Oftere enn ikke, gjør jeg kalkun og pølse gumbo. Men i år hadde jeg et middagsfest for 20 familiemedlemmer dagen etter Thanksgiving, og jeg bestemte meg for at jeg ville ha alt for å passe på en tallerken. Jeg tenkte på hva jeg skulle gjøre med kalkunen min og bestemte meg raskt på enchiladas. Aldri en å gå den enkle ruten, bestemte jeg meg for å lage ferie igjen enchiladas, threways. Og de var alle en hit!
Forvarm over til 400. Kombiner kremet med de terningerede grønne chiliene i en middels bolle. Wrap tortillas i fuktig papirhåndkle og varm i mikrobølgeovn i ca 45 sekunder for å myke dem. Hell en liten mengde kremsaus i bunnen av grytefat. Rull hver tortilla med ca 1/3 kopp spinat madeline. Plasser sømsiden ned.
Skje krem og chili saus Liberalt over de rullede tortillasene. Sprinklewith ost. Dekk med folie og bake til boblende, ca 20 minutter. Avdekke og bake til gull, 10 minutter eller så. Dryss med terninger avokado før servering. VENNLIGST MERK: Jeg brukte en halvdel av en Tyrkia-panne for disse, og andre halvparten for oppskriften nedenfor.
leftover kalkun og stuffingenchiladas
Siden chili verde allerede serveres med mais tortillas, ost, salsa og rømme, hvorfor ikke kombinere alle de ingrediensene for å lage en helt ny tallerken som denne grønne enchilada gryte? Geni, ikke sant?
Den beste måten å oppnå Dette er TOFRY tortillas i olje først. Dette ekstra trinnet forsegler tortillasene og tillater dem ikke å suge opp en mengde væske . Selv om det er mer FIGENING , er det definitivt et bedre alternativ.
Forvarm ovnen til 375F. Mist en 9-by-13-tommers bakervarer med matlagingsspray. Varm olje i en middels skillet over middels varme. Tilsett løk og kok, rør, til myknet, men ikke brunet, 5 minutter. Tilsett hvitløk og jalapeà ± o og kok 2 minutter lenger, rør ofte. Fjern fra varme og la avkjøles litt.
Forvarm ovnen til 375 grader. Spray en 8''x8 '' panne med kokespray. Hell ca 1/4 kopp enchilada saus over bunnen av gryte parabolen; sette til side. Heat Chili i en middels gryte over middels varme til oppvarmet. Mikrobølgeovn tortillas i ca 30 sekunder eller til bøyelig. Del Chili jevnt mellom tortillas. Topp hver med Monterey OST og hakket Cilantro. Rull opp og plasser, søm side ned, i grytefat. Topp med gjenværende enchilada saus og dryss med cheddarost.
Bake i forvarmet ovn i 25-30 minutter eller til oppvarmet og ost er boblende. Broil for de siste minuttene til lett brunt osten. Fjern fra ovnen og dryss med hakket koriander. Server med rømme og en side av meksikansk ris.
Når du tenker på Tex-Mex eller meksikansk mat, kan man ikke unngå å tenke på enchiladas. Dette er den typen oppskrift som kan ta all den resterende chili og forvandle den til en ny, like deilig tallerken som hele familien kan nyte. Som for hva chili du vil være matlaging med? Vi foreslår at du prøver ut en av våre oppskrifter for chili som du finner rester fra Chili bønner eller Texas 3 Chiles Chili arbeidet perfekt for disse enchiladas.
Typen tortillas som brukes til denne oppskriften er en smakssak, men du bør være sikker på å varme dem før du prøver å rulle dem. Ethvert forsøk på å rulle en kald eller romtemperert tortilla vil føre til en haug av brutte tortillas og sannsynligvis knuste drømmer, også. Din fylling bør settes på kanten av tortilla, slik at det kan bli rullet inn i sentrum, i stedet for i midten der det vil henge ut og klønete sprute over alt når du prøver å rulle den opp. 6-tommers tortillas er en god størrelse, men du kan gå større hvis du vil. Dette er en slags make it up as you go oppskrift, slik at du kan bruke hva ost du har tilgjengelig for en fylling og topper. Vi brukte hvite cheddar som en fylling, og deretter brukt cheddar-kontakten på toppen fordi det var mer estetisk behagelig. Du kan også bestemme hva din egen ost til chili forholdet er for fylling, men vi brukte ca kopp ost for hver 1/3 kopp chili.
Du kan også bare være helt lat og kjøpe deg en fin klargjort hvitløk og urt tomatsaus i en krukke i stedet for å lage en enchilada saus hvis du ønsker, men å lage en hjemmelaget saus er så mye bedre, og det hjelper deg å bruke opp noen igjen over biter og bobs du kan ha overlatt fra å lage din chili con carne så egentlig det er en vinn vinn all round!
Weve kombinert to av våre siste middagstid favoritter kylling enchiladas og chili inn i denne nye oppskriften på cheesy kylling enchilada chili. Tender biter av kylling, svarte bønner, terninger på tomater og mais simmer i en kremaktig, osteaktig, enchilada smaksatt chili base for en kreativ ta på en bolle med chili.
De legger til god smak til oppskriften takket være thesouthwestern Chili saus smaksatt fra milde chili peppers, søte tomater og løk som legger til akkurat det rette sparket til enhver oppskrift med svarte bønner.
Deretter vil du Saut Onion og hvitløk, rist opp noen kornkjerner, og kombinere alt det med kyllingbuljong, Bushs Black Chili bønner, hunter terninger, din favoritt enchilada saus, kremost og litt shredded meksikansk ost.
Dette var en fin måte å bruke opp litt leftover kalkun. Vi liker leftover kalkun, poteter, saus og dressing, men ett måltid av de rester og vi er klare for en endring. Denne gangen hadde jeg rikelig med Tyrkia for å lage disse enchiladasene. De var så enkle å lage, og de var gode!
Lurer du på hva du skal gjøre med din leftover Thanksgiving Tyrkia? Ja, jeg vet det så mye av en tradisjon for å lage kalkunsuppe eller kalkunsmørbrød med dine rester som det er å spise kalkun på Thanksgiving. Men hvorfor ikke prøve noe nytt og lage deilige honningkalk kalkun enchiladas?
Denne oppskriften har kalkun marinert i en smakfull honning og lime marinade i en overraskende vri på tradisjonelle enchiladas. Legg i grønt enchilada saus og salsa verde, pluss rikelig med ost, og du har ikke mindre enn en eksplosjon smak i hver bit.
