Rått! Hvis du elsker guacamole, prøv denne lettere, mer tangy-versjonen laget med fersk grønn Tomatillo S og Avocado! Vi elsker virkelig denne salsa verde. Server med enkle grillede matvarer som Carne Asada eller Fajitas, eller med en bolle med Tostadas Chips. Og grønn saus er stor omrørt i eggerøreoppskrift 456108. Fra "Zarela's Veracruz: Mexicos enkleste mat" av Zarela Martinez. Nyt!
Siden min første gang smaker Tacos Al Pastor, har jeg tenkt på dem nonstop. Jeg stoppet på en liten taco lastebil mens du gjorde turistaktig ting på ferie noen år tilbake, og som per vanlig, arbeidet jeg over menyen som det skulle være mitt siste måltid. Etter fem minutter eller så følte jeg en nudge på armen min og spunnet rundt for å se en scruffy, eldre mann, som klarte å mumle gjennom gigantiske slurvete biter tacos al pastor. Jeg gikk for det, andoh min deliciousness var det fantastisk. Den oransje-tonede kjøttet glanset med glasur av ananas og svinekjøtt fett droppet litt fra tortillaen. En salsa spooned på toppen var det perfekte tillegget, utlån akkurat nok av den klassiske salsa smaken uten å overvinne svinekjøttet. Det var så utrolig at jeg inhalerte det, og så angret jeg øyeblikkelig at jeg ikke hadde savored hver bit. Så kjøpte jeg en annen.
Siden da har jeg ikke vært i stand til å finne tacos al pastor hvor som helst, så det burde ikke være overraskende at jeg har vært å dø for å gjøre dem hjemme. Uten spytt, skjønt, noe som gjør tacos hjemme, virket ganske umulig. Al Pastor-delen av Tacos Al Pastor betyr gjeter-stil, og refererer til rotisserie-metoden for matlaging. Jeg bekymret det uten det aspektet, kjøttet kan ikke smake noe som jeg tasted.
Jeg gikk for det likevel, og valgte en langt enklere matlaging for å lage denne oppskriften tilgjengelig for leserne som er interessert i å prøve det ut. Det var flott. Enzymer i ananasjuiceen Tenderize Kjøttet som det marinerer , og smaker er alle på punkt. Min bror har ansett denne oppskriften den beste jeg noensinne har gjort, og jeg trodde det var ganske oppe også. Gjør disse til Cinco de Mayo eller å nyte når som helst gjennom hele året, og se på som alle blir forelsket i dette smakfulle meksikanske måltidet.
Denne avokado salsa-oppskriften er rask og enkel å gjøre fordi det er laget i en matprosessor. Hvis du ikke har en matprosessor, kan du bli overrasket over hvor rimelig de er nå. På tidspunktet for dette innlegget var denne matprosessoren mindre enn $ 50 og hadde 26.000+ anmeldelser.
Hvis du gjør dette salsa til å ta et sted, anbefaler jeg å gjøre det friskt rett før du serverer. Ive vellykket lagrede rester opptil to dager ved å plassere et stykke plastfolie direkte på Guacamole Salsa, så det er som huden til den grønne salsa, blokkerer ikke brunt i det hele tatt, takket være limejuice og måten den er lagret på. Smakerne dypere og salsa er enda bedre neste dag.
Ja, du kan spise rå Tomatillo S, de smaker tangy rå. Hvis du ikke er kjent med Tomatillo S, er de meksikanske grønne tomat-lignende frukter med en husk festet. Fruktene er grønne eller grønne lilla med en grønn paper-wrapper festet. Når du handler for Tomatillo S, vil du plukke ut de faste følelsen de, unngå grøtaktig eller moldy Tomatillo s. Skalene skal være grønne, ikke brune. Den klissete følelsen du kommer på hendene når du peeling av Tomatillo S er helt normalt.
Min kone er meksikansk, så hun snakket meg om å ha en salsa verde i restauranten i tilfelle lokalbefolkningen ba om noe mer Liketheir tradisjonelle Carnitas stil svinekjøtt. Jeg husker alltid å ha Carnitas med den grønne salsa, men hadde aldri gjort det, så jeg fant en enkel oppskrift.
Iheaded ut til bøndemarkedet for ingrediensene. Mens jeg handlet for Tomatillo S, var det en liten gammel dame som plukket gjennom dem, så jeg begynte å stille spørsmålene hennes i min ødelagte spanglish om salsa.
Liker å Frivillig Som en av våre oppskriftstestere?
Den grønne salsa kan være forberedt med noen variasjoner, men den beste variasjonen er når avokado blir tilsatt. Salsa-smaken blir friskere, dens hotness mer subtile og den beste delen er at avokadobitene kan smakes mens salsaen er nytes med en tallerken. Denne salsa er perfekt til ledsaget av typiske retter av det meksikanske kjøkkenet som noen quesadillas med paprika, noen sincronizadas, en bonde ris eller en velsmakende grillet biff. I enkelte deler av Mexico er denne oppskriften også kjent som Tomatillo Guacamole med Tomatillo . Selv om det ikke er et veldig presist navn eller egnet for det Tomatillo Guacamole er en annen historie.
Etter lange studieøkter pleide jeg å gå til denne lille meksikanske restauranten kalt Taqueria i New York City. Maten er autentisk, billig og alltid overfylt. Med hver ordre får du tortilla chips med tre salsas. Min favoritt var alltid Tomatillo salsa med avokado biter.
Tomatillos ser ut som umodne tomater. De er grønne eller gule i farge og vanligvis vedlagt i en skall. De er en fastere i tekstur enn tomater og har en sitrusy tang. Den beste måten å plukke dem på er å sørge for at husken er tettsittende og intakt med en lysebrun farge. Tomatillos, som betyr små tomater på spansk kan spises rå i salater, eller kokt i salsas, sauser og supper. Jeg tror min versjon smaker ganske nær den jeg hadde på Taqueria. Uansett, det er deilig og så lett. Server det med bakt tortilla chips og en kald meksikansk øl. ¡Salud!
Kalorier: 150kcal karbohydrater: 11g protein: 2g fett: 12G mettet fett: 1g natrium: 8 mg kalium: 491mg Fiber: 5g sukker: 3g vitamin A: 585I vitamin C: 23. mg kalsium: 22mg jern: 0. mg
La meg være dramatisk i et sekund. Jeg bor for denne TOMATILLO SALSA med avokado! Få ting gjør meg lykkeligere enn å gå til min favoritt Taquerias i Mexico City, bestille tacos med Carnitas, Barbacoa eller andre velsmakende braised kjøtt, og skje på noen Salsa Verde Cruda. Egentlig, skjønt, jeg legger det til nesten alt som drar nytte av en bolt av tartness og spiciness. Det forvirrer meg alltid at en salsa som tar så liten innsats, kan levere slik enorm smak. Du bare kaster Tomatillo S, slik upretensiøs små frukter, sammen med noen andre enkle å finne ingredienser i blenderen, ren og du er ferdig. Hver gang du gjør det, blir det enda bedre når du får en følelse av balansen mellom smaker - tweaking nivået på Tomatillo s surhet med litt limejuice og legge til akkurat den rette mengden salt til Gjør alt sang. € "Roberto Santibanez
