift for å forenkle weeknight, har du kommet til rett sted - enkle middager er vår spesialitet.
Crispy Beer Battered østers. Til shuck: Plasser østers, runde siden ned, på et håndkle. Brett håndkle over og bruke nonknife hånd å holde østers stabil, med håndkle for å beskytte deg mot ekkel hendelse.
Maryland Fried Chicken med hvit saus oppskrift Serious Eats 5t. Forvarm ovn til 200 Å ° C. I en grunn bolle, krydre melet med salt og pepper. Sesong kylling lett med salt og pepper, og mudre hver brikke i mel, riste av overflødig.
oppskrifter. Maryland Crab Oyster Trail. Bay kamskjell. Bukta kamskjell er vanligvis rundt 3. inches i størrelse, og er tilgjengelig hele året. Kamskjell er ofte pan brennemerket, deretter Sauta © ed i smør eller panert og fritert. Lyset smak, og myk tekstur av kjøtt merker kamskjell et naturlig tillegg til pasta, salater og stuinger.
Tapp østers og sett til side. Smelt 2 ss smør i en tung gryte. Tilsett vårløk og pepper og Saut til løken er myk, ca 5 minutter. Tilsett sopp og østers og Saut i 5 minutter. I en separat panne, smelte 2 spiseskjeer av det gjenværende smøret. Rør i melet. Når det er glatt, legg til krem og rør til koking og tykk. Legg til osten. Rør denne oste-sausen i østersblandingen og sesongen med muskatnøtt, paprika, salt og pepper. Gryten kan gjøres fremover for dette punktet og kjølt over natten. Returner det til simmeren på toppen av komfyren før fortsetter .
Hell blandingen i den tilberedte parabolen og topp med brødkrummene og prikken med det gjenværende smøret. Plasser under broileren til brunet og bubblingabout 10 minutter, avhengig av dybden på gryten.
Hva er den beste måten å lage scalloped østers?
Abraham Mary Lincolns oppskrifter. Abraham Lincolns scalloped østers. 1/4 kopp smør, smeltet 2 kopper grove cracker crumbs 2 dusin østers, scrubbed, shucked, drenert, med væske reservert 1/4 teskje pepper 1/3 kopp krem 2 ss Sherry 1 ts Worcestershire saus
