Foodtok, som den kulinariske side av plattformen er kjent, er en appetittvekkende kaninhullet. Det gir hvem â €”uansett ferdighetsnivå â €” evnen til å lære av ekte hjem kokker i stedet for kjendiskokker på TV.
Jeg tenkte bare: 'Jeg trenger å gjøre noe annet. Jeg ønsker ikke å være borte fra huset. Jeg ønsker ikke å være der ute. Jeg ønsker ikke å bli syk eller ta noe,' så jeg bare begynte innspillingen, fortalte hun i dag Food. Hun sa en annen motivasjonsfaktor var at hun ønsker hennes barn, barnebarn og seerne til å være i stand til å lage hennes oppskrifter på egenhånd, selv når hun er ikke lenger rundt.
I hennes filmer, doesnt Regalado gjøre mye chit-chat. Hun gjenkjenner at folk er opptatt og ikke ønsker for mye ekstra fluff, så de fleste av hennes innhold består av 2- til 3-minutters video som hopper unødvendig trinn. Hun mener meksikansk mat bruker mye av de samme ingrediensene, men i forskjellige varianter som er grunnen til at hun bryter ned kjøkkenet må-haves, inkludert krydder, tørket paprika og sauser.
I stedet for at det blir et ork, det var som jeg lærte, sa Tapia. I oppveksten hennes familie var lav inntekt, slik at hennes bestemor var alltid tenke på nye måter å gjøre retter så de ikke ville være å spise det samme om og om igjen. Det er derfor Tapia beskriver henne mat som remikset meksikansk-inspirerte retter, med kreasjoner som inkluderer birria egg ruller, menudo ramen, sjokolade tres leches kake, gresskar krydder horchata og churro ostekake.
jeg noen ganger føler at Im besatt med matlaging og Im dreaming ting. Jeg våkner opp og vet hva jeg kommer til å gjøre i dag, sa Tapia. Hun fleipet med at hun isnt lov til å gå på butikken mer enn tre ganger i uken. Men så stolt som hun er å hedre sine røtter og representerer Latino samfunnet på TikTok, er hun fortsatt skeptisk til dommen fra de i den eldre generasjonen som kan være svært beskyttende fremfor tradisjonelle meksikanske matlaging.
Jeg ønsker å holde fast ved min tradisjon, men vri det, forklarte hun. Jeg ønsker å representere mitt lokalsamfunn for den yngre generasjonen, slik at de kjenner sine røtter og tradisjoner, og vet du kan gjøre det på forskjellige måter.
Hennes råd til aspirerende kokker og mat innhold skapere er å ikke være redd for å prøve nye ting: Gå på kjøkkenet med et åpent sinn, sa hun. Gå inn der være gal, være rart, skape noe nytt. Du vet aldri den nye oppskriften du kommer opp med kan være det nye ting, den nye trenden.
Dette året har vært stort for meg. Istarted på autoimmun paleo diett i mars og har vært å dokumentere min reise på Instagram. Det ser sunt og morsomt, men fortsatt finnes meningen bak mine oppskrifter for kollagen smoothies og glutenfri, meieri-fri, egg-fri og nøttefrie brownies. Ive vært på jakt etter noen interne healing. Ive sagt det en million.
Et par uker siden jeg startet en ny jobb. Nye steder bety alle slags nye perks og en av de store bonuser til dette nye stedet er gratis bagels hver mandag. Ikke bare anybagels fra kjøleskapet delen. Im snakker om ferske Panera Bakeri bagels i hver smak med alle slags.
Alejandra Tapia fra California kan spore sin interesse i kjøkkenet tilbake til henne bestemor den opprinnelige dronningen av Aguas frescas. Hun lærte å gjøre huevo con chile fra dronning på bare 9 år gammel. Disse dager, Tapia hyllest til henne Abuelita ved å dele sine tradisjoner og kultur på TikTok. Det hele startet med en craving for en torta de barbacoa hennes første viral video. Nå Tapia ønsker å inspirere yngre generasjoner, som hennes barn, å bære på Latino tradisjoner inn i fremtiden. Tapia delte hennes oppskrift på Red Pork Tamales, en tallerken full av smak og nostalgi. Vi pleide å vits at selv om det werent gaver under juletreet, var det alltid tamales å pakke.
