Husk at jeg har bakt en åpen overfor ananas terte oppskrift med ekstra melkepulver på her? Og jeg sa at disse melke ananas pai er ikke så god som de uten melkepulver. Hmmm. Jeg mistenker at oppskriften kan ha overbelastet deigen med for mye melk pulver og elsker å prøve denne oppskriften med litt mindre melk pulver pluss ekstra vaniljesaus pulver. Jeg elsker å vite om disse tillegg vil gjøre noen forskjell.
Har du lagt merke til at noen bakverk oppskrifter bruker melis og noen bruksområder caster sukker? Tror du at bruk av finmalt melis vil gjøre deigen mer melty? Jeg kan ikke bidra til å anta at melis tendens til å absorbere inn i melblandingen bedre, noe som gjør deigen finere i sin struktur. Uansett om min teori om bruk av melis i bakverk er rett eller ikke, er jeg ganske sikker på at forskjellen i mengden av tilsatt sukker vil skape en annen kringle tekstur.
Et må-ha under kinesisk nyttår, ananas pai er nesten alltid en publikumsfavoritt. Denne oppskriften gir helt deilig og perfekt pastrysuper buttery, smuldrete og vanedannende ananas informasjonskapsler som kan holde seg til munnen og tenner, men selv om den gjør det, er det sikkert verdt det!
Usikker på hvordan du velger en ananas for denne oppskriften trenger? Vel, når du er i butikken, se etter en ananas som er tung for sin størrelse. Det bør være fri for myke flekker og mørke øyne. En moden ananas vil lukte søtt på slutten.
Dette vaniljesaus sitron kjøleskap terte oppskriften har vært en søt-sur favoritt for så lenge jeg kan huske. Vaniljesaus er utarbeidet med akkurat nok sukker ikke å være for søt. Legg nok sitronsaft til kondensert melk slik at den er tykk nok, og du bestemmer deg for hvor frisk du vil den skal være â € “med enda mer sitronsaft.
Sørg for å abonnere på vår YouTube channelto sikre at du ikke går glipp av noen av våre oppskrifter. Ta en titt på våre andre oppskrifter ved å besøke vår hjemmeside. Sørg for å følge oss på alle sosiale medier plattformer . Twitter | Facebook | YouTube | Instagram | Pinterest
Fra biggerbolderbaking. om2021-01-26 mitt syndige sjokoladeterte oppskrift er en home run i begge kategorier! Denne oppskriften krever også for en hjemmelaget sjokolade terte skall. Jeg oppfordrer deg til å gi lage din egen terte. ee detaljer
Fra sinfulkitchen. om2021-07-18 Fjern toppen av av jordbærene og skjær i to. I en liten kjele med lav til middels varme, tilsett jordbær, sukker, sitronsaft, salt og 2 spiseskjeer vann. Kok i 4 - 5 minutter. Som jordbær varme, ved hjelp av en treskje eller spatel, bryte jordbær. ee detaljer
fra mat. DTV. om2021-07-12 å komme i gang, her er våre 11 beste vaniljesaus oppskrifter -. 1. Caramel Custard. Den klassiske karamell vaniljesaus, med godhet karamellisert sukker og vanilje, drysset med sjokoladepulver er en all-time favoritt dessert av både barn og voksne. Gjort i omtrent en time, karamell vaniljesaus. ee detaljer
Fra InsanelyGoodRecipes. om2021-04-27 Squash Custard Pie. Denne oppskriften gir vaniljesaus sektor en høst vri! Tillegg av squash puré og varmende krydder puste nytt liv inn i den klassiske dessert. Søt squash og en blanding av kanel, ingefær og muskat make grunnlag vaniljesaus. ee detaljer
Fra biggerbolderbaking. om2021-05-10 fjerne blandingen fra varmen og visp i eggene, vanilje ekstrakt, og salt. Fordel fyllet jevnt blant de skorpe-lined muffins kopper og bake i ca 25 minutter eller inntil fyllingen har stivnet. La terter. ee detaljer
hva som gjør et egg tart spesiell?
Såvidt deigen håndtering, fant jeg ut at kinesisk stil butterdeig var litt lettere å rulle ut enn klassisk butterdeig deig. Jeg mistenker at fordi de to lagene var mindre disparatethat er, det var litt mel i smør layerthey var texturally mer lik enn en mager deig lag og et rent smør lag. Men igjen, det er bare gjetninger.
For å teste denne forskjellen, prøvde jeg å erstatte smør for smult, ved å bruke den samme høye andel av mel i den olje-deigen layera hybrid fremgangsmåte for klassiske butterdeig og den tradisjonelle smult deigen.
Deigen virket ganske bra. Det produsert på samme måte øm og flassende lag som smult deigen, med den ekstra fordelen av ekstra separasjon mellom layerslikely på grunn av vann i smør omdannelse til damp under bakingen. Likevel, lagene var ikke så ultra-anbudet som jeg hadde håpet.
Hvordan kunne jeg ømme lagene enda mer, uten å ty til lard? Jeg tenkte på å berikke det magre deiglaget; Ingredienser som smør, krem, egg og sukker kan alle myke en deig og produsere en mer delikat tekstur. Etter å ha testet flere strategier, fant jeg at bare å legge til en eggeplomme gjorde kunsten. Fettet i eggeplommen Lagene akkurat nok til å etterligne de flakete lagene i en lardbasert deig. Tross alt er disse egg tarts: det var bare passende å inkludere egg i selve deigen.
Nå som jeg hadde en fungerende puff bakverk, var alt som var igjen å gjøre for å forberede vaniljesaus fylling. Her stakk jeg fast på den tradisjonelle formelen av egg, sukker, melk og vaniljeekstrakt. Jeg fant at tilsatt for mye melk gjorde fargen på vaniljesaus skuffende blek. For å markere den naturlige gule fargestoffet som ty til gult mat, erstattet en mindre mengde fordampet melk til hele melken, og kutte den med litt vann. Vannet fortynte ikke fargen så mye, og det resulterte til med renere egg smak. Den fordampede melken ga den samme rikdommen som melk, men jeg kunne bruke mindre. Til slutt brukte jeg en høyere andel egggukker for ekstra farge og egg smak.
Temperaturen er den viktigste faktoren når du arbeider med en hvilken som helst laminert deig. Nøkkelen er å rulle deigen når den er pliablenot stiv eller altfor myk. Hvis smørlaget er for kaldt, vil det ikke rulle ut uten knusende og bryte; I dette tilfellet, bare vent til smøret varmer litt og blir mer formbart som det sitter ved romtemperatur. På den annen side, hvis smøret er for mykt, kan lagene mashed sammen for lett; Det er ingen å redde en deig som dette hvis smøret er for mykt. Samlet, altfor mykt eller varmt smør er et langt verre problem å ha. Av denne grunn er det best å holde deigen Coldeven i fryseren mellom hver runde av rulling.
Jeg har også funnet det viktig å rulle deigen veldig tynn før kutting og fôr tart moldsthinner enn du ville forvente. Hvorfor? Deigen utvider seg betydelig som den baker, og hvis deigen er for tykk, vil forholdet mellom skorpe til fylling bli kastet av. Omtrent en åttende av en tomme syntes å være den ideelle tykkelsen.