Stammer fra Oakland, nå basert i Brooklyn, Tony Ortiz, en. . chileconmiel, fikk en formell kulinariske kunster utdanning i New York City. Deres tilnærming til matlaging også integrert tradisjonelle meksikanske ferdighetene de har lært fra å observere bestemor vokste opp. Som en gutt, Ortiz først lærte å lage salsa de Arbol, en tilsynelatende enkel, men ganske komplisert og må-ha parabolen for meksikanske lokalsamfunn. Ortiz føles U.. har et begrenset syn på meksikansk mat, og det er derfor theyve gjort det til sin personlige oppgave å dele sine oppskrifter med resten av verden. Vi er motstanden tapet av våre identiteter. Og samtidig skape nye tradisjoner og historier gjennom den prosessen. For eksempel delte de en oppskrift på squash kalt Calabaza en Tacha med Piloncillo karamell, en tallerken like deler søte, moderne og tradisjonelle.
Du vet hvordan hver uke, når det er på tide å planlegge middag for de neste syv dagene, bukker du på de vanlige mistenkte og ender med å treffe matbutikken for de samme kjedelige ingrediensene som gjør nøyaktig samme ting du spiste i forrige uke ? Vel, vurder disse dine gamle vaner. Disse deilige og enkle å lage latinske inspirerte oppskrifter - ingen av dem krever mer enn en time fra prep å sitte ned - vil krydre din middagsinnstilling for neste måned.
Thanksgiving ligger rett rundt hjørnet, og her på latinas i virksomheten kan vi ikke hjelpe, men tenk på våre favorittferierretter. Mens ferien ikke er tradisjonelt feiret i de fleste latinske amerikanske land, mange U.. Assed Latinos har vedtatt ferien, blanding av kulturer og tradisjoner for å gjøre det til eget.
Og hvis det er noe, vet Latinos godt, dets å feire med god mat og familie. På sitt hjerte er Thanksgiving en tid å samle med kjære, takk for våre velsignelser , og del deilig mat med hverandre.
Denne chorizo fylling av kokk Ericka Sanchez vil forlate deg fylt og fortsatt vil ha mer! Blanding av tradisjonelle Hispanic smaker med en Thanksgiving Staple, Erikas oppskrift tar denne parabolen til et helt nytt nivå.
Bland opp din Thanksgiving ved å legge til litt krydder til den tradisjonelle tranebærsausen. Beskrevet som søt og tart og krydret og Zingy, denne oppskriften ved å vokse opp Sarita på Instagram, vil gjøre det perfekte tillegget til ferien måltidet.
Til slutt, til dessert, er denne gresskarflanoppskriften av Nicole i stand til å gi et inntrykk på dine gjester. Kombinere den populære Hispanic Dessert of Flan med de tradisjonelle ferie smaker av gresskar krydder, er denne ørkenen den perfekte søte behandlingen å konkludere med en Latina inspirert Thanksgiving!
Mexican-ish mat har satt seg inn i alle våre liv, enten det er vår ukentlige taco tirsdag dato med jentene eller hurtigmat burrito boller som vi stole på for en rask middag på vei hjem fra jobb. Men hvis du vokste opp med en meksikansk Abuela, vet du at det er så mye mer til det tradisjonelle kjøkkenet enn nachos og margs. Når var i humør for den virkelige tingenwarm, ferskt laget tortillas, sprø carnitas og rike mole saucesthese er oppskriftene vi vender oss til.
Alle vet at kyllingsuppe har helbredende krefter, og denne meksikanske versjonen er i utgangspunktet penicillin i en bolle. Hemmeligheten er hominybig corn kernelsand masse crunchy påfyll som tortilla strips og skiver reddik.
Chilaquiles kan være mexicos best bevarte sekresjoniter i utgangspunktet nachos masquerading som en protein-pakket frokost mat. I dette tar en drizzle krydret honning rikdom av eggene og stekte tortillas for en vakkert balansert tallerken.
Din Abuela gjorde alltid en stor gruppe quesadillas på ovnen for hele familien uten å bryte en svette. Men når vi har en mengde, elsker vi denne metoden en arkpanne i en veldig varm ovn får oss fem sprø, gooey, kylling-fylte quesadillas samtidig. Og Guac er aldri ekstra i huset vårt.
Forvarm ovnen til 375. Kok pølse i en nederlandsk ovn over middels varme 8 til 10 minutter eller til kjøttet ikke lenger er rosa, bryte pølse i stykker under matlaging. Avløp; returpølse til nederlandsk ovn. Redusere varmen til middels lav. Rør i pasta saus, cilantro og chiles; Cook, rør ofte, 5 minutter.
